
MATLOOPEN.SE
Det nya köket - MatLoopenDin guide till ny teknik i köket. Stora namn inom den nya matlagningen. Baka på egen hand. Välj mat efter säsong. Viltkött blir allt mer populärt. Får bläckfiskblommor doppade i karragenangelé smaksatt med apelsin och saffran, serverade på dillstjälkar, det att vattnas i munnen på dig? Eller föredrar du ägg benedict-flarn serverade med kuber av friterad hollandaise-sås? Det här är bara två exempel, av många, på vad som kallas molekylärgastronomi. På samma sätt som Kurti influerades av Thompson finns det ...
http://www.matloopen.se/