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Agnes' Lunchbox: August 2014
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Donnerstag, 7. August 2014. Normalerweise bin ich nicht so der Fan von Ananas im Kuchen, aber nachdem ich schon mehrmal diesen Kokoskucken. Gebacken hatte, dachte ich, dass man den doch sicher noch ein bisschen aufwerten kann. Der nackige Kokoskuchen ist zu meinem Lieblingsgrundteig geworden, weil er so einfach ist, so fluffig wird und so lecker schmeckt. In der Pina Colada-Variante kommen noch wie gesagt Ananas und etwas Rum-Aroma dazu. Man braucht für 16 Muffins:. 150 Gramm braunen Zucker.
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Agnes' Lunchbox: Januar 2014
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Donnerstag, 30. Januar 2014. Über das Restaurant am Ende des Universums. Bin ich auf der Suche nach einem Rezept für indischen Rosenkohl gestolpert. Auf der Speisekarte des Restaurants stehen aber noch viele weitere leckere Gerichte, und eins davon habe ich vor einiger Zeit ausprobiert, abgewandelt und für sehr, sehr gut befunden. Avocado-Mozzarella-Salat mit Mango (nach Christian Rach). Den Avocadokern kann man übrigens ins Wasser stellen und warten, dass er irgendwann keimt. Vor einigen Jahren in einem...
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Agnes' Lunchbox: Mai 2014
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Samstag, 10. Mai 2014. Es ist wieder Suppenzeit! Im Urlaub habe ich immer wieder auf Speisekarten Mulligatawny-Suppe gesehen und war schon lange neugierig, was das wohl sein soll. Freund Google hat geholfen und dieses Rezept. Zutage gefördert, dass ich jetzt schon mehrfach nachgekocht habe. Man muss den etwas exotischen Geschmack mit Knoblauch, Süßkartoffeln und Äpfeln mögen, aber ich fand sie total lecker. 25 g Butter (oder Pflanzenöl). 1 große Zwiebel, gewürfelt. 2 Knoblauchzehen, ebenfalls gewürfelt.
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Agnes' Lunchbox: Seitan Hamelner Art
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Sonntag, 21. Dezember 2014. Ich habe da noch ein Gericht, dass mich wie mein Currygeschnetzeltes. An zu Hause erinnert, weil mein Vater es oft gekocht hat, als ich klein war - im Original handelt es sich um "Lende Hamelner Art" und stammt aus einem alten Kochbuch, das wohl mal ein Werbegeschenk eines Weinbrand-Herstellers war. Ich habe das Rezept ein bisschen abgewandelt, und so schmeckt es mit Seitan statt Lende genauso gut. Man braucht für vier Personen:. 2 Zwiebeln, gewürfelt. 250 g Pilze, in Scheiben.
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Agnes' Lunchbox: Kürbissuppe mit Ingwer, Kokos und Limetten
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Montag, 3. November 2014. Kürbissuppe mit Ingwer, Kokos und Limetten. Eigentlich mag ich keine Kürbissuppe und schon erst recht keinen Ingwer, und mein Mann mag nichts zitroniges im Essen, aber wir haben uns trotzdem an das Experiment dieser Suppe herangewagt. Und was soll ich sagen, das war super lecker! Die beste Kürbissuppe, die ich jemals gegessen habe. Manchmal lohnt es sich also, Neues auszuprobieren. :-). Meine Suppe basiert auf diesem Rezept. Aber ich habe sie ein bisschen abgewandelt.
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Agnes' Lunchbox: Ein überaus süßer Tod
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Mittwoch, 7. Mai 2014. Ein überaus süßer Tod. Na, das hat ja toll geklappt, der diesjährige Bericht aus der Fastenzeit. :-D Irgendwie hatte ich keine Lust, viel Neues auszuprobieren, geschweige denn darüber zu bloggen. Egal, jetzt geht's wieder "normal" weiter. Den ersten Post zum Fastenbrechen widme ich passenderweise dem leckersten Schokoladenkuchen, den ich je gebacken habe. Vielleicht kennt der oder die eine oder andere den leckeren britischen/irischen Nachtisch namens "Death By Chocolate"? In einer ...
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Agnes' Lunchbox: Vegane Pina Colada-Muffins
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Donnerstag, 7. August 2014. Normalerweise bin ich nicht so der Fan von Ananas im Kuchen, aber nachdem ich schon mehrmal diesen Kokoskucken. Gebacken hatte, dachte ich, dass man den doch sicher noch ein bisschen aufwerten kann. Der nackige Kokoskuchen ist zu meinem Lieblingsgrundteig geworden, weil er so einfach ist, so fluffig wird und so lecker schmeckt. In der Pina Colada-Variante kommen noch wie gesagt Ananas und etwas Rum-Aroma dazu. Man braucht für 16 Muffins:. 150 Gramm braunen Zucker.
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Agnes' Lunchbox: Januar 2015
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Sonntag, 18. Januar 2015. Ich liebe Apple Crumble! Weniger Aufwand als ein Apfelkuchen, mehr Apfel als Teig und vor allem: problemlos in kleinen Portionen backbar. Mein neues Lieblingsrezept dafür geht so:. Für 2 Personen braucht man:. 2 EL brauner Zucker. 1 EL Honig oder Ahornsirup. Ggf ein Schluck (Pflanzen-)Milch. Die Krümel auf den Äpfel verteilen und das ganze im Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen. Diesen Post per E-Mail versenden. Das hier ist AgnesBartons. Viele Köche verderben den Brei.
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Agnes' Lunchbox: Februar 2014
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Freitag, 21. Februar 2014. Ich habe gebacken, und zwar die veganen Apfel-Zimt-Muffins von Sosha. Das Rezept ist sehr einfach, braucht keine Margarine und schmeckt unheimlich lecker! Da ich nur ein Muffinblech habe, habe ich auf zweimal gebacken (bei mir kamen übrigens auch 26 Muffins raus), und irgendwie sieht die zweite Ladung besser aus, besser aufgegangen und mit glatterer Oberfläche, so dass ich mal behaupten würde, dass es dem Teig ganz gut tut, wenn er vor dem Backen eine halbe Stunde ruht. Daher g...
