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心湖淬筆從死亡裡支取生命，在黑暗中渡過黃昏
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從死亡裡支取生命，在黑暗中渡過黃昏
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從死亡裡支取生命，在黑暗中渡過黃昏
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心湖淬筆: November 2013
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Saturday, November 30, 2013. 冬日已至，請大家天冷加衣，保重身子。生冷食物現在固然不宜，早些時候倒尚可啖之，上月趁深秋未過寒風未至，就煮了個冷蒿麥麵，姑且一記。 只得湯和麵，未免太寡，來點配菜吧。原本炒雜菌，不巧當天在街市繞了幾個圈也找不到甚麼菇，除了金菇，但金菇水份多炒起來太濕難乾身，似乎合不來。秋天有甚麼蔬菜當造？沙葛好錯不錯，清爽又滋潤，撿了個小的，才個半，便宜到想轉圈圈跳舞。好，計議已定，回家開伙。 配菜不能熱騰騰，否則跟冷麵不配，回家先炒沙葛放涼。 材料（二人份量）：. 小型沙葛一個（$1.5）. 沙葛去皮，切絲，落鑊炒；. 放豉油和糖兜勻，待炒至開始收水，落紹酒再快手兜一下，熄火上碟；. 接下來就要淥麵了，沒甚麼好說的，循例交代一下。 材料（二人份量）：. 蕎麥麵兩束（$20—包，一包五束）. 要放涼的東西先煮好，要趁熱吃的最後才動手。壓軸登場的是蜆肉味噌汁。 材料（三人份量）：. 急凍蜆肉三分之一包（$12.5—包）. 蜆肉解凍，豆腐切小伴，葱洗淨切成蔥花；. 這是山寨版，是材料缺乏下的變通。花得起錢的話買新鮮蜆仔肯定比急凍蜆肉可口&...豆腐跟味噌汁味道合襯&...
心湖淬筆: December 2013
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Tuesday, December 31, 2013. You are what you know. To combat a currently fashionable postmodernist / poststructuralist / social-constructivist discourse - and more generally a penchant of subjectivism - which is, I believe, inimical to the values and future of the Left. 8212;—Alan Sokal, Fashionable Nonsense. 百足之蟲，死而不僵，謠言亦然。幾年前網上流傳的 「芥花籽油有毒」. 消息，最近再次在酷愛eat healthy的友儕間穿梭往還。消息大意是：一，芥花籽油是基因改造的發明；二，芥花籽油有毒；三，芥花籽油普及是陰謀操控的結果。 12290;甚至到今時今日，要找基因改造的油菜還不太容易，2012年全球油菜田裡僅有26%種植基因改造品種 （注二）. 那麼沒芥酸又沒異味的芥花籽油從何而來？...
心湖淬筆: June 2013
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Monday, June 24, 2013. 8212;—碼頭的必要，罷工的彼岸. 金融海嘯過後，哀鴻遍野，失業率股市升跌救市金額備受注目之際，我們可能忽略了另一個數字：溫室氣體排放。緊接金融海嘯之後的2009年錄得四十年以來溫室氣體排放量的最大跌幅，全球貿易減少不僅導致工廠停產，也導致運輸停擺。全球流動的遠不止金錢和資訊，還有我們的衣食，運輸業從未式微，從它佔了近四分之一二氧化碳排放即可知它燒掉多少化石燃料，規模有多龐大。 運輸是全球化的血管，在香港這個自詡「國際大都會」的地方也不例外。讓香港之所以為一個「港」的港口運輸業向來重要，碼頭工人的罷工，自不能等閒視之。 12300;漁港→轉口港→工業城市→金融都市」的四個歷史階段深入民心，卻不一定是事實。縱使樓價狂飆炒賣熾熱，地產佔本地生產總值的比例在這十年來仍舊追不上運輸及倉庫業。 以吞吐量而論，香港貨櫃碼頭處理的貨櫃自1991至2011年之間由451萬變成1742萬，暴增286%. 65288;資料來源：政府統計處）. 表二：2011年開支及利潤佔行業總收入比率（%）. 65288;資料來源：政府統計處）. 誠然，其他運輸行業在總收入裡分...
心湖淬筆: October 2013
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Thursday, October 17, 2013. 秋風起，天氣轉，百病易生。花無百日紅，人不可能餐餐有胃口大魚大肉，住在劏房就更難確保健康。近日「深灣9號」—— 又一個靠房委會上繳地皮建成的豪宅. 8212;—傳出單位發霉，報紙大字標題 「真菌入侵人體可致命」. 12290;哦呵，地方窄自然通風差，有幾多個劏房不是霉菌處處？又不見有人報導？人命，果然分貴賤。 反過來說，就是劏房居民更加有需要保重身子。生病了，喉乾舌燥，想吃點流質食物，但又不想老是吃白粥，怎麼辦？易入口易消化，滋味足以開胃，不太花工夫又不太花錢的選擇，這裡還是有的，今次讓我們談談劏房病人餐。 中餐如何調理身體，大家多少都體會過箇中學問，特別是湯水，也不班門弄斧了。如果想轉個口味，病中來點西餐，不妨試試香葱薯仔湯。 材料（二人份量）：. 中型薯仔兩個（$4.5）. 油浸番茄兩個（$25一樽，每樽約二十個）. 九層塔葉六至八塊（$5一大包，葉不計其數）. 薯仔去皮，切成約一厘米長闊高的薯粒，煲滾一鍋水烚腍，撈起備用；. 大葱去掉深綠色部份，切成約一厘米寬的蔥段，蒜頭剁碎；. 牛奶的白，薯仔的黃，番茄的紅...就在發現蘑菇的同一天&...
心湖淬筆: 三記梅酒：桂花醉梅果醬
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Friday, January 02, 2015. 浸了好幾年梅酒，飲個暢快之餘，總不捨酒中功臣。幾磅青梅泡了大半年，成就了美酒，自己卻無容身之處。當零食吃太重口味，難以多嚐，用來煮食卻又不如酸梅話梅味濃，不足以提綱挈領。朋友建議加進沙律裡點綴，似乎合理，或可一試，不過我倒選擇了另一個辦法——全部拿去煮果醬，一口氣解決！ 果醬是很奇妙的東西，明明材料一大堆，成品卻只有小小一瓶，正好用來消滅多得讓人苦惱的酒梅。之前煮過 肉桂蘋果醬. 65292;今次的做法也大同小異，果醬要長久保存就得夠甜夠乾身。買了糖，洗了鍋，可以開工了。 材料（成品約500g份量）：. 酒梅兩磅（總之青梅買回來有兩磅，浸完酒重量改變多少就不曉得了）. 砂糖300g（$7一包，每包600g）. 桂花適量（$10一包，放五分之一已差不多）. 將酒梅從酒罈撈出來，逐顆垂直用刀繞著果核切一圈，撕下果肉備用；. 將果肉放進鍋裡，加水攪勻，蓋好蓋子慢火煮40分鐘左右；. 加桂花攪勻，熄火，再放梅酒攪勻。 有始有終，暴殄天物決非窮人入廚作風。今年總算可以為青梅找個歸宿了。 14 March 2015 at 05:23.
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Neither/Nor: 文明與野蠻，或，文明作為野蠻
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Monday, 23 February 2015. 前言︰其實我一直都想寫篇有系統地論述文明與野蠻的文章，但發現要把一段段歷史融貫起來實在太難，也很容易簡化了歷史，而這正正是我反對的。所以我決定不寫一個 grand narrative ，而是. 純粹地 把我在 facebook 發表過的三段文字作了一些增補並放在一起，希望可以從這三個角度，帶出對「文明」和「野蠻」這對詞語的反思。 主流的日本文化其實是很 snobbish 的，不講可能不知道，日本有人口約二三百萬、在歷史上社會地位相當於印度既 "untouchable" 的賤民階級，叫「 部落民（burakumin）. 12301;，他們以前多從事屠夫和劊子手等跟死亡有關的工作，被主流社會視為「不潔（ 穢れ）. 12301;，因此也被稱為「 穢多」或「. 12290;而這些被否定為人的階層，到今時今日都仍會受到很多歧視和 stigmatisation ，例如結婚前不少「體面」人家會聘私家偵探查親家家宅，確認他們祖宗幾代不能有一個部落民。日本社會一向 難以接納外國人融入. 我很喜歡戰後的日本電影，但我並不祟日，我覺得一旦你認識夠...I]t is bana...
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Neither/Nor: 自由主義是什麼
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Monday, 5 January 2015. 研究黑奴歷史的歷史學家 David Davis 告誡我們不要「混淆自由主義原則和反奴隸制的決心」。［1］. 歷史上，自由主義運動中最具代表性的哲學家和政治家，有很多都支持奴隸制，並認為它合符自由主義原則。例如著名的十七世紀英國哲學家 John Locke 就認為奴隸制是不證自明且不容爭議的，因為奴隸是主人的私有財產，而私有財產，在這個哲學家眼中，是神聖的。［2］不過，自由主義的思潮之中也不是沒有譴責奴隸制的善良之聲。不過這些善良之聲總是溫溫吞吞之餘，也往往在面臨實踐時走音變調。 在美國內戰即將爆發之際， Lord Acton 譴責了「美國奴隸制的恐怖」，但同時又毫不猶豫地反對「斷然地禁止奴隸制」，因為這種要求是「抽象、空想的絕對主義」，跟「英國的精神」相悖，也不合講究彈性、務實和常識的自由主義精神。 這位思想家解釋了為什麼廢除主義者不但要容忍奴隸制，還要容忍它的擴張︰如果美國這個自由的化身遭到分裂，就「全人類都要承受嚴重的損傷，在這片和平的大陸挑起戰火。」. 有朋友問為什麼要區分開左翼和自由派？除了歷史上的對立之外，更大的問題是...傳統上一貫的論述...
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Neither/Nor: April 2015
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Thursday, 16 April 2015. 馬克思主義已死？──回應周保松. 我尊重自由左翼（liberal left） ，尊重社民派，在沒有明顯的革命力量的今日對革命失去信心，的確很能理解，但是 周保松的最新文章. 1 我們應該如何理解由 1917 至 1989 達七十二年的「社會主義實驗」？ 蘇聯和中國的經驗與其說是否定了馬克思，倒不如說它們引證了馬克思主義。如果有讀一點托洛茨基（Leon Trotsky），就知道古典馬克思主義者早在 30 年代已經作過蘇聯會重回資本主義的預測，而不是純粹馬後炮。唯物主義地分析，蘇聯革命的失敗究其根本原因在於它未能成功聯合在德法等資本主義先進國的社會主義革命，從而形成全球革命。俄國革命的成功原因在於當時的沙皇和民族資產階級都仍然疲弱，但德法英的資產階級卻實在要強大得多，他們調動國家機器打壓，拉攏自由派和社民派進行分化，甚至不惜資助納粹黨「抗共ӎ...一、社會主義並非獨立於資本主義的一種選擇，社會主義必須依賴於資本主義階段透過血淋淋的資本積累而發展出的強大生產力，在這種強大生產力的前提下實現生產資料的公有制&#...以上兩點，說明了為何社...
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Neither/Nor: 沒有歷史的伊斯蘭
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Tuesday, 17 March 2015. Iran in the 70s. 我不知道為什麼現在很多人（包括一些西方的評論人）喜歡就伊斯蘭教的「本質」發表高見，卻不喜歡讀些少歷史，從行為上向人宣佈他就是喜歡在自己毫無認識的議題上胡說八道。這些人當中不乏一些在別的場合（多數是在他們自己擅長的戰場上），宣揚科學精神，不斷要求別人說話要講科學講根據的。 其實所謂的「伊斯蘭教」，其內容在歷史上是不斷地演變的，例如 "jihad" 字面上的意思是 "struggle" ，因此也可解作精神上的奮鬥，而十三世紀的伊斯蘭教學者提倡 jihad 時，其意思是要抵抗外來的入侵者，到了最近才在極端主義者和西方媒體合力傳播下變成了 「以武力傳播伊斯蘭教」 。伊斯蘭教也不是從本質上反啟蒙，早於歐洲的啟蒙運動前，中東和北非就曾經是世界的思想和知識中心，孕育了大量的哲學家、數學家和科學家。宗教並無一種獨立於歷...也看看這段文字，來自趙恩潔為 《伊斯蘭國》. 瓦哈比教派無視於伊斯蘭一千四百多年來的伊斯蘭學者內部存在的多元考證與推論的傳統，而將伊斯蘭法固化為如同西方法條般死板版的法律形式，且將許多穆斯林...我要強調歷史知識的重要...
索: 0.所歌
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編繩而繫者，曰索。 (請於側欄檢索文章。). 訂閱： 文章 (Atom). 鄧小樺：活在真實中──「我都可以，為什麼你不可以？」. 12298;要求平反，不如造反》 - 佔領中環及德昌里二號三號舖六四聲明. 12296;與石頭交談〉／辛波絲卡. Redoing Grandma’s Bathroom to Make It Safer. 我的雜思筆記(65-2)：金閣寺—「商業化寺苑」的小步行軍. 草紙新人事：與草根‧行動‧媒體合作. Between psychosis and hysteria. 1我們的娃娃: http:/ womendewawa.blogspot.com/. 2難: http:/ c36c3c32.blogspot.com/. Simple 範本. 由 Blogger.
索: 2014.05
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編繩而繫者，曰索。 (請於側欄檢索文章。). 65343;＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿. Http:/ maaa-c.blogspot.hk/2014/05/blog-post 1258.html. 65343;＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿. 譚作人，《1989：見證最後的美麗——一個目擊者的廣場日記》(2007)，. Http:/ maaa-c.blogspot.hk/2014/05/1989.html. 12300; 嗡嗡之聲突然降臨，像來自天際，有人站起來，抬頭張望。你坐著，感到大地開始顫慄，緊接著，聽到了你永遠忘不了的聲音，那是坦克的轟鳴聲和高速賓馳的履帶軋軋聲。 有人大喊一聲。路障路障路障！人們一躍而起，一聲聲地呼喊著，向廣場西側那輛急馳的坦克車沖過去，仿佛路障，就是自己。 日，十一時十分，在人民的大會堂面前。 8220;六四”難屬《探訪紀實》系列. 12298;生于多难、殇于一瞬——怀念连儿罹难25周年（一）》(2014)，開首，. Http:/ biweekly.hrichina.org/article/15988. 還有為六四坐了二十二年冤獄的李旺陽叔...
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編繩而繫者，曰索。 (請於側欄檢索文章。). 歡迎廣傳！] 草媒行動2014招生啦！ 所有想要追問「傳媒」如何回歸基層的朋友仔，快尐攞起支筆報名啦！ 好多人會話，大眾傳媒，是客觀中立，只要是傳媒出的報導，大家都會基本上信任，更是很多人每日由吃到拉都必備的良伴，也 是親朋戚友之間茶餘飯後的話題。然而，有關基層市民的新聞，除了「慘！慘！慘！」和「衰！衰！衰！」之外，還有無其他可能性呢？在這貧富懸殊居世界首位的 國際大都會中，有錢人的爭產、外遇都可以佔好多日頭版，而好多關乎廣大基層市民權利的問題，為何就總會只在港聞版一個小小角落呢？ 現時主流傳媒偏向日益娛樂化，也傾向慢慢被政治利益或收編或打壓，那麼，真正站在草根立場，以「為民喉舌」為使命的傳播渠道，可以靠你我的雙手，打造起來嗎？你願意，與我們一起，探索一條讓草根互相看見、互相連結的道路嗎？ 12308;草根媒體實習計劃〕的學習重點：. 新經歷．新思考：「草根群眾與我」. 觀察能力｜理解能力｜表達能力｜分析能力｜. 共同成長：與不同年齡、背景的人合作，互相學習，互砥互礪. 二)「媒體」：連結，而非分隔. 訂閱： 文章 (Atom).
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編繩而繫者，曰索。 (請於側欄檢索文章。). Miki Atsumi：核災後兩年多才逃難？ ── 福島媽媽的心路歷程. 原載： http:/ www.inmediahk.net/miki-atsumi. 核災後兩年多才逃難？ ── 福島媽媽的心路歷程. 65288;一群福島兒童兩年前在幾位福島媽媽帶領下來香港休養，享受難得的戶外活動的樂趣。）. 註：福島核災三週年，香港人早已忘記核災的可怖，繼續前往日本旅遊消費。「反核之眾」邀請曾帶福島兒童來港休養的福島媽媽. 細述近況，從中看到一位普通家庭婦女面對核災的彷惶以及她如何努力自救。明日是國際婦女節，反核之眾將於旺角舉行「婦女廢核大遊行」，詳見. 日我自力帶著中學二年級的女兒，就兩個人從福島縣田村市逃難出來。由於丈夫單獨在茨城縣工作，變成是兩母女的逃難。核電事故發生那年，. 我們居住在福島縣郡山市，四月起女兒升上六年級，為了尊重女兒想跟其他同學一起畢業的意願，即使這所小學在郡山市內屬輻射量最高的，我們依然沒有離開家. 毫希以下為安全論」天天在福島縣的大眾媒體報導，我也是信了他說話的其中一人。四月時文部科學省派人到. 走高飛。大地震那年的夏...
我係「港傭」 | Infinite Justice - 無限正義
https://athrunz.wordpress.com/2010/05/22/我係「港傭」
Infinite Justice – 無限正義. 五月 22, 2010. You are commenting using your WordPress.com account. ( Log Out. You are commenting using your Twitter account. ( Log Out. You are commenting using your Facebook account. ( Log Out. You are commenting using your Google account. ( Log Out. 兩周一聚(37期) – 大愚若智:我做過最傻的事. 全球活動 – 兩周一聚. 第二十七期題目 我本將心向明月 ，歡迎到 雪凌. C9 Ai Mei Li 師奶愛美麗. MO’s notebook 3 to 4. Read and Eat in the Big Wide World 無書不歡，無食不樂. On 兩周一聚(37期) – 大愚若智:我做過最傻的事. 10年04月30日第三十七期 – 大愚若智:我做過最傻的事 « 兩周一聚.
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Just another WordPress site. Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it,. Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it,. Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start blogging! Posted by sandra.clea@gmail.com. See All Latest Posts. Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start blogging! Posted by sandra.clea@gmail.com. On Nov 30, 2013. Welcome to WordPress. This is your first post. Edit.
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Just another WordPress.com site. December 9, 2011. With the unofficial title at work of “Social Networking guru” it’s probably very ironic that this is my first official blog entry outside of the company. Out here, I’m no guru at all. I’m still the student, (with lots of opinions of course). As the blog title suggests, my blog entries will be about topics from my mind to the keyboard. Opinions, questions, and “aha’s” that I come across day to day that I want to share. How much email do you get in a day?
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心湖淬筆
Wednesday, May 31, 2017. 提到德州，除了電鋸，又或者布殊家族與當地石油業的關係，還有美食。這個地區原本屬於西班牙和墨西哥（好吧，其實原本是屬於印第安人才對），雖則在白人奴隸主撐腰下自十九世紀中葉併入美國，但相關文化元素仍然留在當地肌理。所謂的牛仔菜系，不少菜名都是西班牙文，食材也少不了豆和辣椒。像德州辣肉醬（chili con carne）就是一例。 劏房飯煮德州辣肉醬有甚麼好處？無他，耐放襟擺，煮好一大煲攤凍放入雪櫃，下一餐翻熱再吃，慳錢慳工夫，正好作為自家製平價西餐。作家Barbara Ehrenreich為書寫 《我在底層的生活：當專欄作家化身為女服務生》. 而到處打零散工的期間，就發覺這種「燜豆—雪藏—翻熱」的方式是基層打工仔常見煮食策略。有豆有肉有蔬菜的德州辣肉醬大概也是選擇之一。 材料（三至四人份量）：. 紅腰豆洗淨，浸八小時，然後沖水備用；. 紅腰豆加兩碗水煮，水滾後轉文火煮20分鐘，熄火，保持蓋子蓋好用餘熱焗他半小時；. 煮豆途中可以切碎洋蔥、番茄和蒜頭，備用；. 蓋上蓋子慢火煮40分鐘，熄火，可以上桌。 三至四人份量，成本才十九文錢，...儘管在香港不多有...
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