Venta de productos gastronómicos artesanos de Euskadi y Navarra. Chuletón, vinos Txakoli, vinos Rioja Alavesa, Espárragos de Navarra, Anchoas del Cantábrico, Pimientos de Gernika, Piparras áuténticas, Pimientos del Piquillo, etc. Ofertas especiales.
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Sardina marinada, tomate, anchoas y caviar de mújol |
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Sardina marinada, tomate, anchoas y caviar de mújol. Publicado en febrero 19, 2015. Por otro lado me gusta , después de limpias, sumergirlas en agua helada con un poco de sal, esto provoca que salga la sangre del pescado. 8211; cuatro lomos de sardinas marinadas en vinagre. 8211; un tomate raf mediano. 8211; cuatro anchoas en salazón. 8211; caviar de mújol. Comenzamos quitando la piel al tomate y las semillas, cortamos en dados muy pequeños .Picamos finamente las anchoas y las añadimos al tomate. Recibe ...
Bombón de foie Iratxo Café |
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Bombón de foie Iratxo Café. Publicado en mayo 20, 2015. Sea este un humilde homenaje a mi amigo Mario Vidal y su esposa Raquel Izquierdo, propietarios del Pub Iratxo café . Mario ganó el pasado miércoles el campeonato de Euskadi de Baristas, ganando en todas las categorías . Como él tuvo el detalle de preparar un café de torrija con nervio. Yo no podía ser menos y como no, ya tiene un pintxo en mi humilde blog. Si queréis visitarles están en la calle Valentin de Berriotxoa de Basauri. 8211; tostas de pan .
Ensaladilla de pulpo con patatas los leones y ventresca |
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Ensaladilla de pulpo con patatas los leones y ventresca. Publicado en marzo 23, 2015. Patatas con una fritura excepcional y un crujiente que anima a comer más de una. Acompañadas como es el caso con una ensaladilla rica, tenéis un entrante de categoría, ánimo y cocinar con nervio. 8211; 200 gr de patata cocida. 8211; 200 gr de pulpo cocido. 8211; 150 gramos de ventresca de bonito en aceite. 8211; 100 gr de mayonesa. 8211; aceite . 8211; Una bolsa de patatas fritas Los Leones. Publicado en Mundo Pintxo.
Verduras en tempura con brocheta de cecina de León |
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Verduras en tempura con brocheta de cecina de León. Publicado en mayo 10, 2015. La semana pasada, como os comentaba en la anterior entrada , mi sociedad gastronómica tuvo el placer de reunir a un nutrido grupo de autoridades, gastrónomos y productores de la provincia de León . Juanjo Perez del restaurante “Cocinados” nos deleitó con una serie de recetas y productos de esta magnífica tierra de sabor , los quesos de Valdeón,. El vino de tierra de León. Y como colofón la cecina. 8211; 200 gr de vainas.
Otra manera de comer “Capricho de morcilla Burgos Rios”. |
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Otra manera de comer “Capricho de morcilla Burgos Rios”. Publicado en febrero 24, 2015. 8211; tres patatas medianas. 8211; media cebolla o mejor cebolleta. 8211; 100 gr de pimientos asados en tiras. 8211; 200 gr de capricho de morcilla Rios. 8211; 100 gr de pimientos del piquillo triturados. 8211; aceite de oliva. Finalizado lo anterior disponemos los pimientos en un vaso de batidora y los trituramos con un poco de aceite , sal y un pellizco de azúcar. Publicado en Mundo Pintxo. Estás comentando usando t...
Pintxo Tinín |
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Publicado en mayo 18, 2015. 8211; cuatro tiras de mojama. 8211; una cebolla. 8211; aceite de oliva . 8211; reducción de vinagre balsámico de vino blanco. Confitar y pochar la cebolla cortada en juliana en dos cucharadas de aceite , cuando veamos que la cebolla esta caramelizando, añadimos una cucharada de la reducción de vinagre y dejamos que se integre por toda la cebolla. Montamos la cebolla en la mojama formando un rulo y bien la emplatamos o sobre una tostada de pan. Publicado en Mundo Pintxo.
Tosta con cecina y champiñón en salsa de pollo al´ast |
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Tosta con cecina y champiñón en salsa de pollo al ast. Publicado en abril 29, 2015. Este embutido se prepara con los cuartos traseros del ganado vacuno mayor, se utiliza la tapa, contra , babilla y la cadera , estas partes del ganado se consideran carne de 1ªcategoria A, según el M.A.P.A . Después de varios procesos entre los que destaca su ahumado. Solo con leña de roble o encina) durante 12 o 16 días y su secado y curación. 8211; 250 gr de cecina de León. 8211; cuatro rebanadas de pan de leña. Verduras...
Taco de falda glaseada con semilla de tomate y pan de pipas |
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Taco de falda glaseada con semilla de tomate y pan de pipas. Publicado en abril 21, 2015. Como colofón añado tomate en polvo , para realzar el sabor del pan con el aceite. Cuatro tostas de pan de pipas. 400 gr de carne de falda. Aceite de oliva virgen. Un vaso de vermut. Publicado en Mundo Pintxo. Etiquetado como falda de ternera. Ensaladilla de pulpo con patatas los leones y ventresca. Tosta con cecina y champiñón en salsa de pollo al ast →. Deja una respuesta Cancelar respuesta. Seguir “”.
Ensalada de frutos de mar |
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Ensalada de frutos de mar. Publicado en marzo 9, 2015. Los frutos del mar , estoy seguro que a mi amigo Rafa , ahora en Matogrosso (Brasil) le encantaría esta preparación . No sólo el pulpo , no sólo las patas de cangrejo , el maridaje del mar con el verde de las huertas transforma este plato en una preparación redonda. 8211; un mix de lechuga. 8211; 250 g de pulpo cocido. 8211; patas de cangrejo cocidas. 8211; tres cucharadas de aove. 8211; dos cucharadas de vinagre de sidra. Publicado en Mundo Pintxo.
Lugares de interés en País Vasco
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34 635 758 849. Habitaciones dobles con baño. Lugares de interés. Que hacer y visitar en el País Vasco. La Concha (San Sebastian). Alojada en la bahía de La Concha, tiene una longitud media de 1350m, y una anchura media de 40m.Playa de sustrato arenoso, en la que las mareas limitan a menudo la superficie útil para los usuarias/os. Puede considerarse una playa de entorno urbano y uso masivo.Los accesos peatonales y transportes públicos son buenos, contando además con aparcamientos subterráneos. Situado en...
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