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子米 | 快樂遊玩: 黑糖提子麵包布丁 (一人份)

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不要懷念，沒有別離，我們還在一起。 最近養了白神酵母的酵母種，為了要養活酵種，大概兩至三天便要做一次麵包。 養天然酵母的好處跟壞處是同一個… 是要迫著要密密做，密密烤。 隔幾天不用，酵種便會不活躍，會死掉的。 但每星期做幾次麵包，一個人那能消耗這麼多，幸好我的家人都很棒場，. 雖然大家都密密吃，但有時早餐吃厭麵包，改吃其他東西時，存貨便多了。 自家的麵包沒防腐劑，在這熱天的季節，悶熱得不得了，綠的霉菌在第三天便來做訪，. 在這季節，焗後第二天便要塞進雪櫃 (4度那一格)，吃時拿出來番熱還不錯。 在假日時，也喜歡拿來做麵包布甸，下午茶時時吃著甜品，感覺悠閒。 小焗盤 - - 1 個. 麵包 - - 1 片 (多一點點也沒關係). 牛油 - - 5g. 提子乾 - - 20g. 雞蛋 - - 1pc. 低脂奶 - - 80ml. 黑糖 - - 20g. 肉桂粉 - - 適量. 3) 將牛油暖融，倒在麵包塊上，並灑上提子乾. 4) 雞蛋 奶 黑糖 拌勻，淋在麵包塊上，並灑上肉桂粉. 米︰「你望甚麼？」. 貢丸︰「你在吃甚麼？甚麼沒有我份的？」. July 28, 2015 at 1:20 PM.

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子米 | 快樂遊玩: 愛羊吃羊

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不要懷念，沒有別離，我們還在一起。 看明珠台我愛看的飲食節目時，廚師在參觀一個漂亮的農莊時，與牧場農夫有以下有趣的對話。 The Chef, "you love goat? The Farmer, "yes, I love goat.". The Chef, "I got a lovely goat and would roast it for you today.". 雖說這個年代，「君子遠庖廚」是不適用了，但剛看過可愛的小羊，還親手餵過奶，. 如果將場景搬到我家，有人來我家探貢丸，問︰. 12300;你喜歡貓嗎？」. 12300;喜歡呵﹗」. 12300;我有一只很好的貓，今晚為你烤來吃吧﹗」. 令我回想起，以前在北海道旅行，特地去 羊之丘展望台. 而一旁白色的建築物，是著名吃吉思汗烤羊肉的餐廳，旅遊書中介紹，. 看來，我有天退休開牧場的話，最終祗會變成動物園，. Labels: Rice.little.things. Subscribe to: Post Comments (Atom). 暫居的地方, Hong Kong. View my complete profile.

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子米 | 快樂遊玩: 美麗的小戇小姐

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不要懷念，沒有別離，我們還在一起。 找舊相時，找到小戇的照片，好懷念。 由我讀書的單身年代，到我們拍拖到結婚，小戇陪伴了我11個年頭。 而我看世上的生命有定時，除了天上的父，誰能改變呢？ 能在彼此有生命的時刻，有一起美好的時光，能作陪伴，已是幸福。 小戇，多謝你在短暫的生命中，作我第一位的小小好友。 儘管老年時眼淚多，掉毛了，你的美麗還在我心裏，漂亮的小戇小姐。 Subscribe to: Post Comments (Atom). 暫居的地方, Hong Kong. View my complete profile. Cotton'n cream - Mrs Chow. 亂寫 ● 亂畫 - Michael Chiu. Go Green Hong Kong. Gillian Lau. Powered by Blogger.

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米雜記: 回到有三腳腳毛的blog

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12290;。。。。。。。。。 Nov 2, 2014. 現在三腳離開了，我回看以前的BLOG，在那裏我們留下最多的腳印，. 三腳常笑我無聊，有一鼓搬家癮，總愛搬來搬去。 以後，除非又像yahoo blog那裏關門大吉吧，否則都別搬了。 Http:/ gillianlau.blogspot.com. Subscribe to: Post Comments (Atom). 小米是我的小名，跟了三腳後，與兩貓宅在一起。 View my complete profile. Cotton'n cream - Mrs Chow. 亂寫 ● 亂畫 - Michael Chiu. 自家做PIZZA很簡單，在家宴家時大可以焗一個PIZZA，向朋友炫耀一番， 朋友會覺得你很厲害呵﹗. 及時的拯救 (一) - 2014.03.10 心包膜積水. 烘飽記 雙料朱古力軟包 (湯種 低溫冷藏法).

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米雜記: 廚餘變上菜：蘿蔔葉變雪菜

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12290;。。。。。。。。。 Mar 5, 2013. 新年前路邊的大姐在街上擺賣，有在街市沒有的帶葉白蘿蔔，真美，. 她說是「有機」的，老實說我半信半疑，不過見她在半夜寒風中還在賣，. 反正我當時想做蘿蔔糕，好吧，沒仔細看便買了數棵回家。 回到家看清楚，怪不得大姐心急的在賣，有些蘿蔔菜都給蛀成花臉貓，. 有半棵都爛了，不過沒關係，有蟲蛀又有點爛，應沒放太多農藥吧，小蟲反將我的疑慮帶走。 可恨當晚太冷不想走回頭，如果早發現她的蘿蔔要趕著賣掉，當時應該替她買多數棵吧。 花臉貓的蘿蔔葉掉去太可惜，浸洗切好後，加上鹽便是另一道自家醃雪菜。 我一向沒買醃菜的習慣，好像雪菜、梅菜、醃蘿蔔、香瓜等的醃菜，都因怕會加入人工添加物，. 寧少吃點也不買，很久之前看過人的醃雪菜超方便的，才一天便有很吃，. 星期六的午餐，將醃好的雪菜，加點火腿絲，簡單的自家味拌麵幾分鐘便可上檯。 自家醃雪菜 （雪裡紅）. 將蘿蔔葉洗淨切碎後，放在大碗中灑一把鹽拌混，醃10分鐘左右，. 此時蘿蔔葉的因為排出水份，會變軟變小，用手將水份擠乾後，. 吃前浸水五分鐘左右，試味還是覺得太鹹，再浸久一點再試味，. 最近麵包機大熱，普及情...

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米雜記: 我們要努力一起走

http://tinowrite.blogspot.com/2014/02/blog-post.html

12290;。。。。。。。。。 Feb 5, 2014. 一向聰明想法多多的他，忽然的覺得思想有變，跟做醫生的親人詢問下，. 突然間，一向緊張的工作、金錢、美食… 變得不再重要。 是的… 物質上…再沒有是不捨得的…. 最難過的頭三天，哭夠了，便收拾心情，. 希望用我們微小的禱告，能輕輕的搖動主你的手，拉著我們一起努力的走過，阿門。 幸運的三腳是樂觀的人，我們開了一個Facebook page，. Https:/ www.facebook.com/Felixfightcancer. February 5, 2014 at 8:11 AM. 放心Gillian！我跟周先生會每天為三腳代禱，直至他完全康復為止。你也要好好保重身體，不要累壞自己，要多休息，不要讓三腳、家人和朋友都擔心你。 主耶穌，求祢以祢的寶血覆蓋三腳的每一個癌細胞，讓三腳早日全面康復，並求祢賜給Gillian和三腳內心的平安，使他們靠著祢的大能勇敢面對前面的挑戰，因主耶穌基督之名，求祢俯聽我們的祈禱，亞孟！ February 5, 2014 at 8:58 PM. February 8, 2014 at 7:50 PM. 65288;蘿蔔菜雪...

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子米 | 快樂遊玩: 油封蒜蕃茄意粉

http://gillianlau.blogspot.com/2015/07/blog-post.html

不要懷念，沒有別離，我們還在一起。 很久沒有為自己煮吃了，意粉都在靜靜的在櫃中睡著，很久很久沒有踫他們了。 白米更是沒有動，大半年前那高度，一直到今天也是一樣。 早餐喝咖啡吃麵包，午餐吃外面，晚餐呢？ 這真是一個好問題，每次人家問起我晚餐吃甚麼，我都要花一陣子去想。 唔⋯ 一星期七天，回家吃飯都有好幾天，查經班的晚上多是吃快餐便算，. 我不太愛外食，累累的放工後，還要塞跟午餐一齊的味精飯進口，未免太可憐，. 回到家又不想煮，早前雄心壯志的搬了壓力煲說要煲湯，結果還是敵不過懶惰，. 結果多是吃點水果、麵包、鮮奶便餵飽了自己。 星期六下午，每星期日入貨的水果給我清光了，便找出封了塵的意粉，. 加一個本來想用作煲湯的蕃茄，加點黑欖，起爐了。 很清淡平淡的意粉煮好，突然想起雪櫃裏的油封蒜，立刻放了兩粒，再淋上蒜油。 油封蒜真是一支魔術棒，能讓平淡的蕃茄意粉變身，吃時用叉壓成泥，勻拌，. 蒜，一直都是配角，但經長時間油封後，卻能成為令人驚艷的主角。 人呢？如蒜經過煎苦，能成甘嗎？ Subscribe to: Post Comments (Atom). 暫居的地方, Hong Kong.

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子米 | 快樂遊玩: 山藥藜麥吐司 [白神酵種]

http://gillianlau.blogspot.com/2015/07/blog-post_25.html

不要懷念，沒有別離，我們還在一起。 做麵包時，看著昇得高高的麵團，心情真是好呵﹗. 吃不完，又不捨得隨便送人，畢竟是妹妹的一番心意，要好好想個辦法努力的用。 家裏的兩包紅藜麥放在一邊很寂寞，心想不如用來做麵包吧，味道應該不錯。 就這樣便做了幾次藜麥吐司，吃時有一粒一粒的咀嚼感，很好吃。 這天，要準備吐司給晚上的聚會用，雪櫃中的山藥又坐著叫悶，. 再不用便會長霉，戴起手套刨呵刨，做山藥麵包了﹗. 山藥跟藜麥都是很有益的食材，很配合呵，就讓他們拍拍拖好了。 吃下去軟綿綿的，山藥本身是沒味道，但有藜麥的粒粒有感，. 祗是藜麥本身很硬，必須要先煮才能用，山藥也多水份，要小心放水，. 白神酵種 - - 150g. Instant Yeast - - 1.5g. 高筋麵粉 - - 225g. 山藥 - - 130g. 藜麥 - - 40g. 糖 - - 10g. 橄欖油 - - 10g. 先將藜麥用150g水，煮至水沸後，用慢火煮約15分鐘，放涼備用。 處理時必須先戴膠手套，否則沾到其汁液，皮膚會好癢的。 除了橄欖油，將所有材料放進mixer內，攪拌成光水滑的麵團。 暫居的地方, Hong Kong.

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米雜記: 在家煮。蕃茄醬小香腸Pizza

http://tinowrite.blogspot.com/2013/04/pizza.html

12290;。。。。。。。。。 Apr 21, 2013. 自家做PIZZA很簡單，在家宴家時大可以焗一個PIZZA，向朋友炫耀一番，. 之前也試過做PIZZA，不過都不是太好吃，直到看到Jamie's 30 mins meal後，. 先用煮食爐將批底烘得香脆，再連鑊一拼送入爐中焗，有這個小點子，. 有想過買PIZZA STONE 的諗頭便立刻打消了。（不想添一年祗用一兩次的東西回家﹗）. 30 mins meal 裏的餅皮是用自發粉的，我家沒有自發粉，卻有齊做傳統PIZZA 皮的材料，. 有酵母，有高筋粉，有鹽，有強壯手臂，好吃的PIZZA花點時間便做得好﹗. 網頁有很詳細的食譜，祗份是要一次過做8個PIZZA，份量是太多了，. 雖說搓好壓好後放在雪櫃存放，想吃時拿出來再加面料焗便成，很方便快捷，. 加上搓皮一點都不困難，做這麼多個放在雪櫃，不習慣吃PIZZA作主食的我們，. 祗我祗有一只24cm沒手柄的鑊，才可夠位放入小焗爐，故給我壓得過大的餅皮，. 材料B 混合好備用時，將材料A 磅好在檯面拌均，. 將材料A 挖一個大洞，好像火山般後，將材料B放入凹位，. 700cc 900cc = 1600cc...