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Dimarts, 25 de novembre de 2008. EMILIO MORO / 2005. Este vino lleva el nombre de su creador y es el alma mater de. La Bodega. Anteriormente Emilio. Moro daba nombre a crianzas y reservas pero, a partir de. 98, estos conceptos desaparecen. Esta marca ahora sólo se refiere al vino elaborado con viñedos de entre 15 y 25 años, que permanece 28 días en maceración con los hollejos y tiene una crianza de 12 meses en barrica de roble americano y roble francés hasta su embotellado. TIPO DE UVA: . 30 º C / 28 Días.

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Dimarts, 25 de novembre de 2008. EMILIO MORO / 2005. Este vino lleva el nombre de su creador y es el alma mater de. La Bodega. Anteriormente Emilio. Moro daba nombre a crianzas y reservas pero, a partir de. 98, estos conceptos desaparecen. Esta marca ahora sólo se refiere al vino elaborado con viñedos de entre 15 y 25 años, que permanece 28 días en maceración con los hollejos y tiene una crianza de 12 meses en barrica de roble americano y roble francés hasta su embotellado. TIPO DE UVA: . 30 º C / 28 Días.

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Dimarts, 25 de novembre de 2008. EMILIO MORO / 2005. Este vino lleva el nombre de su creador y es el alma mater de. La Bodega. Anteriormente Emilio. Moro daba nombre a crianzas y reservas pero, a partir de. 98, estos conceptos desaparecen. Esta marca ahora sólo se refiere al vino elaborado con viñedos de entre 15 y 25 años, que permanece 28 días en maceración con los hollejos y tiene una crianza de 12 meses en barrica de roble americano y roble francés hasta su embotellado. TIPO DE UVA: . 30 º C / 28 Días.

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+ del passeig Delicadeses: Terrina de foie amb chutney de fruites by nova gamma

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Dimarts, 23 de setembre de 2008. Terrina de foie amb chutney de fruites by nova gamma. LA terrina de foiegrass de nova gamma és una delicies que més us impresionaren. INGREDIENTES. Hígado de pato, sal, azúcar, pimienta, manzana, pera y armañag. Una vez abierta la bolsa, consumir en un máximo de tiempo de 10 o 15 min. Recomendamos comerlo a tacos. Relacinat: CARRILLERA DE TERNERA CONFITADA. COSTILLAS DE CERDO IBERICO. Gràcies a Nova gamma. Publicat per del passeig Delicadeses. Del passeig a face book.

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+ del passeig Delicadeses: Mascarò CABERNET SAUVIGNON

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Diumenge, 23 de novembre de 2008. Vi Negre Reserva - D.O. Penedès. VARIETATS: Cabernet Sauvignon. Tot el raïm prové de la finca “El Castell”. FERMENTACIÓ: Segons el Mètode Tradicional de fermentació amb maceració pel·licular. La temperatura de fermentació se situa pels volts dels 28ºC. ENVELLIMENT: Un any en barrica de roure americà de 225 l. de capacitat i dos anys d’afinament en ampolla. ANÀLISI: Grau alcohòlic: 12,5 % Vol. VISTA: Vi color cirera jove, vívid i brillant. Preu: 10,75€. Molt fàcil a fer.

3

+ del passeig Delicadeses: Riedel III Filosofia

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Dijous, 30 d’octubre de 2008. La personalitat del vi, a més de la seva coincidència amb la forma de la copa, determina la qualitat e intensitat dels aromes. El bouquet pot suggerir només dins d’un marge limitat de temperatures. Les temperatures baixes disminueixen la intensitat mentre que les altes impulsen, principalment, els vapors alcohòlics. Publicat per del passeig Delicadeses. Publica un comentari a l'entrada. Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom). Del passeig a face book. Molt fàcil a fer.

4

+ del passeig Delicadeses: Mascaró BRANDY X.O. “EGO”

http://mesdelpasseig.blogspot.com/2008/11/mascar-brandy-xo-ego.html

Divendres, 14 de novembre de 2008. Mascaró BRANDY X.O. “EGO”. Aquest brandi és el resultat de la destil·lació, mitjançant el mètode de doble destil·lació o charentes, de vins elaborats a la nostra bodega amb els raïms més adequats per obtenir un bon brandi. Així aconseguim la concentració de les aromes més delicades dels raïms del Penedès. En barrica de roure limousin (méthode charentaise), durant un temps mínim de 8 anys. Grau alcohòlic: 40 % Vol. Contingut en sucres: 3’5 gr/l. Del passeig a face book.

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+ del passeig Delicadeses: COSTILLAS DE CERDO IBERICO by Nova Gamma

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Dissabte, 31 de maig de 2008. COSTILLAS DE CERDO IBERICO by Nova Gamma. Aquest plats són cuinats amb el sistema de cuina al vuit,. Que és una tècnica on els aliments són envasats al vuit prèviament abans de ser cuits. Normalment són cuits al vapor tan en forns com amb olles. Actualment aquesta tècnica és molt utilitzada en restaurants dons permet tenir plats molts elaborats en un estat molt bo i els que només els hi falta una lleuger toc de calor, que acostuma ser al bany maria. Dorar en una sartén la ca...

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Dimarts, 25 de novembre de 2008. EMILIO MORO / 2005. Este vino lleva el nombre de su creador y es el alma mater de. La Bodega. Anteriormente Emilio. Moro daba nombre a crianzas y reservas pero, a partir de. 98, estos conceptos desaparecen. Esta marca ahora sólo se refiere al vino elaborado con viñedos de entre 15 y 25 años, que permanece 28 días en maceración con los hollejos y tiene una crianza de 12 meses en barrica de roble americano y roble francés hasta su embotellado. TIPO DE UVA: . 30 º C / 28 Días.

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