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Horneando a ciegas: Chips de berenjena
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Domingo, 23 de septiembre de 2007. 1 horno precalentado a 165º. 1 trituradora o un mortero. 2 berenjenas (tienen que estar bien firmes al tacto). 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Sal de romero y limón (explicada a continuación: 1 taza de café de sal gorda, 1 taza de café de romero FRESCO, la ralladura en fino de 1 limón). Para la sal de romero y limón. Con la ayuda de la mandolina corta la berenjena en láminas muy finas (2 mm). A los 10 minutos dales la vuelta para que se doren por el otro lado. Hare e...
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Horneando a ciegas: Tarta de queso con chocolate blanco y auténtica salsa de toffee
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Lunes, 1 de noviembre de 2010. Tarta de queso con chocolate blanco y auténtica salsa de toffee. Dedicada a Carlota (mi miniyo) :-) y a María. La hice para el cumple de Will y no quedaron ni las migas. Horno precalentado a 165º. 1 bandeja de horno llena de agua hirviendo (para generar vapor en el horno). 1 rejilla para poner el molde. 1 molde redondo desmoldable de 25 cm. 1 batidor de varillas. Para el relleno de la tarta de queso:. 680 gr queso Philadelphia. 275 gr de azúcar. 125 ml de nata. Cubrir la ba...
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Horneando a ciegas: Piña rellena de marisco (de Ana Mª)
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Martes, 18 de septiembre de 2007. Piña rellena de marisco (de Ana Mª). Ante todo, MIL GRACIAS a Ana Mª. Fijaros lo que se lo ha currado que me ha enviado toda la receta y las fotos del paso a paso (todo un lujo). 161;A ver si os animáis los demás! Sin lugar a dudas, en la próxima cena que haga pienso incluirla. 1 piña por cada dos personas (más bien madurita),. Gambas peladas congeladas de tamaño grande (depende de la cantidad de piñas que vayas a hacer, yo utilicé 1/4 K. para 3 piñas). Por último se rel...
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Horneando a ciegas: diciembre 2010
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Martes, 7 de diciembre de 2010. Pastel de mandarina y chocolate negro de Nigella. El jugo tipo "almíbar" que sobra de cocer la fruta no lo tiréis, se puede usar para hacer un buen lomo de cerdo a la naranja. No tengo foto por el momento ya que lo hice y se me olvidó sacar la cámara pero como seguro que lo repito pronto en cuanto la tenga la colgaré. 1 trituradora (tipo Thermomix o similar). 1 cazo en el que quepan 5 mandarinas. 1 horno a 180º. 1 molde de 21 cm aprox. 1 cucharada de levadura royal. Nota: ...
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Horneando a ciegas: Quiche de pera, queso azul y queso de cabra
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Viernes, 13 de mayo de 2011. Quiche de pera, queso azul y queso de cabra. Para los que no lo sepáis hace cosa de unos meses (cómo pasa el tiempo) participé en un programa nuevo de Canal Cocina que se llama "Te paso el delantal" presentado por Xosé Castro. Consiste en una cadena de recetas, a mí me enseñaron a hacer una lasaña de pescado (por cierto riquísima y subiré la receta a continuación, ¡GRACIAS NACHO! Quiche de pera, queso azul y queso de cabra. 1 varillas para mezclar. Para la masa quebrada:.
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Horneando a ciegas: enero 2011
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Lunes, 10 de enero de 2011. Hoy estoy contenta, estreno look. Nuevo para el blog y empiezo mi andadura con los vídeos de cocina, ya tengo hecho el primero pero estoy estudiando cómo editarlo. Esta receta es una adaptación de la chef. De su libro " How. Cómo ser una diosa del hogar). Creo que he descubierto el secreto a unos muffins. Están de muerte calentitos del horno con un poco de mantequilla o al día siguiente para desayunar, y al llevar la leche y el yogur. Salen muy jugosos, ¡hay que probarlos!
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Horneando a ciegas: Sandwich de pollo
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Martes, 18 de septiembre de 2007. Ummm, aprovechando que sobró pollo del asado me he dado el gusto de hacer sandwiches como los de los restaurantes., que parece mentira que siendo una cosa tan fácil no nos animemos a hacerlos nunca. En todo caso estaban tan ricos que creo que la próxima vez asaré pollo sólo para eso. 1 tabla de cortar. Pan de molde (3 rebanadas por sandwich). Cebolla cortada muy fina. Untar las rebanadas de pan con un poco de mantequilla y tostar en la sartén. Ante todo, MIL GRACIAS a An...
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Horneando a ciegas: mayo 2011
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Viernes, 13 de mayo de 2011. Quiche de pera, queso azul y queso de cabra. Para los que no lo sepáis hace cosa de unos meses (cómo pasa el tiempo) participé en un programa nuevo de Canal Cocina que se llama "Te paso el delantal" presentado por Xosé Castro. Consiste en una cadena de recetas, a mí me enseñaron a hacer una lasaña de pescado (por cierto riquísima y subiré la receta a continuación, ¡GRACIAS NACHO! Quiche de pera, queso azul y queso de cabra. 1 varillas para mezclar. Para la masa quebrada:.
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Horneando a ciegas: Risotto de setas y champiñones
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Domingo, 23 de septiembre de 2007. Risotto de setas y champiñones. Ojo, para hacer el risotto no vale cualquier arroz. En la sección de arroces de todos los supermercados venden ya arroz para risotto (también llamado arroz arbóreo). Como se va añadiendo el caldo poco a poco y el objetivo es que quede bien melosos, si usas otro tipo de arroz lo más probable es que te quede o seco o pastoso. Los arroces no son lo mío, así que admitiré la verdad, ¡este lo hizo mi marido! 1 cuchara de madera. Decora con unas...
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