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Cerveza al Sur del Ecuador: diciembre 2009
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Cerveza al Sur del Ecuador. Un punto de encuentro, difusión y debate para la comunidad cervecera hispanoparlante. Jueves, 31 de diciembre de 2009. Si es que alguien lee esto todavía). La idea era una cerveza muy sencilla y frontal: malta pils, abundante lúpulo hallertauer, una leva bien neutra y meses de maduración lo más frío posible. Debido a las limitaciones de mis recursos (sobre todo tiempo! El estilo German Pilsner ( BJCP 2A. Más conocida sea la Jever. Es otro exponente bastante conocido también.
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Cerveza al Sur del Ecuador: La Ronda VI: Qué país hace la mejor cerveza?
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Cerveza al Sur del Ecuador. Un punto de encuentro, difusión y debate para la comunidad cervecera hispanoparlante. Lunes, 27 de octubre de 2008. La Ronda VI: Qué país hace la mejor cerveza? En esta ocasión el motivo de La Ronda es propuesto por Carls, de “ El Universo de la Cerveza. 8221; y se titula “ ¿Qué país hace la mejor cerveza? 8221; Más precisamente, las preguntas que se hace Carlos son: ¿Qué País hace las mejores cervezas? 191;Por qué lo piensas? 8221; Esta famosa disposición con la que nos viven...
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Cerveza al Sur del Ecuador: noviembre 2008
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Cerveza al Sur del Ecuador. Un punto de encuentro, difusión y debate para la comunidad cervecera hispanoparlante. Lunes, 10 de noviembre de 2008. Últimamente estuve disfrutando de una de mis (nuestras) últimas creaciones: una Saison ( categoría 16C de la BJCP. Esta cerveza tiene varias cosas que la hacen particular. En primer lugar es la primera vez que utilice una levadura que es cuasi legendaria en el ambiente de los “homebrewers”, estoy hablando de la WLP565. Horizon 60 mins 27 IBUs. Aroma: frutal, es...
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Cerveza al Sur del Ecuador: agosto 2010
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Cerveza al Sur del Ecuador. Un punto de encuentro, difusión y debate para la comunidad cervecera hispanoparlante. Domingo, 1 de agosto de 2010. Con la vista puesta en el 3er. Festival Internacional de la Cerveza Artesanal. A celebrarse el fin de semana del 14 de Agosto en Mar del Plata, cociné 3 cervezas para participarlas en las diferentes categorías. A lo largo de las próximas semanas (esperemos que no sean meses! Voy a ir describiendo cada una de las recetas que elegí. Categoría 13C del BJCP. Aparienc...
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Cerveza al Sur del Ecuador: Doppelbock
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Cerveza al Sur del Ecuador. Un punto de encuentro, difusión y debate para la comunidad cervecera hispanoparlante. Lunes, 11 de octubre de 2010. Retomando un poco los resultados del Festival de Mar del Plata 2010, voy a hablar de. Que cociné para presentar. El benchmark, como siempre, para la doppelbock es la. Una de las más conocidas exponentes del estilo a nivel local, y a la única que tenemos acceso. Otras doppelbock que pudé probar en su momento y me gustaron mucho son la. La receta fue la siguiente:.
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Cerveza al Sur del Ecuador: Saison
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Cerveza al Sur del Ecuador. Un punto de encuentro, difusión y debate para la comunidad cervecera hispanoparlante. Lunes, 10 de noviembre de 2008. Últimamente estuve disfrutando de una de mis (nuestras) últimas creaciones: una Saison ( categoría 16C de la BJCP. Esta cerveza tiene varias cosas que la hacen particular. En primer lugar es la primera vez que utilice una levadura que es cuasi legendaria en el ambiente de los “homebrewers”, estoy hablando de la WLP565. Horizon 60 mins 27 IBUs. Aroma: frutal, es...
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Cerveza al Sur del Ecuador: Cusqueña
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Cerveza al Sur del Ecuador. Un punto de encuentro, difusión y debate para la comunidad cervecera hispanoparlante. Jueves, 16 de octubre de 2008. Bueno, siguiendo con el tema de ser el que “sabe de cerveza”, mi vieja volvió (encantada) días atrás de un viaje a Perú. Más precisamente a Cuzco. Entre las predecibles cosas que trajo para la familia (tejidos, remeras, cerámica, etc…) ligué una lata de Cusqueña. La cerveza no es tan mala entonces, cumplió su cometido. Cuando salimos del parque veo un stand y pe...
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Cerveza al Sur del Ecuador: Oatmeal Stout
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Cerveza al Sur del Ecuador. Un punto de encuentro, difusión y debate para la comunidad cervecera hispanoparlante. Domingo, 1 de agosto de 2010. Con la vista puesta en el 3er. Festival Internacional de la Cerveza Artesanal. A celebrarse el fin de semana del 14 de Agosto en Mar del Plata, cociné 3 cervezas para participarlas en las diferentes categorías. A lo largo de las próximas semanas (esperemos que no sean meses! Voy a ir describiendo cada una de las recetas que elegí. Categoría 13C del BJCP. Aparienc...
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Cerveza al Sur del Ecuador: Munich Dunkel
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Cerveza al Sur del Ecuador. Un punto de encuentro, difusión y debate para la comunidad cervecera hispanoparlante. Lunes, 21 de junio de 2010. Bueno, cada vez peor en cuanto a la regularidad de los posteos. Pero tengo un justificativo, debido a que por motivos personales mis cocciones se han hecho cada vez más espaciadas. En ésta entrada la idea es comentar una cerveza que cociné hace ya varios meses y que hace un par ha pasado a mejor vida:. Ya comentada, finalmente me decidí a cocinar la cerveza. Aparie...
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Cerveza al Sur del Ecuador: junio 2010
http://cervezaalsurdelecuador.blogspot.com/2010_06_01_archive.html
Cerveza al Sur del Ecuador. Un punto de encuentro, difusión y debate para la comunidad cervecera hispanoparlante. Lunes, 21 de junio de 2010. Bueno, cada vez peor en cuanto a la regularidad de los posteos. Pero tengo un justificativo, debido a que por motivos personales mis cocciones se han hecho cada vez más espaciadas. En ésta entrada la idea es comentar una cerveza que cociné hace ya varios meses y que hace un par ha pasado a mejor vida:. Ya comentada, finalmente me decidí a cocinar la cerveza. Aparie...