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ときどき　ミンニョロ　ミンニョラ

千葉　ラ　タベルネッタ　山本シェフのレッスンレポート. 関東は梅雨真っ盛りで、どんよりムシムシですが、そんなものを吹き飛ばす楽しいレッスンがやってきました。 65378;はぁー。だからレストランて違うのねぇ…。｣ってことや. 65378;この知識はいつものお料理にも活かせる！｣なんてことが盛りだくさんです。そして、なにより大切なことは、美味しいのです。ミョウガのさっぱりソースと、大葉の香りのいいしっかりソースがこの時期にぴったりでした。イサキって皮が美味しんですね。アワビの肝がいい味出してる、もう、香りからノックアウトされる一品でした。チーズのシンプルなリゾットを添えて、カレーライス風に。. お酒も飲めそうな、ドルチェとしても、前菜としても利用できるシンプルでまた作りたくなるお料理でした。お魚自体の個体差で、身質が違うので、おいしさ、持ちも違う。じゃあ、それはどうやって目利きするかなんていう、今日から魚屋さんですんなりお魚買うわけには行かなくなるようなお話もしていただきました。肝の部分も、砂が混じる部分、絶対安全な部分があるんです。佐藤シェフ本当にありがとうございます。な...

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ときどき　ミンニョロ　ミンニョラ | mignolo-mignola.blogspot.com Reviews

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千葉　ラ　タベルネッタ　山本シェフのレッスンレポート. 関東は梅雨真っ盛りで、どんよりムシムシですが、そんなものを吹き飛ばす楽しいレッスンがやってきました。 65378;はぁー。だからレストランて違うのねぇ…。｣ってことや. 65378;この知識はいつものお料理にも活かせる！｣なんてことが盛りだくさんです。そして、なにより大切なことは、美味しいのです。ミョウガのさっぱりソースと、大葉の香りのいいしっかりソースがこの時期にぴったりでした。イサキって皮が美味しんですね。アワビの肝がいい味出してる、もう、香りからノックアウトされる一品でした。チーズのシンプルなリゾットを添えて、カレーライス風に。. お酒も飲めそうな、ドルチェとしても、前菜としても利用できるシンプルでまた作りたくなるお料理でした。お魚自体の個体差で、身質が違うので、おいしさ、持ちも違う。じゃあ、それはどうやって目利きするかなんていう、今日から魚屋さんですんなりお魚買うわけには行かなくなるようなお話もしていただきました。肝の部分も、砂が混じる部分、絶対安全な部分があるんです。佐藤シェフ本当にありがとうございます。な...

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1 もう、ずーっと楽しみにしていたレッスンです

2 千葉のラ　タベルネッタの山本シェフのレッスンはいっつも

3 今回のメニューは

4 大分県産イサキのマリネ２種類の味付けで

5 おまけのハモのフリット梅のソース

6 白浜産アワビと野生のルッコラのリングイネ

7 千葉県産イモ豚と新ジャガ、そら豆の煮込み　クミンの香り

8 シェフがイタリア修行時代にまかないでよく食べたという、お料理

9 クリームチーズ　ドライフルーツ　ナッツのタルト

10 レッスンでは、イサキの５枚おろしを教えていただきました

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もう、ずーっと楽しみにしていたレッスンです,千葉のラ　タベルネッタの山本シェフのレッスンはいっつも,今回のメニューは,大分県産イサキのマリネ２種類の味付けで,おまけのハモのフリット梅のソース,白浜産アワビと野生のルッコラのリングイネ,千葉県産イモ豚と新ジャガ、そら豆の煮込み　クミンの香り,シェフがイタリア修行時代にまかないでよく食べたという、お料理,クリームチーズ　ドライフルーツ　ナッツのタルト,レッスンでは、イサキの５枚おろしを教えていただきました,サザエの下処理,0 件のコメント,メールで送信

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千葉　ラ　タベルネッタ　山本シェフのレッスンレポート. 関東は梅雨真っ盛りで、どんよりムシムシですが、そんなものを吹き飛ばす楽しいレッスンがやってきました。 65378;はぁー。だからレストランて違うのねぇ…。｣ってことや. 65378;この知識はいつものお料理にも活かせる！｣なんてことが盛りだくさんです。そして、なにより大切なことは、美味しいのです。ミョウガのさっぱりソースと、大葉の香りのいいしっかりソースがこの時期にぴったりでした。イサキって皮が美味しんですね。アワビの肝がいい味出してる、もう、香りからノックアウトされる一品でした。チーズのシンプルなリゾットを添えて、カレーライス風に。. お酒も飲めそうな、ドルチェとしても、前菜としても利用できるシンプルでまた作りたくなるお料理でした。お魚自体の個体差で、身質が違うので、おいしさ、持ちも違う。じゃあ、それはどうやって目利きするかなんていう、今日から魚屋さんですんなりお魚買うわけには行かなくなるようなお話もしていただきました。肝の部分も、砂が混じる部分、絶対安全な部分があるんです。佐藤シェフ本当にありがとうございます。な...

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ときどき　ミンニョロ　ミンニョラ: 2月 2015

http://www.mignolo-mignola.blogspot.com/2015_02_01_archive.html

積もらなくてほっとしたようなさみしいような・・・. 下処理が面倒なのでなかなか家庭では作らないかもしれませんが、ご紹介までに。. ３月でこの　｢小さなお料理教室　ミンニョロ　ミンニョラ｣も１０周年を迎えます。 12288;１０年って長いですよね。もう、皆様への感謝を語り始めたら止まらなくなるくらい、皆様に助けられながら楽しんで続けてくることができました。とにかくみんなでこれまでの楽しいこと、これからの楽しいことを美味しいお料理とともにお話できたらと思い、記念パーティーを開催します。パーティーの内容はまだまだ思案中ですが、いつもお世話になっているシェフのお料理、雑貨やイラストが人気のたんぽぽさんのポップアップショップなどいろいろ企み中です。４月１２日（日）　　　１２時より. 12288;　　　（立食・ワンドリンクの予定）. 65288;人数が増えすぎてしまったら予約受付を終了しますので、お早めにどうぞ！）. Mignolo★cosmos.ocn.ne.jp. 65288;★を＠に変えてください。）. Private cooking school mignolo mignola.

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ときどき　ミンニョロ　ミンニョラ: 10月 2014

http://www.mignolo-mignola.blogspot.com/2014_10_01_archive.html

カタツムリのパスタって・・・. 小さなお料理教室　ミンニョロ　ミンニョラです。今月のパスタ　パスタ　パスタのレッスンになります。. こちら、手打ちパスタ　ルマケッレです。こちら、手作りソーセージミート＆キャベツのソースでいただきます。こんなに乙女な色のりんごのフランジパーネ（アーモンドクリームのタルト）を作ります。場所　板橋区役所前　ラ　ファミリア. Private cooking school mignolo mignola. 名前は『ミンニョロ　ミンニョラ』. 12302;もう一度作りたくなる』を目指して、ゆるりとおしゃべりしながら楽しみませんか？カタツムリのパスタって・・・. 以前のブログは・・・. シンプルテンプレート. テンプレート画像提供: linearcurves. さん Powered by Blogger.

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ときどき　ミンニョロ　ミンニョラ: 11月 2013

http://www.mignolo-mignola.blogspot.com/2013_11_01_archive.html

今月のパスタ　パスタ　パスタはきのこのぐるぐるロトロパスタです。 65288;いつもネーミングが適当なので途中でどんどん変わっちゃってすみません・・・）. 当初、ポルチーニのきのこソースでと思っていたのですが、今月はア･ターボラにもポルチーニ使ってるし、先月もいい仕事してもらったし・・・. ということで、急遽、『白トリュフを楽しむ会』に触発されて、白トリュフのソースに！オーブン料理だし、見た目もかわいいし、これからのパーティーシーズンに出番があるはずです！このパスタ、別名「ツバメの巣」っていうんです。中華料理みたいですが・・・. 一つ一つがツバメの巣っぽいのかと思っていましたが、きっと、全体が巣の中でえさを待っているヒナのようなんでしょうね。今月のパスタ　パスタ　パスタはこちらと、ポレンタ粉とドライフルーツ、りんごをたっぷり使ったマルケ州のクリスマスケーキを作ります。昨日１１月１６日　板橋区役所前　ラ　ファミリアにて　『白トリュフを楽しむ会』を開催しました。しかもこんなにたっぷり食べていいなんて・・・幸せです。価格は　２５０ｍｌ　２２００円になります。 215; 12.6cm.

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ときどき　ミンニョロ　ミンニョラ: 3月 2015

http://www.mignolo-mignola.blogspot.com/2015_03_01_archive.html

最近までローマ料理で定評のある、白金ダル　ビルバンテ　ジョコンドのシェフを任され、イタリア料理の楽しさを知る。日程　３月２７日（金）１９時３０分～. 場所　ミンニョロ　ミンニョラ　根岸教室. 参加費用　６０００円（税込）. 12288;ワイン片手にゆるーくレッスンしますので、男性の方大歓迎です。 12288;＋手打ちフェトゥチーネ　パパリーナ風. 12288;ワイン、コーヒー、パン付きです. Mignolo★cosmos.ocn.ne.jp（★は＠に変えてください。）. もう春なんだなぁと・・・. Private cooking school mignolo mignola. 名前は『ミンニョロ　ミンニョラ』. 12302;もう一度作りたくなる』を目指して、ゆるりとおしゃべりしながら楽しみませんか？以前のブログは・・・. シンプルテンプレート. テンプレート画像提供: linearcurves. さん Powered by Blogger.

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ときどき　ミンニョロ　ミンニョラ: 11月 2014

http://www.mignolo-mignola.blogspot.com/2014_11_01_archive.html

今月のレッスンは【ケベック・メープル製品生産者協会. 215;クスパ】さんとのコラボレッスン。すべてのグレードのカナダ産メープルシロップをご試食いただいている中、圧倒的な人気を誇っているのが、エクストラライト。ちなみに私もすっかりカナダ産メープルシロップにはまってしまい、大根の煮物、鶏手羽先の煮物とちょこっとコクを出したいときに使っていますよ！最近のヒットは、いただいた酢橘をカナダ産メールプルシロップ漬けにして、炭酸で割ったドリンク！さあ、レッスンもあと数回！逃さないでくださいね。 12304; ケベック・メープル製品生産者協会. 215;クスパ】さんとのコラボレッスンです。今年の白トリュフは若干高値だったのですが、質も良く、芳醇な香り！ 65288;みなさん、これで安心しておうちでも購入できますね！笑）. ブッラータおいしかったなぁ・・・. 白トリュフ、目の前てスライス。憧れですね。白トリュフにはバローロ！ということで、いただいちゃいます。いいんですかねぇ。こんなに贅沢しちゃって・・・. 今月は【ケベック・メープル製品生産者協会. さん Powered by Blogger.

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