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Maroca e Maroquinha Gastronomia

Segunda-feira, 18 de novembro de 2013. Salada de Soba com Cogumelos e Pepino. 3 colheres de sopa de óleo vegetal. 1 cebola roxa pequena cortada juliana fina. 150 gramas de cogumelos selvagens limpos e cortados em quartos (shimeji, shitake). 6 colheres de sopa de molho soyo. 1/4 de xícara de vinagre de arroz. 1 colher de chá de molho de pimenta sriracha. 2 cebolinhas cortadas de lado. 1 pepino japonês cortado em palitinhos. 2 colheres de sopa de gergelim branco tostado. Compartilhar com o Pinterest. 1 1/2...

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Segunda-feira, 18 de novembro de 2013. Salada de Soba com Cogumelos e Pepino. 3 colheres de sopa de óleo vegetal. 1 cebola roxa pequena cortada juliana fina. 150 gramas de cogumelos selvagens limpos e cortados em quartos (shimeji, shitake). 6 colheres de sopa de molho soyo. 1/4 de xícara de vinagre de arroz. 1 colher de chá de molho de pimenta sriracha. 2 cebolinhas cortadas de lado. 1 pepino japonês cortado em palitinhos. 2 colheres de sopa de gergelim branco tostado. Compartilhar com o Pinterest. 1 1/2...

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Segunda-feira, 18 de novembro de 2013. Salada de Soba com Cogumelos e Pepino. 3 colheres de sopa de óleo vegetal. 1 cebola roxa pequena cortada juliana fina. 150 gramas de cogumelos selvagens limpos e cortados em quartos (shimeji, shitake). 6 colheres de sopa de molho soyo. 1/4 de xícara de vinagre de arroz. 1 colher de chá de molho de pimenta sriracha. 2 cebolinhas cortadas de lado. 1 pepino japonês cortado em palitinhos. 2 colheres de sopa de gergelim branco tostado. Compartilhar com o Pinterest. 1 1/2...

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Maroca e Maroquinha Gastronomia: Fotos de Trabalhos Realizados

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Fotos de Trabalhos Realizados. 65279;. Escolha das louças, prataria e desenvolvimento das montagens das mesas do Hotel Saint Andrews - Gramado. Foto de Cris Berger. Também estudei cuidadosamente e implementei os cardápios de acordo com o estilo do hotel. Foto de Cris Berger. Carpaccio de Lagosta ao Molho Hollandês, Batatinhas e Aspargos ao Aroma de Trufas Brancas. Desenvolvi esse prato para o Chef Alain Burnel que fez um festival gastronômico no Saint Andrews. Foto de Cris Berger. Recebo muitos e-...

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Maroca e Maroquinha Gastronomia: Domingo de Páscoa - Café da Manhã

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Sexta-feira, 22 de fevereiro de 2013. Domingo de Páscoa - Café da Manhã. Mais uma sugestão delicada para uma mesa de café da manhã. Essa mesa eu montei no Hotel Saint Andrews Gramado. Os coelhinhos de louça, o saleiro e o pimenteiro são da loja Kuko's. O domingo de Páscoa esse ano será no dia 31 de Março. Os coelhinhos nas xícaras alegram a mesa, nesse caso os cupcakes estão aguardando os convidados nos pratos e também já são uma decoração. Em breve vou postar a receita dos cakepops. No entanto, logo as ...

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Maroca e Maroquinha Gastronomia: Fondue de Chocolate Amargo, Chocolate ao Leite e Chocolate Branco

http://www.marocagastronomia.com/2013/05/fondue-de-chocolate-amargo-chocolate-ao.html

Segunda-feira, 20 de maio de 2013. Fondue de Chocolate Amargo, Chocolate ao Leite e Chocolate Branco. Eu sou uma chocólatra assumida. Pensando no que seria um fondue diferente cheguei a conclusão que o ideal seria servir 3 fondues e com 3 tipos de chocolate. Para acompanhar: morangos, bananas, cookies, tubetes e marshmellow.hummm. Poucas sobremesas são tão divertidas. Para isso o ideal é ter 3 pequenas panelas de fondue. 300 gramas de chocolate amargo, ao leite ou branco relado (para derreter sem queimar).

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Maroca e Maroquinha Gastronomia: Pãozinho com Cruz para a Páscoa

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Quarta-feira, 13 de março de 2013. Pãozinho com Cruz para a Páscoa. Esses pãezinhos são bem tradicionais na Inglaterra. Agora você também pode adicionar ao café da manhã de Páscoa na sua casa. 4 xícaras de farinha de trigo. 1 pacotinho de fermento instantâneo. 1/4 de xícara de açúcar confeiteiro. 1 1/2 colher de chá de canela. 1 1/2 xícara de uvas passas hidratadas em água ou vinho. 40 gramas de manteiga. 300 ml de leite. Para a pasta de Farinha. 1/2 xícara de farinha de trigo. 3 ou 4 colheres de água.

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Maroca e Maroquinha Gastronomia: Risoto Agridoce com Carne Caramelizada do Henrique

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Sexta-feira, 14 de dezembro de 2012. Risoto Agridoce com Carne Caramelizada do Henrique. Para ouvir as histórias dos representantes brasileiros no Mister Mundo Brasil e em outros concursos internacionais no mês passado, meu irmão, diretor do Mister e do Miss Mundo Brasil, preparou um risoto muito especial para receber os amigos! Parace que o Mister Brasil, o gaúcho William Rech, aprovou e todos rasparam o prato. Receita diferente típica do Henrique. Rendimento: 4 ou 5 pessoas. 100 gramas de passas de uva.

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