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la meva cuina: CARGOLS A LA GORMANTA (Padrina Pepeta)
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Siempre he pensado que uno de los valores importantes de la familia es el calorcito de los fogones! Va por tod@s vosotr@s¡¡¡¡¡¡. Miércoles, noviembre 19, 2008. CARGOLS A LA GORMANTA (Padrina Pepeta). Esta es una de las receta familiares que ha hecho mi madre toda la vida. 1 longaniza fresca d’Alcarras, costilla de cerdo, lomo, etc. (Yo he puesto longaniza). 1 copa de Brandy. Pimentón de la vera. Polvitos de Boletus Edulis (opcional). En una cazuela grande se pone un chorro (generoso) de buen aceite.
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la meva cuina: BUÑUELOS DE LA MEVA MARE “Pepeta”
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Siempre he pensado que uno de los valores importantes de la familia es el calorcito de los fogones! Va por tod@s vosotr@s¡¡¡¡¡¡. Jueves, abril 22, 2010. BUÑUELOS DE LA MEVA MARE “Pepeta”. Aún veo la imagen de mi madre cuando era pequeña, los domingos antes de comer cogía su bote de aluminio, ponia los ingredientes ya acostumbrados y batia, batia, mucho, y a cucharadas de la masa a la sarten, en esa estufa "económica" de leña, asi le llamábamos. 35 grs. Azúcar (6 cucharillas). 4 grs Vinagre (Un chorrito).
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la meva cuina: Macarrones con bechamel (Padrina Pepeta)
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Siempre he pensado que uno de los valores importantes de la familia es el calorcito de los fogones! Va por tod@s vosotr@s¡¡¡¡¡¡. Sábado, febrero 03, 2007. Macarrones con bechamel (Padrina Pepeta). Esta recetita es un clásico en mi familia, los hacia mi mamá y ahora los hago yo, es de estas recetas facilonas pero muy sabrosas, pero que hay que tener un poquitin de paciencia en el guiso para que salga como a las abuelas de antes. Pochar una cebolla picada finita. Añadir sal y pimienta negra. Dar unas vuelt...
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la meva cuina: febrero 2007
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Siempre he pensado que uno de los valores importantes de la familia es el calorcito de los fogones! Va por tod@s vosotr@s¡¡¡¡¡¡. Sábado, febrero 03, 2007. Macarrones con bechamel (Padrina Pepeta). Esta recetita es un clásico en mi familia, los hacia mi mamá y ahora los hago yo, es de estas recetas facilonas pero muy sabrosas, pero que hay que tener un poquitin de paciencia en el guiso para que salga como a las abuelas de antes. Pochar una cebolla picada finita. Añadir sal y pimienta negra. Dar unas vuelt...
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la meva cuina: mayo 2009
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Siempre he pensado que uno de los valores importantes de la familia es el calorcito de los fogones! Va por tod@s vosotr@s¡¡¡¡¡¡. Lunes, mayo 25, 2009. FRICANDO a mi manera. Os pongo la comida de hoy, una recetilla sencilla y muy rica. 1 kg de filetes a trozos. 2 Tomates pelados a trocitos (yo le he puesto tomate frito). 1 cebolla grande a trocitos pequeños. Una copita de vino blanco. Setas deshidratadas (Senderuelas, Boletus, Trompetas de la muerte). El caldo de las setas. Retirarlos a un plato.
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la meva cuina: noviembre 2008
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Siempre he pensado que uno de los valores importantes de la familia es el calorcito de los fogones! Va por tod@s vosotr@s¡¡¡¡¡¡. Miércoles, noviembre 19, 2008. CARGOLS A LA GORMANTA (Padrina Pepeta). Esta es una de las receta familiares que ha hecho mi madre toda la vida. 1 longaniza fresca d’Alcarras, costilla de cerdo, lomo, etc. (Yo he puesto longaniza). 1 copa de Brandy. Pimentón de la vera. Polvitos de Boletus Edulis (opcional). En una cazuela grande se pone un chorro (generoso) de buen aceite.
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la meva cuina: Pollo asado en horno de leña
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Siempre he pensado que uno de los valores importantes de la familia es el calorcito de los fogones! Va por tod@s vosotr@s¡¡¡¡¡¡. Jueves, julio 17, 2008. Pollo asado en horno de leña. Es una receta muy sencilla, la pongo para que veais lo rico que sale en este hornito. Los parti por la mitad los dos pollos, hice una mezclita de . Pimenton dulce de la Vera. En la foto ya no se ven los palos, los quite, lo hice en dos recipientes pero luego junte el pollo. Enlace del horno que he instalado. La cocina de Auro.
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la meva cuina: julio 2008
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Siempre he pensado que uno de los valores importantes de la familia es el calorcito de los fogones! Va por tod@s vosotr@s¡¡¡¡¡¡. Martes, julio 29, 2008. Yogures en mi horno de leña. Mi horno esta orientado al sol gran parte del dia y no sé si es por él o por que conserva la temperatura del dia anterior.el caso que esta siempre a 50º, asi que me dije.aqui hay que probar ha hacer yogures, asi que por la noche preparo. 1 litro de leche (en este caso entera). Estupendos¡¡¡¡. Martes, julio 29, 2008. Es la pri...
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la meva cuina: CREMA DE ESPÁRRAGOS
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Siempre he pensado que uno de los valores importantes de la familia es el calorcito de los fogones! Va por tod@s vosotr@s¡¡¡¡¡¡. Domingo, mayo 16, 2010. Una crema muy rica y fácil de hacer. 50 grs. aceite. Poner en el vaso de la Thermomix 3 minutos, tem. varoma, vel. 3. 4 minutos, varoma, vel. 3 ½. Añadir 50 grs. harina. Pesada en la misma Thermomix) 2 minutos, temp. Varoma, vel. 3. Añadir 2 latas de tallos de espárragos. 1 minuto, vel. 5, Sin temperatura. Añadir 200 grs. de nata de cocinar. Te dejo aquí...
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la meva cuina: diciembre 2006
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Siempre he pensado que uno de los valores importantes de la familia es el calorcito de los fogones! Va por tod@s vosotr@s¡¡¡¡¡¡. Sábado, diciembre 30, 2006. Turrón de almendra 2006 (Abuela María). 400 grs. almendras peladas Marcona. 120 grs. azúcar. Anises (son semillitas de anís verde recubiertos de caramelo, se puede hacer sin ellos, yo los compro en una casa que hacen ellos turrones artesanales, lo venden para uso exclusivo de los turrones. Poner en una sartén las almendras y el azúcar.
