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Receta: Ensalada Waldorf - Adereza2

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Novedades gastronómicas, recetas clásicas, tendencias culinarias, comida étnica. La ensalada Waldorf es un plato que consiste en manzanas troceadas, frutos secos, apio y mayonesa. 2 tallos de apio y sus hojas. 2 hojas de lechuga. 3 cucharadas de zumo de limón. 1 taza y media de nueces. 1 taza y media de mayonesa. 3 cucharadas de azúcar. Una pizca de sal. Lava muy bien los tallos de apio y reserva las hojas. Corta en dados pequeños el tallo. Reserva. Corta las nueces en mitades. Top Chef: Víctor se queda ...

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Receta Top Chef: Cromatismo morado, raviolis de remolacha, fruta y verdura - Adereza2

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Novedades gastronómicas, recetas clásicas, tendencias culinarias, comida étnica. Receta Top Chef: Cromatismo morado, raviolis de remolacha, fruta y verdura. Plato elaborado por Rebeca en la prueba de la última oportunidad del quinto programa de Top Chef. Autor: Marc Joli Centena. Para la sopa gelificada de achicoria y remolacha:. 2 unidades de achicoria, partidas por la mitad y doradas ligeramente en la sartén con un chorrito de aceite. 250 g de remolacha pelada, cortada y cocinada hasta que esté tierna.

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Receta Robin Food: Pan refregao - Adereza2

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Novedades gastronómicas, recetas clásicas, tendencias culinarias, comida étnica. Receta Robin Food: Pan refregao. David de Jorge nos enseña a hacer un acompañante perfecto para un salchichón, como un pan untado con ajo, tomate, aceite y pimentón de la Vera. 3 rebanadas de pan de hogaza. 1 diente de ajo pelado. 3 tomates de untar. Aceite de oliva virgen. Pimentón de la Vera. Tuesta las rebanadas en el horno al grill. Corta unas rodajas de salchichón y colócalas sobre sobre un plato con el pan. Una receta ...

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Receta: Flaó - Adereza2

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Novedades gastronómicas, recetas clásicas, tendencias culinarias, comida étnica. El flaó es la estrella de los postres en la gastronomía de Ibiza. Es una tarta de queso típica de Pascua con un sabor suave y un toque de hierbabuena. 500 g de harina de trigo. 125 g de mantequilla. 100 g de azúcar. 1 sobre de levadura. 1 copa de anís. 500 g de queso fresco de cabra. 300 g de queso semicurado de oveja. 500 g de azúcar. Mezcla la harina con la levadura, el azúcar, el anís en grano y una pizca de sal. La Pecan...

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Receta: Roscos fritos de naranja - Adereza2

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Novedades gastronómicas, recetas clásicas, tendencias culinarias, comida étnica. Receta: Roscos fritos de naranja. Los roscos fritos son una preparación de repostería típicos de la cocina andaluza, habituales en la época de cuaresma, aunque están tan buenos que se pueden comer también el resto del año. Nosotros hoy, te enseñamos a hacerlos con un toque de naranja. 1 kg de harina. 1 vaso de aceite. Matalahúva al gusto (para freír el aceite). 1 trozo de cáscara de naranja (para freír el aceite). Plato elab...

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Receta: Boquerones en vinagre - Adereza2

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Novedades gastronómicas, recetas clásicas, tendencias culinarias, comida étnica. Receta: Boquerones en vinagre. Los boquerones en vinagre son un aperitivo muy frecuente en el sur de España. Su principal ingrediente son los boquerones, que previamente son marinados en vinagre, ajo y perejil. 1 kg de boquerones frescos. 1 litro de vinagre de vino blanco. 4 cucharadas de sal. Limpia y abre los boquerones, quitando la cabeza y la espina central y las tripas. Lávalos con abundante agua. Receta Top Chef: Tramp...

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Receta: Tomates rellenos de arroz y atún - Adereza2

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Novedades gastronómicas, recetas clásicas, tendencias culinarias, comida étnica. Receta: Tomates rellenos de arroz y atún. Una receta diferente, original y sabrosa para sorprender a tus invitados, los tomates rellenos. Pueden rellenarse de lo que quieras, pero nosotros hemos decidido hoy rellenarlos de una ensalada de arroz y atún. 4 tomates maduros pero firmes. 1 vaso de arroz largo. 3 latas de atún. 1 vaso de agua. Pon a cocer el arroz en la misma cantidad de agua con un poco de sal. Una sencilla recet...

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Top Chef: Víctor se queda a las puertas de la semifinal - Adereza2

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Novedades gastronómicas, recetas clásicas, tendencias culinarias, comida étnica. Top Chef: Víctor se queda a las puertas de la semifinal. Víctor ha recogido sus cuchillos a las puertas de la semifinal de Top Chef. El cocinero se ha marchado hablando de los tres concursantes que quedan, asegurando que Marc es un copia y pega, que Fran está castrado por la doctrina de su jefe, y que la única cocina que le gusta es la de David. En la prueba de la última oportunidad, Fran y Marc se impusieron a Víctor en una...