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la meva cuina: CARGOLS A LA GORMANTA (Padrina Pepeta)
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Siempre he pensado que uno de los valores importantes de la familia es el calorcito de los fogones! Va por tod@s vosotr@s¡¡¡¡¡¡. Miércoles, noviembre 19, 2008. CARGOLS A LA GORMANTA (Padrina Pepeta). Esta es una de las receta familiares que ha hecho mi madre toda la vida. 1 longaniza fresca d’Alcarras, costilla de cerdo, lomo, etc. (Yo he puesto longaniza). 1 copa de Brandy. Pimentón de la vera. Polvitos de Boletus Edulis (opcional). En una cazuela grande se pone un chorro (generoso) de buen aceite.
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la meva cuina: BUÑUELOS DE LA MEVA MARE “Pepeta”
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Siempre he pensado que uno de los valores importantes de la familia es el calorcito de los fogones! Va por tod@s vosotr@s¡¡¡¡¡¡. Jueves, abril 22, 2010. BUÑUELOS DE LA MEVA MARE “Pepeta”. Aún veo la imagen de mi madre cuando era pequeña, los domingos antes de comer cogía su bote de aluminio, ponia los ingredientes ya acostumbrados y batia, batia, mucho, y a cucharadas de la masa a la sarten, en esa estufa "económica" de leña, asi le llamábamos. 35 grs. Azúcar (6 cucharillas). 4 grs Vinagre (Un chorrito).
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Laboratorio de cocina: 07/2008
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Gastronomía, cocina y más… La cocina un estupendo laboratorio en donde los alimentos cambian para entregarnos sus mejores sabores y texturas. Esta tarta de cebolla, queso y panceta ahumada es un clásico francés, deliciosa por sus sabores y muy facil de hacer, en este caso la masa la hago con maicena y polvo de hornear que le dan a la masa un toque diferente. 200 g de harina. 40 g de fécula de maíz (maicena). 1 g de polvo de hornear. 100 g de manteca. 10 g de huevo (1/4 de unidad). 70 cc de agua. Esta mas...
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Laboratorio de cocina: Feliz navidad
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Gastronomía, cocina y más… La cocina un estupendo laboratorio en donde los alimentos cambian para entregarnos sus mejores sabores y texturas. Carlos, mil felicidades en éstas fiestas y que el próximo año esté lleno de un millón de cosas buenas. FELIZ NAVIDAD Y QUE EL AÑO QUE VIENE ,NOS TRAIGA SALUD,PAZ Y AMOR! Http:/ pocohecho.wordpress.com/. Felices fiestas también para ti! Feliz navidad, que te la pases muy bien y que el año que viene traiga muchas mas deliciosas recets! Desde ya muchas gracias. Si est...
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Laboratorio de cocina: 08/2008
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Gastronomía, cocina y más… La cocina un estupendo laboratorio en donde los alimentos cambian para entregarnos sus mejores sabores y texturas. Entre los argentinos la torta Pasqualina también es un plato tradicional, esta receta la he preparado con la masa en varias capas para formar, al cocinarse, un delicioso hojaldre, se dice que así es la versión original, aunque si se quiere hacer más sencilla la preparación se puede cambiar la masa casera por una comprada. 500 g de harina. 100 cc de aceite de oliva.
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Laboratorio de cocina: 11/2008
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Gastronomía, cocina y más… La cocina un estupendo laboratorio en donde los alimentos cambian para entregarnos sus mejores sabores y texturas. Para el fermento previo. 350 cc de agua. 300 g de harina. 10 g de sal entrefina. 30 g de leche en polvo. 1 cucharada de extracto de malta. 60 g de margarina. 1 cucharada de orégano en polvo. 1 cucharada de tomillo en polvo. 20 g de azúcar. Para el fermento previo. Desleír la levadura en el agua y mezclar en un bol con la harina, dejar levar durante 2 horas. El tiem...
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"Cocinando me doy una maña...": Panificadora del Lidl: el 4 de febrero
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Cocinando me doy una maña.". Pequeñas experiencias gastronómicas y culinarias de un "cocinero de fin de semana". Jueves, 26 de enero de 2012. Panificadora del Lidl: el 4 de febrero. El próximo sábado 4 de febrero la ponen de nuevo a la venta (el que la quiera, que haga cola antes de que abran el Lidl.). Por lo que se lee en Internet,. Inmejorable relación calidad-precio, siempre agotada, cuando la ponen a la venta dura horas. Copio directamente de su web:. Garantía de 3 años. Publicado por David A. 1º El...
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"Cocinando me doy una maña...": Pan de centeno en panificadora
http://recetasdemicocina.blogspot.com/2012/03/pan-de-centeno-en-panificadora.html
Cocinando me doy una maña.". Pequeñas experiencias gastronómicas y culinarias de un "cocinero de fin de semana". Domingo, 4 de marzo de 2012. Pan de centeno en panificadora. Seguimos buscando obtener panes ricos, ricos con la panificadora, y hoy le toca al centeno. 150 gr. de harina de fuerza (usé la de El Amasadero ecológica). 150 gr. de agua. 1 gr levadura seca de panadero. Mezclar bien en un bol, tapar con papel film y dejar toda la noche a temperatura ambiente (21-22 grados en mi caso). Y aprovechar ...
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"Cocinando me doy una maña...": Pan de Kamut
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Cocinando me doy una maña.". Pequeñas experiencias gastronómicas y culinarias de un "cocinero de fin de semana". Martes, 10 de abril de 2012. Las historias sobre su origen son todas preciosas. Una cuenta que el grano se encontró en la tumba de un faraón egipcio, se plantó y creció, siendo una variedad por tanto pura de cruces desde el tiempo de los egipcios. Otra narra que Noé utilizó este grano en su arca. Supongo que todo son leyendas, pero aportan glamour a la harina. Amasé con la panificadora, incorp...
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If you don't know how to make pancakes... - nek0's kitchen
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Raves, rants and recipes! If you don't know how to make pancakes. Feb 6th, 2008 at 9:29 PM. You have to see this, and if you do. watch it too! Seen @ http:/ 3o4aldia.blogspot.com/. La nek0cina (my blog in Spanish). Culinary in the desert. View my Tags page. Powered by LiveJournal.com. Designed by Meg Stinett.
