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La Casa De Pepe: GALLO AL HORNO CON VERDURAS
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La Casa De Pepe. GALLO AL HORNO CON VERDURAS. 1 1/2 kilos de gallo grande,no pequeño. 8 cucharadas de aceite de oliva. 1/2 kilo de tomates maduros. Limpiar a fondo el gallo y cortarlo a filetes sin espinas. Cortar las patatas en rodajas finas y las freimos un poco antes de colocarlas en la bandeja para. Encima de las patatas,ponemos los filetes de gallo con un poco de aceite y sal,poner la bandeja en. El horno a temperatura media (180º). 12:08 a. m. Publicar un comentario en la entrada. Ver todo mi perfil.
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La Casa De Pepe: PATE DE ATUN
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La Casa De Pepe. Aceitunas negras sin hueso, 200gr de atún en aceite, 50 gr de mantequilla, zumo de limón, perejil picado o albahaca, sal, pimienta. Trituramos las olivas en el batidor y añadimos mantequilla a punto pomada, el atun, el zumo de limón, perejil, sal, pimienta y cuando este todo bien mezclado servir sobre tostadas o pan tostado. 5:42 p. m. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Ver todo mi perfil. TOSTADA DE NARANJA Y BACALAO. Mejillones a la marinera.
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La Casa De Pepe: ALMEJAS CON ALCACHOFAS.
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La Casa De Pepe. 300gr de almeja, ajo, perejil, guindilla, 1 cucharada de harina, vino blanco, alcachofas. Cortamos las alcachofas a trocitos y los ponemos a hervir. Cuando estén hervidas escurrir, pasar por agua fría, volver a escurrir y reservar. Pondremos las almejas con agua y sal medio día por lo menos. En una cazuela con aceite pondremos ajo, perejil y vino, cuando evapore poner la harina, las alcachofas y las almejas. Cuando se habrán las almejas, pondremos la sal y cuando estén servir.
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La Casa De Pepe: TORTILLA A LA FRANCESA CON QUESO RALLADO
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La Casa De Pepe. TORTILLA A LA FRANCESA CON QUESO RALLADO. TORTILLA A LA FRANCESA CON QUESO RALLADO. Huevos, sal, oli, pan tostado, tomate, queso rallado. Hacemos la tortilla a la francesa, la cortamos a la juliana. Cogemos rebanadas de pan i las tostamos al horno a 170º en la parte de abajo. Cogemos las tostada y las untamos con el tomate, le colocamos la tortilla y el queso rallado encima de la tostada y lo colocamos en el horno igual que antes a gratinar y servir. 5:51 p. m. Etiquetas: a la francesa.
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La Casa De Pepe: TOSTADA DE NARANJA Y BACALAO
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La Casa De Pepe. TOSTADA DE NARANJA Y BACALAO. TOSTADAS DE NARANJA Y BACALAO. Bacalao seco y desalado, cebolla dulce, naranja, pimienta, sal, aceite, vinagre de modena, pan, vinagre. Picamos la cebolla pequeña y la ponemos con agua y vinagre. Mientras desmigamos el bacalao, pero antes lo habremos escurrido bien. Lo pondremos en un bol y le añadimos la cebolla sin agua (pasada por el escurridor), le añadimos trocitos de naranja, sal. Hacemos una vinagreta con el vinagre de Módena, aceite y pimienta negra.
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La Casa De Pepe: BIZCOCHO DE YOSU
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La Casa De Pepe. 150grs de harina tamizada. 150grs de mantequilla liquida (derritida). 1/2 litro de leche. Mezclar la mantequilla,la leche,los huevos para despues batir con varillas o batidora electrica a medida que iremos añadiendo la harina y el azucar lentamente. En una fuente para horno untada de mantequilla,colocamos la masa anterior y la introducimos al horno a 190º durante 20 minutos. Dejamos enfriar y servir. 11:20 p. m. Publicar un comentario en la entrada. Ver todo mi perfil. Pato a la antigua.
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La Casa De Pepe: MOZARELA REBOZADA
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La Casa De Pepe. Mozarela, pan, pan rallado, anchoas, sal aceite, 1 huevo, leche, 1 pimiento. Cortamos el pan en rodajas y lo untamos de huevo batido con un pincel. Pondremos trocitos de mozarela encima del pan, le colocamos trocitos de anchoa encima de la mozarela y la otra rebanada la colocamos encima de todo. Pasamos todo junto por huevo y pan rallado y lo freímos con aceite de girasol. 12:47 p. m. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Ver todo mi perfil.
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La Casa De Pepe: ENSALADA DE TAVULET.
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La Casa De Pepe. 200gr de bulgur (es trigo fermentado), 1 pimiento verde, 1 pepino, zumo de limón, menta, perejil, cilandro, 3 tomates cortados a caset. Ponemos el bulgur en remojo unos 30 minutos y después lo escurrimos, lo colocamos en un bol junto con los tomates cortados que habremos escaldado anteriormente, el pimiento verde a trozos pequeños, el pepino cortado sin pepitas, el perejil picado junto el cilandro y la menta, el zumo de limón, sal, aceite y procuramos que quede todo bien mezclado.
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La Casa De Pepe: CHAMPIÑONES RELLENOS
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La Casa De Pepe. Dulselles (picada de setas), pan ralladlo, aceite, sal, ajo, perejil, champiñones, escaloña. Pelamos los champiñones y les quitamos el tronco que reservamos. Picamos el tronco de los champiñones, la escaloña, el ajo y el perejil. En una sartén con aceite sofreímos el picado anterior y reservamos. A los champiñones les damos un chorrito de aceite por encima y los colocamos en una bandeja al horno después de poner el sofrito dentro de los champiñones cubierto de pan rallado. 12:20 a. m.
