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Il gusto della Svizzera… su un tram! – pane burro e zucchero
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Pane burro e zucchero. Il gusto della Svizzera… su un tram! Vorrei proprio omaggiare con un post la splendida mattinata di domenica 10 maggio trascorsa a Milano: primo giorno dell’evento show cooking. Dedicato alla Svizzera e ai suoi formaggi organizzato da iltramdelgusto.it. Break con i formaggi svizzeri. La merenda con i formaggi dalla Svizzera. La fusione sensoriale alla scoperta del sapore. Le professioniste dell’informazione enogastronomica. Tornando all’evento al quale abbiamo partecipato, lo...
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Book review: Le Fluffose – di Monica Zacchia – pane burro e zucchero
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Pane burro e zucchero. Book review: Le Fluffose – di Monica Zacchia. Dopo aver pubblicato ben tre ricette della chiffon cake eccovi svelata la mia fonte: il libro LE FLUFFOSE! Il libro, dal formato bello grande e dalla copertina opaca e vellutata al tatto (eh sì, una foodblogger nota anche queste cose! È diviso in 7 capitoli:. Le declinazioni della fluffosa. Le fluffose vegane e senza glutine. Come fare la fluffosa step by step. Introduzione al cake design. Come fare la pasta di zucchero. Con il libro co...
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Chiffon cake al caffè, cacao e crema di whiskey – pane burro e zucchero
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Pane burro e zucchero. Chiffon cake al caffè, cacao e crema di whiskey. E’ proprio vero quello che scrive Monica Zacchia nel suo libro. Se siete tristi basterà fluffare per essere felici, o perlomeno non più tristi! 8221; Per me fare dolci è come una terapia, qualcosa che mi rende felice e mi fa staccare la spina e credetemi, la chiffon cake o “la fluffosa” è davvero una di quelle torte che si ha il piacere di preparare e gustare per sentirsi subito meglio! 160 gr di farina autolievitante. Versate la par...
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La scienza in cucina: le meringhe! – pane burro e zucchero
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Pane burro e zucchero. La scienza in cucina: le meringhe! Se mi dovessero chiedere qual è la mia riceta-tabù, quella che trovo difficile e che ho provato a fare e rifare più volte senza mai esserne soddisfatta completamente direi: le meringhe! Se vi state chiedendo il perchè, pensando a quanto sia facile montare l’albume con lo zucchero, vi devo proprio dire che in realtà combinare insieme albume, zucchero e calore è roba da laboratorio di chimica! 100 gr di albumi a temperatura ambiente. Mamma mia le vo...
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Scandinavian baking: sweet rye bread with fennel seeds served with smoked salmon and cream cheese – pane burro e zucchero
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Pane burro e zucchero. Scandinavian baking: sweet rye bread with fennel seeds served with smoked salmon and cream cheese. Tra gli ingredienti c’è il dark syrup che ho sostituito con sciroppo d’acero e due cucchiai di cacao amaro e ha funzionato! Ora vi lascio alla ricetta da me tradotta, ve la consiglio se volete provare un pane diverso dal solito e fare un brunch in stile scandinavo! 14 gr di lievito di birra disidratato. 350/400 ml di acqua tiepida. 5 cucchiai di sciroppo d’acero (o miele). 8 gr di sale.
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natale-11 – pane burro e zucchero
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Pane burro e zucchero. Il pranzo di Natale: prove generali. Scrivi qui il tuo commento. Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:. L'indirizzo non verrà pubblicato). Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. ( Chiudi sessione. Stai commentando usando il tuo account Twitter. ( Chiudi sessione. Stai commentando usando il tuo account Facebook. ( Chiudi sessione. Stai commentando usando il tuo account Google . ( Chiudi sessione. Segui blog via email. Diario di...
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natale-10 – pane burro e zucchero
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Pane burro e zucchero. Il pranzo di Natale: prove generali. Scrivi qui il tuo commento. Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:. L'indirizzo non verrà pubblicato). Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. ( Chiudi sessione. Stai commentando usando il tuo account Twitter. ( Chiudi sessione. Stai commentando usando il tuo account Facebook. ( Chiudi sessione. Stai commentando usando il tuo account Google . ( Chiudi sessione. Segui blog via email. Diario di...
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christmas-4 – pane burro e zucchero
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Pane burro e zucchero. Il pranzo di Natale: prove generali. Scrivi qui il tuo commento. Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:. L'indirizzo non verrà pubblicato). Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. ( Chiudi sessione. Stai commentando usando il tuo account Twitter. ( Chiudi sessione. Stai commentando usando il tuo account Facebook. ( Chiudi sessione. Stai commentando usando il tuo account Google . ( Chiudi sessione. Segui blog via email. Diario di...
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Il pranzo di Natale: prove generali – pane burro e zucchero
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Pane burro e zucchero. Il pranzo di Natale: prove generali. Avete già pensato al menù di Natale? Io lo scorso fine settimana mi sono divertita a fare una “prova generale” per vedere che tutto fosse carino e ho invitato i miei genitori per un pranzetto in tranquillità! Dovete sapere che oltre a preparare dolci e ad avere una passione per i libri di cucina adoro apparecchiare la tavola con decorazioni in tema con il menù o l’occasione da festeggiare! Mini croissant integrali con speck e radicchio. Ricetta ...
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Book Review – pane burro e zucchero
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Pane burro e zucchero. Oggi inauguro una nuova sezione del blog, una rubrica dedicata al fantastico mondo dei libri di cucina che mi piacciono tanto! Se come me passereste ore in libreria nel reparto cucina e avete la casa invasa per buona parte da manuali e libri di ricette, allora siete dei veri cookbook addicted! Con questa rubrica vorrei darvi un parere personale inserendo qualche foto e qualche commento sui miei libri preferiti. LE FLUFFOSE di Monica Zacchia. LA MAGIA DEL FORNO di Paul Hollywood.