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Jeudi 27 juin 2013. Gateau magique au chocolat de chic choc chocolat. On l'appel gâteau magique car on verse une seule et unique préparation dans le moule et pendant la cuisson la magie opère. Les couches se séparent et on obtient un gâteau très léger sur le dessus, une couche crémeuse au centre et enfin une couche de flan. 4 œufs (à température ambiante). 150 g de sucre. 125 g de beurre. 70 g de farine. 45 g de cacao amer. 1 pincée de sel. 500 ml de lait entier. Quelques gouttes de jus de citron. Vérifi...

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Jeudi 27 juin 2013. Gateau magique au chocolat de chic choc chocolat. On l'appel gâteau magique car on verse une seule et unique préparation dans le moule et pendant la cuisson la magie opère. Les couches se séparent et on obtient un gâteau très léger sur le dessus, une couche crémeuse au centre et enfin une couche de flan. 4 œufs (à température ambiante). 150 g de sucre. 125 g de beurre. 70 g de farine. 45 g de cacao amer. 1 pincée de sel. 500 ml de lait entier. Quelques gouttes de jus de citron. Vérifi...

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MASTERSTEPH: Gateau magique au chocolat de chic choc chocolat

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Jeudi 27 juin 2013. Gateau magique au chocolat de chic choc chocolat. On l'appel gâteau magique car on verse une seule et unique préparation dans le moule et pendant la cuisson la magie opère. Les couches se séparent et on obtient un gâteau très léger sur le dessus, une couche crémeuse au centre et enfin une couche de flan. 4 œufs (à température ambiante). 150 g de sucre. 125 g de beurre. 70 g de farine. 45 g de cacao amer. 1 pincée de sel. 500 ml de lait entier. Quelques gouttes de jus de citron. Vérifi...

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MASTERSTEPH: juin 2013

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Jeudi 27 juin 2013. Gateau magique au chocolat de chic choc chocolat. On l'appel gâteau magique car on verse une seule et unique préparation dans le moule et pendant la cuisson la magie opère. Les couches se séparent et on obtient un gâteau très léger sur le dessus, une couche crémeuse au centre et enfin une couche de flan. 4 œufs (à température ambiante). 150 g de sucre. 125 g de beurre. 70 g de farine. 45 g de cacao amer. 1 pincée de sel. 500 ml de lait entier. Quelques gouttes de jus de citron. Vérifi...

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MASTERSTEPH: Croustillons Hollandais

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Mercredi 5 juin 2013. Ingrédients pour 18 gros croustillons:. 20g de levure fraiche de boulanger. 120ml ou g d'eau. 100ml ou g de lait. 8 g de sel (soit 1 petite cuillère a café bien remplis). 1 litre d'huile de tournesol pour la friture. Dans le bol du robot mettre la levure émietté,l'eau et le lait,mélangé pour dissoudre la levure. Ajoutez les œufs,la farine,le sucre et le sel. Mettre le crochet du robot et battre a petite vitesse pendant 15 min. Vous allez obtenir une pâte collante.

4

MASTERSTEPH: bruschetta au jambon cru,pesto et parmesan

http://mastersteph.blogspot.com/2013/06/bruschetta-au-jambon-crupesto-et.html

Mercredi 26 juin 2013. Bruschetta au jambon cru,pesto et parmesan. Ingrédients pour 2 bruschetta:. 2 bruschetta ou grosse tartines épaisse de pain de campagne. 1 petit pot de pesto. 1 boule de mozzarella. 8 tranches de jambon cru. 2 poignées de feuille de roquette. 1 petit morceau de parmesan. De l'huile pimentée ou de l'huile d'olive. Étaler avec le d'une cuillère a soupe du pesto sur toutes les tartines. Enfourner a four chaud a 180° pendant 15 min. Recouvrir d'une belle poignée de roquette.

5

MASTERSTEPH: Brownies chocolat

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Dimanche 9 juin 2013. 400g de chocolat noir dessert. 375g de beurre coupé en dés. 300g de sucre en poudre. Préchauffez votre four a 180°(th.6). Tapissez un moule de 30X20 de papier sulfurisé. Faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole au bain marie. Dans un saladier,battez les œufs et le sucre au fouet jusqu’à ce que mélange blanchisse. Bien mélangez le beurre et le chocolat fondu. L'ajouter progressivement au mélange œufs/sucre et enfin ajouter la farine puis bien mélanger le tout.

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