NAKAMURA-SYOTEN.JP
「若狭ぐじ」なら中村商店 - 福井県の小浜市にあり、京都の老舗料亭の味、おいしい魚「若狭ぐじ」なら中村商店のホームページへおいしい魚「若狭ぐじ」とは、はえ縄漁(釣り)で、丁寧に釣り上げられたお魚に名付けられます。 大きな網で 一網打尽に 同じ魚を捕まえた場合は「甘鯛(あまだい)」と呼びます。 当店は この一匹づつ捕まえた 傷の無い 活きの良い「若狭ぐじ」を使用しています。 このおいしい魚は、京料亭の高級食材として使われています。その中でも「若狭ぐじ」は食通もうならせる味わいの最高食材としてだされています。
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