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.: Cortesia de The Village Press
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Domingo, 12 de julio de 2009. Cortesia de The Village Press. Ingredientes para la Sopa. 900 gr. alubia pre cocidas sin jugo. 1 Lt jugo de jitomate. 1 Lt aceite de olivo The Village Press, variedad Manzanilla. 6 pzs dientes de ajo. Ingredientes para el Crujientes de Parmesano. 50 gr Nueces picadas. 10 gr Hojas de tomillo. 100 gr. Queso parmesano. 1 En una cacerola a fuego muy bajo, verter aceite de olivo y añadir el ajo. 3 Hay que batir las alubias hasta formar una pasta homogénea. Cocina al Aire LIbre.
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.: noviembre 2008
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Domingo, 30 de noviembre de 2008. Marinado de Carne para Asar. Por cada kilo de carne esta es la salsa base que yo uso, ustedes ponganle más o menos según prefieran. 2 cuch. salsa maggi. 2 cuch. salsa de soya. 2 cuch. salsa inglesa. 2 dientes de ajo finamente picados. El jugo de un limón grande. 1 kg de aguacate. 1 cebolla finamente picada. 1 manojo de cilantro finamnete picado. 1/4 del chile jalapeño finamente picado. Guacamole con pico de gallo. 1/2 kg de tomate rojo en cubitos pequeños. Mezcle los ing...
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.: diciembre 2008
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Miércoles, 17 de diciembre de 2008. 333 gr. de hoja de chipilín,. 130 gr. de manteca de cerdo (o al gusto). 250 gr. de queso fresco. 1 kg de harina de maíz. Hojas de plátano, suficiente para envolver 30 porciones. Lavar las hojas de chipilín y secarlas. 2 tazas de azúcar. 2 tazas de aceite de maíz. Hojas de elote para envolver los tamales. Chile ancho 4 unidades. Chile pasillas 2 unidades. Diente de ajo 2 unidades. Cebolla grande 2 unidades. Pechuga de pollo 2 unidades. Carne de cerdo 250 gr.
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.: enero 2009
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Domingo, 11 de enero de 2009. Con una historia detrás de esta receta, me llego en un correo y se las comparto a continuación. 2 tazas de mantequilla. 4 tazas de harina. 2 cucharadas de soda (bicarbonato). 2 tazas de azúcar. 5 tazas de avena licuada (mida la avena y luego licúela hastaconvertirla en polvo). 24 oz . de chispas de chocolate. 2 tazas de azúcar moscabada. 1 cucharada de sal. 1 barra de chocolate Hershey de 8oz. (rallada). 2 cucharadas de polvo de hornear. 2 cucharadas de vainilla.
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.: julio 2009
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Domingo, 12 de julio de 2009. Cortesia de The Village Press. Ingredientes para la Sopa. 900 gr. alubia pre cocidas sin jugo. 1 Lt jugo de jitomate. 1 Lt aceite de olivo The Village Press, variedad Manzanilla. 6 pzs dientes de ajo. Ingredientes para el Crujientes de Parmesano. 50 gr Nueces picadas. 10 gr Hojas de tomillo. 100 gr. Queso parmesano. 1 En una cacerola a fuego muy bajo, verter aceite de olivo y añadir el ajo. 3 Hay que batir las alubias hasta formar una pasta homogénea. Cocina al Aire LIbre.
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.: A la parrilla
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Domingo, 30 de noviembre de 2008. Marinado de Carne para Asar. Por cada kilo de carne esta es la salsa base que yo uso, ustedes ponganle más o menos según prefieran. 2 cuch. salsa maggi. 2 cuch. salsa de soya. 2 cuch. salsa inglesa. 2 dientes de ajo finamente picados. El jugo de un limón grande. 1 kg de aguacate. 1 cebolla finamente picada. 1 manojo de cilantro finamnete picado. 1/4 del chile jalapeño finamente picado. Guacamole con pico de gallo. 1/2 kg de tomate rojo en cubitos pequeños. Mezcle los ing...
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.: Recetas Navideñas III Sopas
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Sábado, 22 de noviembre de 2008. Recetas Navideñas III Sopas. 250 grs de carne de res en cubos chicos. 250 grs de carne de puerco en cubos chicos. 2 dientes de ajo picados. 2 cdas. de harina. 1/4 taza de vino tinto. 1 pimiento verde cortado en cuadritos. 1 jitomate bola sin piel y semillas. 2 zanahorias en rodajas. 2 papas cortadas en cubos. 1 lt de caldo de costilla. 2 chiles de árbol. 2 tazas de cacahuates pelados. 1 diente de ajo. 1 lata de leche evaporada. 2 tazas de caldo de pollo. Ver todo mi perfil.
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.: Tamales Chiapanecos
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Miércoles, 17 de diciembre de 2008. 333 gr. de hoja de chipilín,. 130 gr. de manteca de cerdo (o al gusto). 250 gr. de queso fresco. 1 kg de harina de maíz. Hojas de plátano, suficiente para envolver 30 porciones. Lavar las hojas de chipilín y secarlas. 2 tazas de azúcar. 2 tazas de aceite de maíz. Hojas de elote para envolver los tamales. Chile ancho 4 unidades. Chile pasillas 2 unidades. Diente de ajo 2 unidades. Cebolla grande 2 unidades. Pechuga de pollo 2 unidades. Carne de cerdo 250 gr.
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.: Recetas Navideñas II Ensaladas
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Sábado, 22 de noviembre de 2008. Recetas Navideñas II Ensaladas. 1 diente de ajo exprimido. 1/2 limón, su jugo. 4 cdas. de vinagre de vino tinto. 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen. 4 tazas de lechugas. 4 ramas de apio sin fibra y cortadas en juliana. 22 jitomates tipo cerezo. 1 lata de palmitos escurridos. 2 tazas de pechuga de pavo cocida, en cubos. 1 lata de duraznos en almíbar. 1/4 taza de crema ácida. 1/2 taza de crema chantilly. 1 cda de mayonesa. 2 tazas de bombones pequeños. 1 cda de azúcar.