tabkheen-eah.blogspot.com
طابخين إية النهارة؟؟: مارس 2009
http://tabkheen-eah.blogspot.com/2009_03_01_archive.html
طابخين إية النهارة؟؟ الثلاثاء، 31 مارس، 2009. طبعا انتم عارفين انا باتصلب لما حد يطلب مني حاجه وخصوصا لو جاهزه عني. ابو زيد النهارده طلب مني المكرونه بالبشاميل وهى فعلا صورها جاهزه عندي. ودلوقتي يلا بقى نشتغل. اولا عشان نعمل صنيه مكرونه متوسطه محتاجين نص كيلوا مكرونه. نص كيلوا مش 400 جرام. يعنى لو جبتى كيس 400 جرام ابقى زودي شويه فوقه. ومحتاجين كمان حوالي من اربع الى خمس كوبايات بشاميل. طبعا احنا عملنا البشاميل البيتى. مع بعض قبل كده. وهانحتاج كمان نص كيلوا لحمه مفرومه معموله عصاج. تمام كده ؟ هو اولا انن...
tabkheen-eah.blogspot.com
طابخين إية النهارة؟؟: يناير 2009
http://tabkheen-eah.blogspot.com/2009_01_01_archive.html
طابخين إية النهارة؟؟ الخميس، 29 يناير، 2009. الكوسه يا حلوين اهو ما تقولوش حرماكم من حاجه عشان انا فى حد استعجلني فيها مش فاكره مين معلش السن بقى يا اخوانا احمدوا ربنا. حوالي كيلو كوسه او خضار مشكل كوسه وبسله وجزر وطبعا مقشرين ومقطعين زي الكوسه الى فى الصوره دي كده قطع طوليه. و3 كوبايت صلصة بشاميل. وحوالي نص كيلو لحمه عصاج. الطريقه بقى يا حلوين. مافيش اسهل من كده صور على فكره واااااااضحه جدا سقفولي عليها من فضلكم. زي الصوره دي كده بالظبط. او يعنى لحد لما نغطي الكوسه. وبعد كده نفرد اللحمه العصاج. وده شكله...
tabkheen-eah.blogspot.com
طابخين إية النهارة؟؟: مايو 2009
http://tabkheen-eah.blogspot.com/2009_05_01_archive.html
طابخين إية النهارة؟؟ الجمعة، 29 مايو، 2009. واخيرا وبعد طول انتظار يجى يومين يا نكهه. شايفين شكلها امووووووووور ازاي. اول حاجه هانعملها طبعا الفراخ مغسوله كويس وانا بادعكها بملح طبعا قبل ما اعينها فى الفريزر اصلا وانقعها كمان فى لمون وخل وملح باموتها يعنى من الاخر. هاتكون كده نضيفه وجاهزه وتمام اه الفراخ المحشيه يفضل تكون صغيره شويه يعنى قولي وزن كيلو ونص كده ما تزيدش عن كده. كيلو ونص بريشها ااااه مش صافي. صافي تعملها 750 جرام. بس ونروح بقى نعمل الحشوه. ماهو الفريك اولا ده صورته. وبعد ما تصفيه كويس.
tabkheen-eah.blogspot.com
طابخين إية النهارة؟؟: يوليو 2009
http://tabkheen-eah.blogspot.com/2009_07_01_archive.html
طابخين إية النهارة؟؟ السبت، 18 يوليو، 2009. تخزين الخضار (باميا وملوخيه وبتنجان ). واخيرا عدنا الى مطبخنا السعيد بعد الرحله المضنيه بتاعتي. وزي ما قلنا المره الى فاتت هانجهز النهارده الخضار عشان نخزنه فى الفريزر. الحقيقه هو طبعا الخضار الفريش مافيش احسن منه. لكن برضه ساعات الواحد فى الشتا كده نفسه تهفه يشرب شوية ملوخيه من الصح دول. وكمان بصراحه وجود الخضار متجهز فى الفريزر عندك دي بتنفع جدا جدا فى الزنقات. ما لقتيش خضار فريش ما عرفتيش تنزلي جالك ضيوف فجأه. طبعا ده بالنوسبه للباميا المصري يا قوم. بعد كده ...
tabkheen-eah.blogspot.com
طابخين إية النهارة؟؟: فبراير 2010
http://tabkheen-eah.blogspot.com/2010_02_01_archive.html
طابخين إية النهارة؟؟ الأحد، 28 فبراير، 2010. ام علي . يا عليييييي. ام علي يا واندااااااااا بتسلم عليكى والله. بصوا انا مصوره ام علي دي من السنه الى فاتت وفضلت اجلها لحد ما الصيف دخل قلت لا بقى دي عايزه البرد يا جدعان. وادي الشتا ده قرب يخلص وانا لسه باجل برضه عالم فاشله اخر حاجه. المهم بقى بناءا على طلب الجماهير. الى هما واندا السواحه. والبت شيما المخطوفه على راي فاتيما. والبت ام مريم نبر تو مش انا دي خليفتى فى الملاعب. فقلنا ننزلكم موضوع جديد. اليكم يا حضرات ام علي. اليكم الاتي وده بالترتيب من الاحسن.
tabkheen-eah.blogspot.com
طابخين إية النهارة؟؟: سبتمبر 2009
http://tabkheen-eah.blogspot.com/2009_09_01_archive.html
طابخين إية النهارة؟؟ الخميس، 24 سبتمبر، 2009. تورتة الفراشه (فى عيد ميلاد احلى فراشه حنين القلب ). التورته دي خصيصا مخصوصا عشان حبيبة قلبي حنين القلب. الى عيد ميلادها النهارده وانا اخترت لها تورته الفراشه الجميله دي عشان ان شاء الله تكون سنه الوانها مزهزه كده مع حنين الصغيره ان شاء الله. كل سنه وانتى طيبه يا حنين وعقبال ميت سنه سعاده وهنا يارب. يلا بقى عشان اعلمكم تعملوا التورتايه دي عشان كلكم تعملوها وتجبوها لحنين. اولا احنا هنحتاج لاثنين كيكه مدوره زي دي كده. ممكن نعمل كيك عادي. معلش نسيت اصور الخطوه دي.
tabkheen-eah.blogspot.com
طابخين إية النهارة؟؟: ديسمبر 2009
http://tabkheen-eah.blogspot.com/2009_12_01_archive.html
طابخين إية النهارة؟؟ الثلاثاء، 15 ديسمبر، 2009. ازيكم يا بشر وحشتوني والله. واندا انا كنت قلتلك هاعمل ام علي بس افتكرت انى كنت وعدت البنات الى كانوا معايا فى اللقاء انى اعملهم كيك ولقيت الصور بتاعته جاهزه قلت نشوف الكيك الاول بقى. وادي يا بنوتاتي الحلوين الكيك بالشيكولاته زي الى كان فى اللقاء بالظبط اهو مش حارمااااااكوا من حاجه والى مش هاتعمله ويطلع حلو هاتضرب. طبعا المقادير دي عشان نعمل قالب كيك واحد او صنيه متوسطه. كوب ونصف دقيق (طحين ) حلويات. والطعم بقى القشطه بتظبط العمليه كلها. حوالي كوب لبن حليب.
tabkheen-eah.blogspot.com
طابخين إية النهارة؟؟: الكوسه بالبشاميل
http://tabkheen-eah.blogspot.com/2009/01/3.html
طابخين إية النهارة؟؟ الخميس، 29 يناير، 2009. الكوسه يا حلوين اهو ما تقولوش حرماكم من حاجه عشان انا فى حد استعجلني فيها مش فاكره مين معلش السن بقى يا اخوانا احمدوا ربنا. حوالي كيلو كوسه او خضار مشكل كوسه وبسله وجزر وطبعا مقشرين ومقطعين زي الكوسه الى فى الصوره دي كده قطع طوليه. و3 كوبايت صلصة بشاميل. وحوالي نص كيلو لحمه عصاج. الطريقه بقى يا حلوين. مافيش اسهل من كده صور على فكره واااااااضحه جدا سقفولي عليها من فضلكم. زي الصوره دي كده بالظبط. او يعنى لحد لما نغطي الكوسه. وبعد كده نفرد اللحمه العصاج. وده شكله...
tabkheen-eah.blogspot.com
طابخين إية النهارة؟؟: أكتوبر 2008
http://tabkheen-eah.blogspot.com/2008_10_01_archive.html
طابخين إية النهارة؟؟ الخميس، 30 أكتوبر، 2008. احبائي المطبخيات والمطبخيين برضه عادي. النهارده هانعمل اكله سهله جدا جدا وبتتجهز فى خمس دقايق وتستوي فى نص ساعه. وبتخلص كل البواقي الى في التلاجه احيانا. اولا طبعا فرخه مغسوله كويس ومنقوعه فى ملح ولمون وما الى ذلك ومقطعه زي ما تحبوا وانا عن نفسي باقطعها ل8 قطع عشان تستوي بسرعه. وكمان انا باشيل الجلد عشان تبقى مش سمينه اوي واقدر استعمل الصوص بتاعها من غير قلق. ثانيا : كل الى عندك فى التلاجه ودولاب المطبخ بقى حطيه عليها. لا شوفي يا ستى. واي توابل لحوم تمشي برضه.
tabkheen-eah.blogspot.com
طابخين إية النهارة؟؟: ديسمبر 2008
http://tabkheen-eah.blogspot.com/2008_12_01_archive.html
طابخين إية النهارة؟؟ الاثنين، 22 ديسمبر، 2008. الكول سلو(سلطة الكرنب بالمايونيز). 1567;؟؟ شكلكم كسلانين ولا هاتعملوا حاجه. الحريم الايام دي بقول شلت على راي خالتي فرنسا. نعمل الكول سلو بقى بسرعه عشان عايزه انام. من الى عاملينه امبارح ). كوبايتين كرنب ابيض مفروم او مبشور او اي حاجه المهم يكون مقطع رفيع اوي. نص كوب جزر مبشور او مفروم. على الحليب والسكر والخل فى الخلاط ونخلطهم دقيقه واحده بس على ما يتجانسوا وبيبقى شكلها زي المايونيز. وتسيبه الخطه على الاقل 2 ساعتين قبل فى التلاجه قبل الاكل وتغطيها كويس.