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Mes Gourmandiz | Apprenez à pâtisser en partant de zéro

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Techniques | À vos becs

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Toutes les recettes pour ‘Techniques’. Publié par Eveline LABORDA. Mai - 24 - 2014. Recette du loup au four Ingrédients pour le loup au four : 1 loup (compter entre 400 et 450g par pers) Sel, poivre Ingrédients garniture pour poisson Ingrédients pour Chermoula Préparation du loup au four : Réaliser une Chermoula, réserver. Écailler, Lire la suite. Categories: Idée repas festifs, Noël. Publié par Eveline LABORDA. Mai - 24 - 2014. Nappage à la fraise. Publié par Eveline LABORDA. Mai - 15 - 2014. Recette mo...

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Champignons farcis en croute provençale | À vos becs

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Champignons farcis en croute Provençale. Recette des champignons farcis en croûte Provençale. Ingrédients champignons farcis pour 4 pers. 8 champignons de Paris à farcir. 10 cl de crème fraîche liquide entière. 1 jaune d’œuf. 4 branches de persil plat. 3 gousses d’ail. 1 cuillère à soupe de chapelure de pain. 1 cuillère à soupe de parmesan râpé. 1 pincée d’herbe de Provence. Préparation champignons farcis pour 4 pers. Laver et couper grossièrement la courgette. Réserver. Laver et sécher le persil. Da...

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Bugnes Lyonnaises | À vos becs

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Recette des bugnes Lyonnaises. Ingrédients des bugnes Lyonnaises pour 8 personnes :. 500g de farine tamisée. 20g de sucre semoule. 100g de beurre ramollie. 1 sachet de levure chimique. 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol. 5 cl de Marsala (ou eau de fleurs d’oranger). 1 zeste de citron jaune. 1 bassine d’huile de friture. Préparation des bugnes Lyonnaises pour 8 personnes :. Laver, sécher puis zester finement au couteau le citron. Réserver. Couper quelques tranches, et abaissez-les très finement à l&r...

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Quiche légère saumon et poireau | À vos becs

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Quiche légère saumon et poireau. Recette de la quiche légère saumon et poireau. Ingrédients de la quiche légère pour 6 personnes. 2 belles tranches de saumon frais. 1 blanc de poireau. 1 branche de persil plat. 1 Kg de fromage blanc à 0%. 6 jaunes d’œuf. 1 blanc d’œuf. 1 fond de tarte (pâte brisée). 20g de parmesan râpé. Préparation quiche légère pour 6 personnes. Couper en gros dés le saumon, réserver. Quiche légère saumon et poireau. Monter ferme le blanc en neige. Réserver. Quiche légère saumon et.

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Garniture pour poisson | À vos becs

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Recette de garniture pour poisson. Ingrédients garniture pour poisson :. La quantité des ingrédients varie selon le nombre de convives. 1 courgette (pour 2 pers). 1 pomme de terre nouvelle (par pers). 1 tomate (pour 2 pers). 1 verre de vin blanc 25 cl. 3 branches sèches de fenouil. Préparation garniture pour poisson :. Éplucher et trancher en rondelles les pommes de terre à environ 5 mm d’épaisseur. Placer les rondelles dans un faitout, saler, poivrer. Ôter les branches de fenouil. Publié le 24 mai 2014.

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Tarte aux fraises | À vos becs

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Recette de la tarte aux fraises. Ingrédients pour la tarte aux fraises :. Ingrédients pour pâte sablée. 25 g de poudre d’amande. 1 cuillère à soupe de sucre vanillé. Ingrédients pour nappage à la fraise. Ingrédients pour crème pâtissière. Préparation pour la tarte aux fraises :. Réaliser une crème pâtissière que vous réserverez au frais. Réaliser un nappage à la fraise que vous laisserez tiédir à température le temps de la réalisation de la pâte sablée. Réaliser une pâte sablée, réserver au frais. Le spé...

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Dessert | À vos becs

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Toutes les recettes pour ‘Dessert’. Publié par Eveline LABORDA. Mai - 15 - 2014. Recette de la tarte aux fraises Ingrédients pour la tarte aux fraises : Ingrédients pour pâte sablée 25 g de poudre d’amande 1 cuillère à soupe de sucre vanillé 750g de fraises ingrédients pour nappage à la fraise ingrédients pour crème pâtissière Préparation pour la tarte aux fraises Lire la suite. Nappage à la fraise. Publié par Eveline LABORDA. Mai - 15 - 2014. Quiche légère saumon et poireau. Publié par Eveline LABORDA.

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Chermoula | À vos becs

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Recette d’une Chermoula. Ingrédients pour Chermoula :. 1 cuillère à café rase (ccr) de gingembre en poudre. 1 ccr de coriandre en poudre. 1 ccr de cumin en poudre. 2 ccr de paprika en poudre. 2 ccr de persil séché. 2 sachets de spigol. 1 gousse d’ail. Préparation de la Chermoula :. Dans un saladier disposer les épices. Réserver. Laver le citron et le couper en deux. Presser une moitié du citron puis couper l’autre partie en rondelles d’environ 5 mm. Réserver. Cliquez ici pour annuler la réponse.

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Nappage aux fraises | À vos becs

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Nappage à la fraise. Recette pour la réalisation d’un nappage à la fraise. Ingrédients pour nappage à la fraise :. 1/2 jus de citron. 5 cuillères à soupe de sucre en poudre. 1 cuillère à soupe de sucre vanillé. 3 feuilles de gélatine. Préparation du nappage à la fraise :. Laver et équeuter les fraises. Réserver. Passer les fruits au Chinois. Aidez-vous du dos d’une cuillère à soupe pour écraser les fraises contre le chinois et se débarrasser de la purée de fruits. Réserver. Publié le 15 mai 2014. Eveline...

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Biscuits sablés | À vos becs

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Recette de biscuits sablés. Ingrédients pour biscuits sablés :. Ingrédients de la pâte sablée. 25g de poudre d’amande. 1 cuillère à soupe de sucre vanillé. Préparation des biscuits sablés :. Avec les restes d’une pâte sablée faire un « boudin », réserver. OU réaliser une pâte sablée et ôter 25g de farine que vous remplacerez par 25g de poudre d’amande. Ôter également une cuillère à soupe de sucre que vous remplacerez par du sucre vanillé. Réserver au frais. Categories: Avec les restes.

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