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四川省食品发酵工业研究设计院_酿酒研究院酿酒研究院（原酿酒工业研究所）是四川省食品发酵工业研究设计院下属分院，本院具有国家建设部工程设计甲级资质、国家发展改革委工程咨询甲级资质，为四川省经济委员会与四川省环境保护局批准的四川省清洁生产审核咨询服务机构。共建有酿酒生物技术及应用四川省重点实验室、四川省白酒生物工程技术研究中心、国家固态酿造工程技术研究中心、四川白酒酿造产业技术研究院等。
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酿酒研究院（原酿酒工业研究所）是四川省食品发酵工业研究设计院下属分院，本院具有国家建设部工程设计甲级资质、国家发展改革委工程咨询甲级资质，为四川省经济委员会与四川省环境保护局批准的四川省清洁生产审核咨询服务机构。共建有酿酒生物技术及应用四川省重点实验室、四川省白酒生物工程技术研究中心、国家固态酿造工程技术研究中心、四川白酒酿造产业技术研究院等。
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四川省食品发酵工业研究设计院_酿酒研究院 | niangjiusuo.com Reviews
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酿酒研究院（原酿酒工业研究所）是四川省食品发酵工业研究设计院下属分院，本院具有国家建设部工程设计甲级资质、国家发展改革委工程咨询甲级资质，为四川省经济委员会与四川省环境保护局批准的四川省清洁生产审核咨询服务机构。共建有酿酒生物技术及应用四川省重点实验室、四川省白酒生物工程技术研究中心、国家固态酿造工程技术研究中心、四川白酒酿造产业技术研究院等。
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酒类检测 - 领域 - 四川省食品发酵工业研究设计院_酿酒研究院（原酿酒工业研究所）
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酒院著作 - 单篇文章 - 四川省食品发酵工业研究设计院_酿酒研究院（原酿酒工业研究所）
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标准 - 四川省食品发酵工业研究设计院_酿酒研究院（原酿酒工业研究所）
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GB 8951-2016 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范 2017-12-23实施，转自食品伙伴网. GB 12696-2016 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范 2017-12-23实施，转自食品伙伴网. GB 31640-2016 食品安全国家标准 食用酒精 2017-6-23实施，转自食品伙伴网. GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 转自食品伙伴网. GB 2758-2012 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 转自食品伙伴网. GB/T 5009.49-2008 发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法 转自食品伙伴网. GB/T 10345-2007 白酒分析方法 含第1号修改单，转自食品伙伴网. GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 2017-3-1实施，转自食品伙伴网. T/CBJ 004-2016 固态法小曲清香型白酒原酒 转自食品伙伴网. T/CBJ 003-2016 固态法酱香型白酒原酒 转自食品伙伴网. T/CBJ 002-2016 固态法浓香型白酒原酒 转自食品伙伴网.
四川省食品发酵工业研究设计院_酿酒研究院
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严格按照 白酒分析方法 GB/T 10345-2007 制造，遵循白酒品评要求，每套产品含6支品酒杯。 本产品严格按照 白酒分析方法 GB/T 10345-2007 标准制造，遵循白酒品评要求，每套产品含6支品酒杯。 3 酒样温度高低，直接影响人的嗅觉和味觉，白酒的品评温度规定为15 20 度为宜。 3 口味 将样品注入洁净、干燥的品酒杯中，喝入少量样品 约2mL 于口中，以味觉器官仔细品尝，记下口味特征。 丢糟专用曲系 九五 国家科委重点科技成果及中国食协 九六 全国食品工业优秀科技成果推广项目 项目编号96060108A。 液体生香液回底锅 食用酒精的量根据各厂情况添加 固体香醅可和固态发酵糟混匀使用或进行薄层串蒸，生产基础酒 固体香醅拌糠壳单独上甑，液态生香液入底锅串蒸，生产高酯调味酒，酒尾用于下轮生产。 1、利用丢糟专用曲，按一定比例，应用于丢糟中，可使丢糟淀粉由原来的9 左右下降到6 左右，提高淀粉利用率3 4个百分点，每100kg的丢糟可产60 酒3.0 4.5kg，降低了吨酒生产成本，对丢糟的再利用，具有重要现实意义。
酒院简介 - 单篇文章 - 四川省食品发酵工业研究设计院_酿酒研究院（原酿酒工业研究所）
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为四川省环境保护厅批准的四川省清洁生产审核咨询服务机构，本院以 产、学、研 模式共建有 国家固态酿造工程技术研究中心 、 酿酒生物技术及应用四川省重点实验室 、 四川省白酒生物工程技术研究中心 、 四川省白酒酿造产业技术研究院 等，为我国酒类行业自主创新、集成创新、技术孵化、资源整合、信息交流搭建了良好的平台。 承担的 中国白酒 浓香型 酯化酶功能曲研究开发与产业化示范 项目获2012年度四川省科技进步二等奖。 国家职业技能鉴定所 川-131所 和轻工行业中西部地区白酒培训基地等单位挂靠在我院，可从事培训、鉴定的工种有酿酒行业、食品发酵行业40余个工种 从初级到高级技师。 3 工程设计[轻纺行业 食品发酵烟草工程 乙级] 可从事资质证书许可范围内相应的建设工程总承包业务以及项目管理和相关的技术与管理服务. 6 联合科研 与企业以产、学、研模式进行项目申报 企业的专题科研等，建立企业科研技术中心等. 8 培训及鉴定 从事酿酒行业、食品发酵行业40余个工种的培训、鉴定 从初级工到高级技师。
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酿酒迷-迷上自酿酒
回复了问题 6 人关注 6 个回复 118 次浏览 1 天前. 回复了问题 2 人关注 1 个回复 52 次浏览 1 天前. 回复了问题 2 人关注 3 个回复 42 次浏览 2015-08-09 14:09. 发表了文章 4 个评论 62 次浏览 2015-08-09 12:44. 作者 王记 香雪酒的酿造 - - - 黄酒太师教授香雪酿造方法整理 香雪酒是用糟烧白酒替代水酿制的一种黄酒。 因其酒度低 20度左右 ,味甘甜,酿制季节不受夏天限制等因素,受到很多酿友的喜爱。 回复了问题 1 人关注 1 个回复 26 次浏览 2015-08-09 00:54. 回复了问题 3 人关注 3 个回复 81 次浏览 2015-08-07 13:55. 回复了问题 5 人关注 4 个回复 107 次浏览 2015-08-07 13:20. 回复了问题 5 人关注 3 个回复 100 次浏览 2015-08-07 13:18. 发表了文章 6 个评论 104 次浏览 2015-08-06 13:10. 发表了文章 1 个评论 45 次浏览 2015-08-01 02:09.
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