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プチ・マダムＮの覚書

夫と娘に予約したケーキの受けとりと買い物を頼んだのですが、鶏もも肉が高い冠地鶏しか残っていなかったそうで、初冠地鶏となりました。これがもう、これまで家で食べた鶏肉の中で一番の美味しさでした。ところで、脇先生の以下の料理の本を買ってから、わたしは肉を焼くのが楽しくなりました。綺麗に焼けるので。 65288;小学館実用シリーズ LADY BIRD/おいしい本は小学館）. 65339;材料･2人分］. 鶏もも肉……1枚（250g）. 下味｛塩……小さじ1/2弱，こしょう少々. 脂肪は白い脂肪をつまみ、包丁でそぎ取る。皮の下の脂肪はこそげて取り除く。脂肪は少し残ってもよい。身の厚いところに切れ目を入れて厚みを均一にする。ポリ袋に鶏肉を入れて塩、こしょうをふり、袋の上から軽くもんで全体になじませる。そのまま室温に10分ほどおく。 9313;の鶏肉は出てきた水けをキッチンペーパーで拭く。フライパンを中火で温め、皮を下にして鶏肉を入れる。アルミホイルをかぶせ、その上に小鍋をのせて重しにし、弱めの中火で12分ほど焼く。水曜日, 1月 13, 2016. この日は、キンキの煮付け、なすの...別の日に、...

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夫と娘に予約したケーキの受けとりと買い物を頼んだのですが、鶏もも肉が高い冠地鶏しか残っていなかったそうで、初冠地鶏となりました。これがもう、これまで家で食べた鶏肉の中で一番の美味しさでした。ところで、脇先生の以下の料理の本を買ってから、わたしは肉を焼くのが楽しくなりました。綺麗に焼けるので。 65288;小学館実用シリーズ LADY BIRD/おいしい本は小学館）. 65339;材料･2人分］. 鶏もも肉……1枚（250g）. 下味｛塩……小さじ1/2弱，こしょう少々. 脂肪は白い脂肪をつまみ、包丁でそぎ取る。皮の下の脂肪はこそげて取り除く。脂肪は少し残ってもよい。身の厚いところに切れ目を入れて厚みを均一にする。ポリ袋に鶏肉を入れて塩、こしょうをふり、袋の上から軽くもんで全体になじませる。そのまま室温に10分ほどおく。 9313;の鶏肉は出てきた水けをキッチンペーパーで拭く。フライパンを中火で温め、皮を下にして鶏肉を入れる。アルミホイルをかぶせ、その上に小鍋をのせて重しにし、弱めの中火で12分ほど焼く。水曜日, 1月 13, 2016. この日は、キンキの煮付け、なすの...別の日に&#12289...

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1 プチ・マダムｎの覚書

2 絶品、冠地鶏

3 昨年のxmasに初体験した冠地鶏

4 しょうが焼きからステーキまで

5 その中から、鶏もも肉の焼き方を紹介します

6 マダムｎ

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プチ・マダムｎの覚書,絶品、冠地鶏,昨年のxmasに初体験した冠地鶏,しょうが焼きからステーキまで,その中から、鶏もも肉の焼き方を紹介します,マダムｎ,この投稿へのリンク,メールで送信,blogthis,twitter で共有する,facebook で共有する,pinterest に共有,ラベル鶏モモ肉,脇雅世先生レシピ，,ひよこ豆ごはん,そのひよこ豆を使い、ひよこ豆ごはんを作りました,ラベルひよこ豆,炊き込みごはん,美味しかった、ジャガイモ団子のスープ,ラベルスープ,土井善晴先生レシピ,キング４１

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夫と娘に予約したケーキの受けとりと買い物を頼んだのですが、鶏もも肉が高い冠地鶏しか残っていなかったそうで、初冠地鶏となりました。これがもう、これまで家で食べた鶏肉の中で一番の美味しさでした。ところで、脇先生の以下の料理の本を買ってから、わたしは肉を焼くのが楽しくなりました。綺麗に焼けるので。 65288;小学館実用シリーズ LADY BIRD/おいしい本は小学館）. 65339;材料･2人分］. 鶏もも肉……1枚（250g）. 下味｛塩……小さじ1/2弱，こしょう少々. 脂肪は白い脂肪をつまみ、包丁でそぎ取る。皮の下の脂肪はこそげて取り除く。脂肪は少し残ってもよい。身の厚いところに切れ目を入れて厚みを均一にする。ポリ袋に鶏肉を入れて塩、こしょうをふり、袋の上から軽くもんで全体になじませる。そのまま室温に10分ほどおく。 9313;の鶏肉は出てきた水けをキッチンペーパーで拭く。フライパンを中火で温め、皮を下にして鶏肉を入れる。アルミホイルをかぶせ、その上に小鍋をのせて重しにし、弱めの中火で12分ほど焼く。水曜日, 1月 13, 2016. この日は、キンキの煮付け、なすの...別の日に&#12289...

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プチ・マダムＮの覚書: 2月 2014

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12288;一仕事終えたら、これを食べようと思って、昨日の昼間からパソコンの横に置いていたフェレロ「ラファエロ」。 12288;以下は、一昨年の秋にオランダに出張した息子がお土産に買ってきてくれたフェレロのチョコレート。 12288;その中の「ガーデン」という銀色の包み――両端のものがそう――のものが美味しくて忘れられませんでした。ココナッツクリームが香るのです。 12288;毎月１～2度カルディコーヒーファームにコーヒー豆を買いに行くのですが（200g入りを3袋ほど）、そのとき、フェレロのラファエロがありました。 12288;フェレロはイタリア老舗チョコレートブランドということですが、これはポーランドで作られたもの。息子のお土産のフェレロにはメイド・イン・ドイツとありました。あちこちで作られているのですね。 12288;ラファエロは冷蔵庫で硬くなったものより、外に置いて柔らかくなったくらいのほうが、クリーミーで、わたしは好みです。 12288;ちなみにガーデンとラファエロの違いを調べてみると、構成が内から外へと以下のようになっているようです。月曜日, 2月 10, 2014.

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プチ・マダムＮの覚書: 8月 2010

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12288;牛ももが安かったので、昨日の夕飯は牛丼にしました。鈴木登紀子『鈴木登紀子のお母さんのおそうざい帳2 炊き込みご飯』（潮出版社、昭和56年）からレシピをご紹介します。 65339;材料・4人分］. ご飯どんぶり4杯，牛肉薄切り肉300g，シラタキ1玉，玉ネギ大1個，青み少々．煮立ったら（食べよい大きさに切った）牛肉、（半分に切ってから薄切りにした）玉ネギ、（ゆでてアク抜きし食べよく2、3か所包丁を入れた）シラタキを入れて3、4分煮、味よく仕上げて青み少々を散らします。炊きたての熱いご飯を、どんぶりに七分目ほど盛り、②をのせ、煮汁を回しかけます。ちなみに、基幹ブログ「マダムＮの覚書」でご紹介した服部幸應先生の『牛丼』のレシピはこちら⇒ http:/ elder.tea-nifty.com/blog/2007/11/post 0863.html. 12288;新婚時代に買った鈴木先生の本は気に入って、ずっと使っています。牛丼にかんしては、わたしは鈴木先生のレシピのほうが好みかな。日曜日, 8月 29, 2010. 日曜日, 8月 22, 2010. 日曜日, 8月 22, 2010.

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プチ・マダムＮの覚書: 6月 2010

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12288;『週刊服部幸應のしあわせCooking23号』（デアゴスティーニ・ジャパン）より。 65339;作り方・４人分］. なす４個はへたを切り、縦４等分に切って薄切りにする。豚肉200gは一口大に切り、塩、こしょう各少々を振る。フライパンにサラダ油少々を熱して、それぞれ焼いておく。みょうが３個は薄切りにする。ボールにしょうゆ、ごま油大さじ３、酢、すりごま各大さじ１、砂糖大さじ1/2、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせる。 9313;のボールに①を入れてあえ、器に盛りつける。 12288;味噌汁は何も入ってないみたいに見えますが、実はさつまいもです。焼き厚揚げには、ゆずごしょうとぽん酢を。金曜日, 6月 18, 2010. 当ブログ「プチ・マダムNの覚書」は、ココログブログ「マダムNの覚書」のサポートブログです。主に料理の記事（レシピ紹介）を公開しています。初めてではないお使い。ホイコーロー、しらたきのかか煮、きゅうりとちくわのごま酢あえ。 Picture Window テンプレート. テンプレート画像 by PK-Photos.

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プチ・マダムＮの覚書: 12月 2009

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12302;牛肉とピーマンの炒めもの』のレシピを、江戸崎愛著「肉・卵の基本料理」（家の光協会、昭和56年）からご紹介します。 65339;材料・4人分〕牛赤身肉の薄切り200g，ピーマン6個，にんにく1かけ，しょうゆ大さじ1/2，酒小さじ1，かたくり粉小さじ2，ごま油大さじ5，｛しょうゆ，塩小さじ1/2，砂糖小さじ1，酒大さじ1｝．中華鍋をよく熱し、ごま油を入れて油をなじませてから、③のねぎとにんにくを炒めます。 9312;にかたくり粉をまぶしつけてから④に加え、強火で手早く炒めます。牛肉に火が通ったら②のピーマンを加え、同じように強火でさっと炒め合わせます。 65371; ｝の調味料をよく混ぜ合わせ、⑥の鍋肌から手早くまわし入れます。水分を蒸発させるように強火で手早く炒めて味をなじませ、火を止めます。わたしは家計に優しい切り落としを使いました。何だかふっくらとした仕上がりで、薄切りを使ったときとは別の美味しさがありました。水曜日, 12月 16, 2009. 65339;材料・4人分］. 火曜日, 12月 15, 2009. 火曜日, 12月 15, 2009. 牛ひき肉500g&#65292...

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プチ・マダムＮの覚書: 9月 2010

http://noix-n.blogspot.com/2010_09_01_archive.html

参考にした『豚肉の青じそはさみ焼き』のレシピを「あっさり味のおかず」（主婦の友社、平成19年）からレシピをご紹介します。 65339;材料・2人分］. 豚薄切り肉（しょうが焼き用）――8枚. 塩・こしょう――各適量. 豚肉は手のひらのつけ根で軽くたたいて両面に軽く塩、こしょうを振る。青じそは軸を除いて縦半分に切る。豚肉2枚の間に青じそを互い違いに並べてはさむ。フライパンにオリーブ油を熱し、②を炒める。火が通ったら軽く塩、こしょうを振って器に盛る。木曜日, 9月 16, 2010. 12300;土井勝日本のおかず500選」（テレビ朝日コンテンツ事業部、1995年）から『きゅうりとわかめの酢のもの』のレシピをご紹介します。 65339;材料・4人分］. 1/2カップ分＝酢1/2カップ，砂糖大さじ1と1/2，塩小さじ1/2，薄口しょうゆ小さじ1/2. きゅうりは薄く輪切りにし、薄い塩水に5～6分つけ、しなやかになったら水気をきり、さらにふきんで包んで軽く水気をとります。木曜日, 9月 16, 2010. 木曜日, 9月 16, 2010.

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