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Gabriel Cocina: noviembre 2007
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Un espacio para compartir los platos que preparo en pos de una alimentación más sana y natural. Un ejercicio que despierta un interés diferente a la hora de comer, donde el placer comienza en la elaboración de cada plato. Sábado, noviembre 03, 2007. Cordero - día de la Madre. Reunión familiar, ocho comensales, día hermoso, día para asar un bicho. Siete kilos seiscientos gramos de Corderito. Cocción de tres horas, adobado con un pincel de romero y el chimi que hace mi suegra. No hay comentarios.:.
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Gabriel Cocina: Paella Valenciana Integral
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Un espacio para compartir los platos que preparo en pos de una alimentación más sana y natural. Un ejercicio que despierta un interés diferente a la hora de comer, donde el placer comienza en la elaboración de cada plato. Viernes, agosto 01, 2008. Fácil, muy fácil. Sacás del freezer los "bichos" de mar y algo de pollo. Picás ajo, cebolla, morrón verde y perejil. Eso más el arroz yamaní (integral) todo a la olla Essen. Un caldo de pescado más una copa de vino blanco. Agosto 01, 2008. Ver mi perfil completo.
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Gabriel Cocina: octubre 2006
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Un espacio para compartir los platos que preparo en pos de una alimentación más sana y natural. Un ejercicio que despierta un interés diferente a la hora de comer, donde el placer comienza en la elaboración de cada plato. Martes, octubre 10, 2006. Pato con puré de coliflor. Esto de cocinar me ha llevado a buscar cosas diferentes, y en esa búsqueda llegué al pato. La preparación fue similar a la de un pollo. Lo trozamos, lo sellamos, y lo dejamos coserse lentamente. No hay comentarios.:. Mejillones pelado...
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Gabriel Cocina: mayo 2007
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Un espacio para compartir los platos que preparo en pos de una alimentación más sana y natural. Un ejercicio que despierta un interés diferente a la hora de comer, donde el placer comienza en la elaboración de cada plato. Lunes, mayo 28, 2007. Spaguetti Integral al Filetto. La pasta integral tiene más proteína y menor contenido calórico. El filetto es fato en casa, con los tomates rallados, zanahoria, cebolla, ajo, perejil, albahaca de la huerta, cebolla y salpimentada a tiempo y gusto. La cerveza rica a...
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Gabriel Cocina: diciembre 2006
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Un espacio para compartir los platos que preparo en pos de una alimentación más sana y natural. Un ejercicio que despierta un interés diferente a la hora de comer, donde el placer comienza en la elaboración de cada plato. Sábado, diciembre 23, 2006. 161;Felices momentos para hoy y siempre! Viernes, diciembre 22, 2006. Domingo, diciembre 17, 2006. Tres tomates, le cortás una punta y los rallás, sí con rallador, ¿con qué más? La cebolla, la zanahoria y el morrón a reahogar en fuego fuerte. No sé porqué...
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Música para la Emoción: Mother
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Música para la Emoción. La música, como toda expresión del arte, reconforta el alma y baila con las emociones. Lo que emociona es lo que importa, lo que trasciende, lo que nos pinta como somos. Domingo, 18 de octubre de 2009. Una canción que amalgama el dolor y la transformación en consejo producto de hacer mella en la experiencia frustrada: "traté de correr cuando no podía caminar". Un grito vivo que desgarra, que te mueve, que te emociona y que te deja reflexionando. O tal vez no. Mother - John Lennon.
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Gabriel Cocina: marzo 2007
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Un espacio para compartir los platos que preparo en pos de una alimentación más sana y natural. Un ejercicio que despierta un interés diferente a la hora de comer, donde el placer comienza en la elaboración de cada plato. Viernes, marzo 23, 2007. El Conejo de la Abuela. El conejo es una de las carnes más magras y sanas. Aquí con cebollitas, papas y ajo fritos. El conejo sellado y todo junto a la cocción final. Para argentinizarlo, vino de nuestra mediterránea Mendoza. No hay comentarios.:. Simple, un poc...
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Gabriel Cocina: agosto 2008
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Un espacio para compartir los platos que preparo en pos de una alimentación más sana y natural. Un ejercicio que despierta un interés diferente a la hora de comer, donde el placer comienza en la elaboración de cada plato. Viernes, agosto 01, 2008. Fácil, muy fácil. Sacás del freezer los "bichos" de mar y algo de pollo. Picás ajo, cebolla, morrón verde y perejil. Eso más el arroz yamaní (integral) todo a la olla Essen. Un caldo de pescado más una copa de vino blanco. Suscribirse a: Entradas (Atom).
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Gabriel Cocina: octubre 2007
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Un espacio para compartir los platos que preparo en pos de una alimentación más sana y natural. Un ejercicio que despierta un interés diferente a la hora de comer, donde el placer comienza en la elaboración de cada plato. Jueves, octubre 11, 2007. Lomito de Atún con puré especiado. El tiempo no pasa, o sí. Las buenas costumbres se afianzan, y quizás algún día (o alguna noche) las pasemos a otros, a los nuestros. Jueves de Pescado, toda una institución para nosotros. No hay comentarios.:. Ex lecho del Río...
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Gabriel Cocina: noviembre 2006
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Un espacio para compartir los platos que preparo en pos de una alimentación más sana y natural. Un ejercicio que despierta un interés diferente a la hora de comer, donde el placer comienza en la elaboración de cada plato. Domingo, noviembre 26, 2006. Domingo de primavera, pero nublado, gris, encapotado y oscuro como el mismisimo Batman. "¡Qué lindo día para hacer un asado! Llegan los comensales, saludos por todos lados. ¿Por qué los parientes se saludan más que los amigos? Besos y abrazos. Que traen ...
