Accueil Café des Négociants. Aller au contenu principal. Cellier et salle privative. Cuisine généreuse du marché. Proposé par notre Chef Guillaume Landreau. Cellier et Salle privative. Pour des moments privilégiés.
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Accueil Café des Négociants. Aller au contenu principal. Cellier et salle privative. Cuisine généreuse du marché. Proposé par notre Chef Guillaume Landreau. Cellier et Salle privative. Pour des moments privilégiés.
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Carte | Café des Négociants
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Aller au contenu principal. Cellier et salle privative. Carpaccio de thon rouge, concassée de tomates au basilic. Roquette et toast au beurre d’algues. Cassolette d’escargots "petit gris" aux pleurotes. Crème à l’ail et tomates séchées. Rafraichi de tomates cœur de bœuf et mozzarella Buffala. Cecina de Leon et pousses de roquettes. Vinaigrette moutarde et échalotes. Terrine de foie gras de canard au naturel. Confit de rhubarbe et fraises, pain de campagne toasté. Côte de veau rôtie aux girolles.
Le Restaurant | Café des Négociants
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Aller au contenu principal. Cellier et salle privative. Apaisant pour les pupilles, excitant pour les papilles. Design épuré, aux formes essentielles, fonctionnelles, publicités anciennes, zinc d’époque, lumière généreuse et volumes spacieux en salle et en terrasse, l’ambiance du café évolue au fil des heures et permet de savourer l’air du temps. Mais pour le style des Négociants, même s’il est chaleureux et accueillant, la sobriété est de rigueur. La véritable attraction se trouvant dans l’assiette.
Menus | Café des Négociants
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Aller au contenu principal. Cellier et salle privative. Menu à CHF 54.-. Menu à CHF 64.-. Menu à CHF 54.-. Servi uniquement à partir de 6 convives minimum et pour l'ensemble de la table. Menu à commander deux jours avant la réservation. Brochette de gambas au piment d'Espelette, soupe glacée de tomate et concombre à l'origan. Poitrine de canette de "Challans" rôtie au miel et à la coriandre, mousseline de pommes de terre. Meringue glacée à la framboise, chantilly à la vanille de Madagascar.
Menus du jour | Café des Négociants
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Aller au contenu principal. Cellier et salle privative. Plat du jour CHF 19 .-. Menu du jour CHF 29 .-. Salade mêlée au vinaigre balsamique, tomates cerises, avocat et dés de feta. Filet de féra doré à la plancha, fricassée de légumes et jus de viande au pesto. Rafraîchi de tomates au basilic, roquette à l’huile d’olive, pignons de pins. Sauté de porc au curry doux, légumes façon wok à la sauce soja. Tartare de tomates, concombre et avocat, salade verte et jambon cru. Escabèche de maquereau au vin blanc,...
Accueil | Café des Négociants
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Aller au contenu principal. Cellier et salle privative. Découvrez notre cuisine du marché. Proposé par notre Chef Guillaume Landreau. Cellier et Salle privative. Pour vos repas privilégiés.
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Mémoire Collective | Mme. Michelle DETHURENS | Histoires de Genève, Suisse
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Les histoires de ceux qui ont fait l'Histoire. M and MME. LACROIX. Par date de réception. Téléchargez Adobe Reader (pour voir le format PDF). PAR MME. MICHELLE DETHUREN. E suis née à la rue de la Filature. En 1943 et j'y ai vécu jusqu'en 1965. Je garde de mon enfance dans ce quartier un souvenir où jeux et rue ne faisaient qu'un. Est-ce que je peux aller jouer? Signifiait implicitement dans la rue où tous les enfants se retrouvaient. Il m'est difficile de dater précisément ces souvenirs. Ils sont pro...
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Indulgent and conscious cuisine a la Genevoise. Kate’s Post-apocalyptic Pantry. Green Guide to Geneva. Terre Avenir Geneve Région. Les Ambassadeurs du Terroir Genevois. Is a label given to restaurants and other businesses that guarantees that the products they use are of good quality and grown in the Geneva region. The label was created in 1997, and recipients of the label are chosen by a committee composed of representatives of the hotel and restaurant industry, winemakers and farmers. Au Pied du Cochon.
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Contact & infos. 8594; Voir le site web. Situé dans le vieux Carouge, le Café des Négociants est un authentique bistrot d’antan. On s’y sent tout de suite à l’aise grâce à un accueil chaleureux et personnalisé, le tout dans une ambiance conviviale. Ils vous feront découvrir une cuisine du marché et de saison pleine de saveurs, avec un souci permanent de qualité et de fraîcheur des produits. Leur carte des vins fait la part belle aux crus genevois, dont nous faisons partie non sans une sacrée fierté!
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