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Truques de cozinha: Farinha sem glúten
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Agosto 20, 2009. São muitas as combinações possiveis. Esta é apenas uma sugestão:. Mistura de farinha sem glúten:. 2 ¾ de chávenas de farinha de arroz. 1 ¼ de chávenas de fécula de batata ou maizena. 190; de xícara de polvilho doce. Misture bem todas as farinhas e coloque num recipiente fechado. Nota: informação retirada daqui. Etiquetas: Farinha sem glúten. Subscrever: Enviar comentários (Atom). Ultrapassar as dificuldades inerentes de quem tem de deixar de consumir alguns alimentos/ingredientes.
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Conheça os alimentos: Feijão branco (Phaseolus vulgaris)
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Março 30, 2009. Feijão branco (Phaseolus vulgaris). Introduzido na Europa no séc.XV, é um dos feijões mais conhecidos, cultivado em todo o mundo e possui textura aveludada. É um feijão muito popular em Itália, principalmente na região da Toscânia. 8211; usado em sopas, saladas, molhos, cremes, croquetes, guisados. Para cuidados na preparação /confecção ver aqui. Para saber como adquirir e armazenar ver aqui. Voltar a conhecer os alimentos. Voltar a Nutrimodulation Cooking. Açucar integral - Rapadura.
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Conheça os alimentos: Tapioca
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Maio 20, 2009. A tapioca é obtida a partir da fécula de mandioca. Ou seja, é apenas o amido da mandioca. Etiquetas: Tuberculos - derivados da mandioca. Voltar a conhecer os alimentos. Voltar a Nutrimodulation Cooking. Açucar integral - Rapadura. Cereais - trigo comum. Cereais - trigo duro. Cereais - trigo espelta. Cereais - trigo sarraceno. Côco - água de côco. Côco - leite de côco. Leguminosas - grão de bico. Oleaginosas - Noz da macadâmia. Tuberculos - derivados da mandioca. Tubérculos - polvilho azedo.
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Alimentos da época: Fruta da época mais nutritiva e até 5 vezes mais barata
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Segunda-feira, abril 13. Fruta da época mais nutritiva e até 5 vezes mais barata. Estas são as conclusões publicadas na edição de Abril/Maio 09 da revista Teste Saúde da Deco-Proteste, após a comparação da fruta fresca com os substitutos de fruta "embalados". Segundo os autores do estudo "Dose de fruta fresca ou 100%. Além disso, "pode pagar até 5 vezes mais por dose. Quando comparam o preço destes "substitutos de fruta" com o preço da fruta fresca na época correcta. E das frutas da época.
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Conheça os alimentos: Mandioca (Manihot utilíssima)
http://alimentoscooking.blogspot.com/2009/05/mandioca-manihot-utilissima.html
Maio 20, 2009. A mandioca é um tubérculo comestível (como a batata), de extrema importância na culinária brasileira. São conhecidos inúmeros derivados da mandioca, tais como: a tapioca. O sagu, o polvilho doce. Ou o polvilho azedo. A farofa ou o pirão que acompanham muitos pratos brasileiros, ou mesmo a farinha de pau. Que os bebés portugueses comem (mais no Norte do País), são também feitos a partir da mandioca. Etiquetas: Tuberculos - derivados da mandioca. Voltar a conhecer os alimentos.
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Conheça os alimentos: Água de côco
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Julho 07, 2009. Água de côco é o liquido presente dentro dos côcos que ainda estão verdes. É bebida directamente do fruto. Não confundir com leite de côco. Não é um derivado do leite, nem tem glúten. Etiquetas: Côco - água de côco. Voltar a conhecer os alimentos. Voltar a Nutrimodulation Cooking. Açucar integral - Rapadura. Cereais - trigo comum. Cereais - trigo duro. Cereais - trigo espelta. Cereais - trigo sarraceno. Côco - água de côco. Côco - leite de côco. Leguminosas - grão de bico.
