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Con o sin cebolla: CEBOLLA
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Viernes, 30 de marzo de 2007. La cebolla es una de los ingredientes necesarios según mí forma de entender la tortilla, lo que pasa es que cada vez que parto la cebolla…pues lloro como una magdalena…. 191;Por qué nos hace llorar la cebolla? La cebolla nos hace llorar por que al cortarla destruimos unas uniones que hay entre las amilasas (eso creo), el vapor que se produce nos llega a los ojos y a la garganta, esta se irrita y… a llorar. 3/30/2007 10:54:00 a. m. La cebolla marece muy inofensiva. Pero e...
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Con o sin cebolla: LA SARTEN
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Miércoles, 25 de abril de 2007. La mejor sartén para hacer una buena tortilla de patata es la de toda la vida, la que esta hecha de hierro y sin mariconadas de mango de baquelita. La primera vez que entré en la cocina de un restaurante descubrí el maravilloso mundo de las sartenes de hierro de todas las formas, tamaños y colores. Aprendí una lección para siempre. no te fíes nunca de un cocinero ecuatoriano alejándose de una sartén riendose, por que cogiste la sartén. 191;Es necesario sufrir? En el sueño ...
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Con o sin cebolla: AMOR EN LA COCINA
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Viernes, 13 de abril de 2007. AMOR EN LA COCINA. El amor en la cocina es necesario por que si no las cosas te salen mal, es mas cuando cocinas con amor, como lo hacen las madres, parte del cariño que tienes hacia las personas a las que cocinas, se ve impregnado en los platos. Yo aprendí de Isabel Allende que a veces la cocina es el sitio donde se hacen las mayores conquistas, te engrandece, te hace ser independiente, fuerte, seguro y puede convertirte en la persona más atractiva que puedas imaginar.
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Con o sin cebolla: EL ACEITE
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Viernes, 20 de abril de 2007. La mejor cocinera la aceitera. Que inteligentes son las madres.para que no te salpique me dice, pero el problema es que al final todo salpica. La vida es especialista en salpicarte siempre que puede, cuando mas tranquilo estas, cuanto mas desprevenido, zas quemado y despues corriendo al grifo para que el agua nos cure. Enfrentados en la calle escudos contra obreros, el mando policial del escuadrón dijo que de esa linea ya no pasaban y V dijo:. 4/20/2007 08:44:00 a. m. Y una ...
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Con o sin cebolla: SAL
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Martes, 27 de marzo de 2007. En la cocina todo lleva sal. En la cocina todo lleva sal, si no eres hipertenso claro esta, la sal sirve para darle gusto a todas las comidas pero no podemos pasarnos por que si no producimos el efecto contrario, es decir lo bueno pasa a malo, lo comestible a incomestible y lo que nos ha hecho reír mientras lo preparábamos nos hará llorar mientas lo probamos. Ahora que soy mayor me gusta estar tranquilo conmigo y con mi conciencia y tengo una máxima y es no hacer a los demás ...
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Con o sin cebolla: EL HUEVO
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Miércoles, 11 de abril de 2007. El huevo es una parte muy importante de la tortilla por que sirve para que todo tome forma, vamos que sin huevos no podríamos hablar de tortilla ni de nada parecido. A mi la tortilla me gusta poco hecha, que la patata este bailando en el huevo, vamos que este sabrosona. A mi lo que mas me gusta es ser feliz, perdón es que no he podido controlarme, si ya se que estoy hablando de mi familia y del huevo como metáfora de unión entre los ingredientes que forman la tortilla, pero.
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Con o sin cebolla: CON O SIN CEBOLLA
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Martes, 20 de marzo de 2007. CON O SIN CEBOLLA. La vida es como una tortilla. o eso creo, por que la mia esta llena de cosas que la dan sabor,buen sabor diría, pero una duda me corroe, si quitara alguno de los ingredientes que hay, ¿seguiría con el mismo sabor? Quiero que algunos ingredientes resurjan, que den nuevos matices, que la cebolla esté caramelizada, que los huevos sean de corral, que la cocina solo conozca el carbón y que la patata sea una patata nueva, llena de sabor. Por cierto los acentos es...