hellapoliisi.blogspot.com
hellapoliisi: CUBA LIBRE
http://hellapoliisi.blogspot.com/2005/01/cuba-libre.html
Ihminen on sitä mitä hän syö. 4 cl vaaleaa rommia. Mittaa alkoholi lasiin, kaada päälle cola, sekoita ja purista limelohkon mehu päällimmäiseksi. Lisää jäitä. Posted by TURISTI @ 14:02. PIPARKAKKU JA SUKLAA PARFAIT. GRILLATTU VASIKANLEIKE JA MAISSIKAKKUA. HELLAN JA NYRKIN VÄLISSÄ. Raaputa kareen luista kalvot irti lihaa myöten. Tarjoa kuullotettujen vihannesten kanssa. Karitsalle sopii kyytipojaksi ranskalainen Rothschild Baron Árges.
hellapoliisi.blogspot.com
hellapoliisi: KAMPASIMPUKOITA JA TAGLIERINIÄ
http://hellapoliisi.blogspot.com/2005/02/kampasimpukoita-ja-taglierini.html
Ihminen on sitä mitä hän syö. 2 punaista chilipalkoa (vahvuus 4) hienonnettuna. 500 g taglieriniä (tai jotain muuta tuoretta pastaa). Voita suolaa ja mustapippuria. Halkaise kampasimpukat pitkittäin. Kuumenna pannulla öljyä. Lisää joukkoon kampasimpukat, valkosipuli ja chili. Heti kun kampasimpukat ovat ottaneet hieman väriä toiselle puolelle, kaada joukkoon viini ja anna keitoksen kiehua kokoon hieman. Posted by TURISTI @ 22:53. PIPARKAKKU JA SUKLAA PARFAIT. HELLAN JA NYRKIN VÄLISSÄ.
hellapoliisi.blogspot.com
hellapoliisi: BOCUSE D'OR 2005
http://hellapoliisi.blogspot.com/2005/01/bocuse-dor-2005.html
Ihminen on sitä mitä hän syö. Parhaista parhaat ovat kisailleet. Bocuse D'Or 2005, Serge Vieira, Ranska. Silver Bocuse, Tom Victor Gausdal, Norja. Bronze Bocuse, Rasmus Kofoed, Tanska. Paras kalaruoka: Jonas Dahlbom, Ruotsi. Paras liharuoka: Petteri Luoto, Suomi. Paras keittiöapulainen (commis): Elena Sportelli, Italia. Pääraaka-aineina tänä vuonna olivat merikrotti ja vasikka. Posted by TURISTI @ 22:19. PIPARKAKKU JA SUKLAA PARFAIT. HELLAN JA NYRKIN VÄLISSÄ. Raaputa kareen luista kalvot irti lihaa myöten.
hellapoliisi.blogspot.com
hellapoliisi: TOM YUM GOONG
http://hellapoliisi.blogspot.com/2005/01/tom-yum-goong.html
Ihminen on sitä mitä hän syö. 500 g jättiläiskatkoja kuorineen. 2 rkl punaista currytahnaa. 2 tl jauhettua kurkumaa. 1 tl punaista linnunsilmächiliä. 8 kpl suikaloitua tuoretta kaffirlimetinlehteä. 0,5 dl tuoreita korianterinlehtiä. Kuori katkat ja poista suoli. Erottele pyrstölihat. Kuumenna öljy isossa kattilassa, heitä kuoret sekaan, freesaa muutama minuutti ja lisää vesi. Kiehuta lientä noin tunti, siivilöi sitten kuoret pois. Posted by TURISTI @ 20:22. PIPARKAKKU JA SUKLAA PARFAIT.
hellapoliisi.blogspot.com
hellapoliisi: ROSMARIINI-LIMETTISUOLA
http://hellapoliisi.blogspot.com/2005/03/rosmariini-limettisuola.html
Ihminen on sitä mitä hän syö. 3 oksaa tuoretta rosmariinia. 2 limetin kuorta raasttetuna. Riivi rosmariinista lehdet. Laita lehdet, raastetut limetinkuoret, pippuri ja suola kutteriin. Aja tasaiseksi vihreäksi suolamassaksi. Suola sopii liharuokien mausteeksi tai vaikkapa tomaattivoileivän päälle. Posted by TURISTI @ 11:01. TÄYTETTY PORSAAN SISÄFILE. KAMPASIMPUKOITA JA TAGLIERINIÄ. HELLAN JA NYRKIN VÄLISSÄ. Raaputa kareen luista kalvot irti lihaa myöten.
hellapoliisi.blogspot.com
hellapoliisi: joulukuuta 2004
http://hellapoliisi.blogspot.com/2004_12_01_archive.html
Ihminen on sitä mitä hän syö. Koskapa muiden muassa Marjut. On kysellyt laktoosittomien laatikoiden perään, niin tässäpä pari ohjetta. PORKKANALAATIKKO (maidoton, gluteeniton). 5 dl porkkanamehua (esim. Biotta). LANTTULAATIKKO (gluteeniton, laktoositon, munaton). Keitä lantut ja perunat paloiteltuna kypsiksi vähässä vedessä ja soseuta. Jos massa on liian sakeaa, lisää nesteeksi hieman keitinlientä tai tilkka valkoviiniä. Mausta ja lisää öljy. Kypsennä noin tunnin ajan 200'C. Posted by TURISTI @ 21:10.
hellapoliisi.blogspot.com
hellapoliisi: tammikuuta 2005
http://hellapoliisi.blogspot.com/2005_01_01_archive.html
Ihminen on sitä mitä hän syö. Parhaista parhaat ovat kisailleet. Bocuse D'Or 2005, Serge Vieira, Ranska. Silver Bocuse, Tom Victor Gausdal, Norja. Bronze Bocuse, Rasmus Kofoed, Tanska. Paras kalaruoka: Jonas Dahlbom, Ruotsi. Paras liharuoka: Petteri Luoto, Suomi. Paras keittiöapulainen (commis): Elena Sportelli, Italia. Pääraaka-aineina tänä vuonna olivat merikrotti ja vasikka. Posted by TURISTI @ 22:19. 500 g jättiläiskatkoja kuorineen. 2 rkl punaista currytahnaa. 2 tl jauhettua kurkumaa. Pippureiden kä...
hellapoliisi.blogspot.com
hellapoliisi: marraskuuta 2004
http://hellapoliisi.blogspot.com/2004_11_01_archive.html
Ihminen on sitä mitä hän syö. GRILLATTU VASIKANLEIKE JA MAISSIKAKKUA. GRILLATTU VASIKANLEIKE JA MAISSIKAKKUA. 2 rkl jalapenoa silputtuna. 0,5 dl lehtipersiljaa silputtuna. 2,5 dl vehnäjauhoja. 2,5 dl polentajauhoja. 100 g suolatonta voita. 0,5 dl vettä. 1 omena kuorittuna ja lohkottuna. 2 perunaa kuorittuna ja lohkottuna. 1 puntti timjamia (lehdet). 600 g vasikan sisäpaistia. Jalapenovoi: Sekoita makuaineet pehmeän voin kanssa. Pyöritä kahdella lusikalla genelleiksi ja laita kylmään. Kaikenlaisia ideoita...
hellapoliisi.blogspot.com
hellapoliisi: helmikuuta 2005
http://hellapoliisi.blogspot.com/2005_02_01_archive.html
Ihminen on sitä mitä hän syö. 800 g käristyslihaa (poro/saksanhirvi). 6 dl lihalientä tai tummaa lagerolutta. Käristä lihat ja sipuli kasarissa. Lisää mausteet ja kaada päälle lihaliemi/olut. Hauduta pienellä lämmöllä ainakin pari tuntia tai kunnes liha miltei hajoaa. Käristyksen seuraksi sopii vaikkapa paahdetut punajuuret. Myös perinteinen perunamuusi on loistava ratkaisu, kuten myös maustekurkut ja muut etikkasäilykkeet. Posted by TURISTI @ 13:14. Mansikoita (jäisiä tai tuoreita). 0,5 l kuohukermaa.
hellapoliisi.blogspot.com
hellapoliisi: MUSTAPIPPURITIKKARIT
http://hellapoliisi.blogspot.com/2005/01/mustapippuritikkarit.html
Ihminen on sitä mitä hän syö. À la Hans Välimäki. 0,5 dl kokonaisia mustapippureita. Pippureiden käsittely: Ryöppää mustapippureita viisi minuuttia kerrallaan kolme kertaa. Kuivaa pippurit paahtaen pannulla miedolla lämmöllä hetken aikaa. Jauha hienoksi. Metodi: Karamellisoi sokeri pannulla kullanruskeaksi. Sekoita siihen tarvittava makuaine. Kaada sokeri jäähtymään leivinpaperin päälle. Anna kovettua. Jauha kovettunut krokantti kutterissa hienoksi. Posted by TURISTI @ 16:49. PIPARKAKKU JA SUKLAA PARFAIT.