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La Zucca Golosa: Riso rosso con zucchine croccanti e salsa al mango e curry
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Nella cucina di Ely. Martedì 21 luglio 2015. Riso rosso con zucchine croccanti e salsa al mango e curry. Ciao a tutti e bentornati nella mia cucina. Fa caldo. Tanto caldo. E sono sempre alla ricerca di ricette semplici e poco elaborate con cotture brevi. Questa è una di quelle. La ricetta viene da qui. Blog scoperto da poco a di cui mi sono già innamorata.l'autrice deve amare come me la Provenza e cita spesso luoghi a me familiari. A patto che troviate 2 ingredienti fondamentali! Vediamo quali ;). Sia pe...
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La Zucca Golosa: Goat cheese, tomato and basil tart, ovvero Re-Cake 2.0 #04
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Nella cucina di Ely. Domenica 24 maggio 2015. Goat cheese, tomato and basil tart, ovvero Re-Cake 2.0 #04. A dire il vero è quasi finito. E questo finale, da brividi di freddo, non me lo aspettavo. E' passato un mese dal mio ultimo post. Non sono molto presente qui, anche se continuo a pasticciare nella mia cucina. Se non ci fosse la cucina, questa passione, forse sprofonderei in una depressione acuta. La prima recake salata, io l'adoro! Il profumo del basilico poi. Per la pasta "pizza". 50 gr di farina d...
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La Zucca Golosa: Focaccia di patate alle verdure dell'orto
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Nella cucina di Ely. Martedì 7 luglio 2015. Focaccia di patate alle verdure dell'orto. Ciao e bentornati nella mia cucina. Oggi pubblico una ricetta della chef romagnola Cristina Lunardini che ci ha proposto ad un corso presso la scuola di cucina Mary's Kitchen di Albinea. Il corso aveva come titolo "panini sfiziosi" e questa ricetta mi ha colpita per la semplicità di esecuzione, riuscita e bontà, dunque vediamo insieme come prepararla a casa nostra. 200 gr patate lessate. 10 gr malto diastasico. Una vol...
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La Zucca Golosa: No-bake berry cheesecake per Re-Cake 2.0 #5
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Nella cucina di Ely. Domenica 14 giugno 2015. No-bake berry cheesecake per Re-Cake 2.0 #5. Bentornati nella mia cucina. Finalmente giugno ha portato un po' di estate, dopo un maggio molto piovoso. E giugno ha portato anche la nuova proposta del fantastico gruppo Recake. Una proposta fresca, veloce e squisita. Da fare! Non sono diventata vegana, ma sicuramente ho scoperto che si può riuscire a mangiare in modo sano e goloso anche riducendo o omettendo certi alimenti. 50 gr burro fuso. 4 dl panna fresca.
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La Zucca Golosa: Waffle salati al basilico con spicy hummus maio e verdure grigliate
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Nella cucina di Ely. Martedì 30 giugno 2015. Waffle salati al basilico con spicy hummus maio e verdure grigliate. Ciao a tutti e bentornati nella mia cucina. La ricetta che vi propongo oggi l'ho provata domenica, e dopo aver pubblicato la foto su Facebook ho ricevuto tante richieste per sapere come l'avevo preparata. Felice del successo che ha riscosso la foto, spero che pure la ricetta e la sua messa in atto siano gradite. Un doveroso ringraziamento ad Elisabetta de Il Goloso Mangiar Sano. Oliare e scal...
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La Zucca Golosa: Ravioli o mezzelune al salmone con besciamella allo zenzero
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Nella cucina di Ely. Domenica 7 dicembre 2014. Ravioli o mezzelune al salmone con besciamella allo zenzero. Bentornati nella mia cucina! Oggi vi propongo una ricetta inedita, frutto della collaborazione tra amici che ringrazio per l'aiuto ed il sostegno, Alessandro in modo particolare, ma solo perché è co-autore della ricetta. Di cosa si tratta? Come dal titolo sono dei ravioli di pasta fresca ripieni di salmone e conditi con una besciamella dal sapore particolare, allo zenzero. Per la pasta fresca.
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La Zucca Golosa: Bakewell cranberries tarts, tartellette ai mirtilli rossi per Re-Cake 2.0
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Nella cucina di Ely. Domenica 12 luglio 2015. Bakewell cranberries tarts, tartellette ai mirtilli rossi per Re-Cake 2.0. Ciao a tutti e bentornati nella mia cucina! Luglio è arrivato e con esso la nuova proposta dello staff.stavolta dei piccoli scrigni dolci da portare con noi al mare, in montagna, al picnic.si proprio così, la motivazione delle care ragazze dello staff è stata questa! Queste piccole prelibatezze non arriveranno nemmeno a sera! Almeno così è stato per me! Quindi mi sono informata e ho pr...
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La Zucca Golosa: Torta con yogurt greco e pesche (senza burro)
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Nella cucina di Ely. Domenica 10 agosto 2014. Torta con yogurt greco e pesche (senza burro). Estate stagione di pesche. Si trovano ovunque e a prezzi accessibili. Ne ho trovata una cassetta da circa 6 kg e dovevo pur farci qualcosa. A dire il vero metà le ho date a mio fratello, e l'altra metà ho cominciato a mangiarla.lo so che state pensando.ma una marmellata no? No, la marmellata di pesche non mi fa impazzire, a me piacciono soprattutto le noci pesche e pure un po' acerbe ;). 250 gr di farina. Una vol...
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