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Cookies Triple Chocolate, com Trigo Sarraceno. Mais uma das delícias que encontrei no novo livro da Nigella, o “Simply Nigella”. Este e o “Na Cozinha com Nigella” são, sem dúvida, os meus livros favoritos até agora! A farinha de trigo Sarraceno é mais cara (paguei R$6,50 por um saquinho de 250g), mas não foi difícil de achar aqui no interiorrrr de São Paulo, onde eu moro. A textura dos cookies é bem interessante, quase derretem na boca e têm um sabor bem intenso de chocolate. Muffins integrais de banana.

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Risoto Al Pesto

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Um risoto simples, mas tão saboroso e aromático que se tornou um dos meus favoritos! Você pode variar na quantidade de manjericão, colocando um maço ou menos, de acordo com o seu gosto, e também pode mudar o tipo de castanha. Serve aproximamante 4 pessoas). 8211; 300g de arroz para risoto (arbóreo, carnarole ou vialone). 1,5 L de caldo de legumes (ou um cubinho dissolvido em água quente). 8211; 30g de cebola bem picadinha. 8211; 100ml de Vinho branco seco. 8211; azeite extra virgem o quanto for necessário.

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Dica: Bananas no ponto certo!

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Dica: Bananas no ponto certo! Quem cozinha sabe que a maioria das receitas, principalmente de bolo, pede por bananas bem maduras, até passadas. Não sei vocês, mas aqui em casa isso é um problema! Se tem uma fruta que nunca sobra na fruteira, tempo o suficiente para chegar ao ponto certo, é a banana. Confesso que acabava usando-a do jeito que estivesse, mas, realmente, nada supera o adocicado e sabor que ela confere à receita quando bem madurinha. Risoto com quatro queijo. Insira seu comentário aqui.

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Risoto sem mistérios!

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Risoto é um dos meus pratos favoritos, mas confesso que sempre me decepcionei um pouco ao tentar fazê-lo em casa. Sentia que faltava alguma coisa e nunca ficava no ponto que gosto. Depois de fazer um mini curso esta semana, descobri que, na verdade, o preparo é simples e funciona como uma terapia! É gostoso mexer o risoto, sentindo os aromas e relaxando, enquanto o arroz vai absorvendo o caldo aromático e se transformando num creme delicioso. 8211; A cocção deve demorar de 15 a 20 minutos (o tempo varia ...

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Risoto com quatro queijo

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Risoto com quatro queijo. E hoje posto a primeira receita de risotos, que aprendi no mini curso da semana passada. Esta não foi a primeira que fizemos por lá, mas é, sem dúvida, uma das minhas favoritas, então a escolhi para abrir a “temporada” de risotos aqui do blog. Aqui você encontra várias dicas de como prepará-lo sem mistérios. Quanto à esta receita, uma dica que dou é: Esqueça as calorias! Se quiser, pode substituir algum dos queijos da receita por outro. E Fundo de Legumes. 8211; 50g de manteiga.

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Caldo de Legumes (Fundo)

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Caldo de Legumes (Fundo). Esta receita é bastante simples, rápida e deliciosa. Como é um caldo neutro, pode ser adicionado à várias receitas de risotos, sopas, etc. 8211; 6 litros de água em temperatura ambiente. 8211; 1 kg de cebolas em cubos médios. 8211; 500g de cenouras em cubos médios. 8211; 300g de salsão (aipo). 8211; 200g de alho-poró. 8211; 5 grãos de pimenta do reino. 8211; 1 dente de alho. 8211; 3 folhas de louro. 8211; 1 ramo de tomilho. Assim que estiver pronto, coe, espere esfriar e utilize.

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Nigella In MY Kitchen #7: Crème Brûlée

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Nigella In MY Kitchen #7: Crème Brûlée. Projeto Nigella in my Kitchen. Crème Brûlée é daquele tipo de sobremesa fácil, que leva pouquíssimos ingredientes, mas que impressiona a todos que estiverem à mesa. O creme macio e gelado por baixo, escondido pela camada, ainda quentinha, de açúcar queimado, tão delicada quanto uma taça de cristal – mas esta você terá prazer em quebrar – faz qualquer um ir ao paraíso a cada colherada. No livro Nigella Bites, ele é preparado num único recipiente, mas prefiro porções...

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Quem acompanha o blog (que, sim, anda tendo poucas atualizações…) já percebeu meu vício em duas coisas: Chocolate e Muffins! Essa receita, então, é a junção dessas duas paixões e, óbvio, me conquistou! Encontrei ela num dos meus sites/canais do youtube favoritos, o Joyofbaking.com. Para quem gosta de fazer bolos e afins e entende bem o inglês, eu recomendo demais que faça uma visita! Continuar lendo “Muffins Duplo Chocolate”. Receita de Waffles, em homenagem a Stranger Things. E, claro, como um amante da...