pescaturisme.net
Pescaturisme
http://www.pescaturisme.net/home.php?idioma=ca
Actuacions dutes a terme. Desenvolupament de les sortides. Enllaços i documents d'interés. Gaudeix d'un dia de Pescaturisme. Rutes, espècies marines i ranxo. Benvingut al portal que l'OAPC ha desenvolupat, en el marc d'una iniciativa comunitària d'ajuda a la pesca, per donar a conèixer i promocionar l'activitat del pescaturisme:. Aquesta pàgina web s'ha dividit en les següents àrees:. OAPC Organització d'Armadors de Pesca de Catalunya.
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Barceloneta Cuina - Producto
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Ca la Nuri Platja. La Barceloneta reivindica su pescado. La orgía de las gambas. El calaix de la cuina. Nova jornada de col·laboració amb l'Escola De Salut: ptaller Esmorçars i Berenars saludables. Nova jornada de col·laboració amb l'Escola De Salut: taller de compres a l'emblemàtic mercat de la Boqueria. Dins les jornades de col·laboració amb l'Escola De Salut del CAP Barceloneta: taller d'aperitius i prostres saludables pel sopar o menjar de Nadal. Jornada i tast de la gamba del litoral Català. De dill...
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La raya | limondelsomorrostro
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Pescados a menudo olvidados y como cocinarlos. Publicado en 5 enero, 2013. Raya frita con emulsión de su jugo y chorizo, judion de la granja y alcachofas. Para la emulsión de raya. Chorizo picante 300 gr. Aceite oliva suave 500 gr. Para el judion de la granja. Judion de la granja 200 gr. Bicarbonato sódico 1 cucharada. Para el polvo de chorizo. Chorizo ibérico picante 150 gr. Para la emulsión de raya. Preliminar con las alcachofas. Todo el mundo sabe que, para que no se pongan negras las alcachofas, se g...
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Barceloneta cuina | limondelsomorrostro
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Pescados a menudo olvidados y como cocinarlos. Publicado en 24 febrero, 2013. Con el animo de promover todo esto, hemos creado en la barceloneta, una asociación gastronómica llamada barceloneta cuina. De la cual formamos parte unos cuantos restaurantes del barrio. Defender la cocina marinera con raíces del barrio de la barceloneta. Defender la cocina de la barceloneta como parte de la cultura catalana. Defender y potenciar las tradiciones y oficios ligados al mar. Promover el producto autóctono. Com cole...
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La letxa | limondelsomorrostro
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Pescados a menudo olvidados y como cocinarlos. Publicado en 30 diciembre, 2012. La letxa o serviola. Robespierre de letxa a la “Navarra”. Letxa 1,5 kg. Para el robespiere estilo “trucha a la Navarra”. Jamón ibérico de recebo 400 gr. Oliva negra kalamata 100 gr. Habitas baby 200 gr. Yema de huevo 5 Ud. Para el aceite de jamón. Grasa de jamón ibérico de recebo 200 gr. Aceite de girasol 200 gr. Para el crumble saldo de jamón. Pan rallado 50 gr. Harina almendra 50 gr. Azúcar moreno 10 gr. Con esta mantequill...
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La brotola | limondelsomorrostro
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Pescados a menudo olvidados y como cocinarlos. Publicado en 17 febrero, 2013. Brotola confitada en escabeche de ajos tiernos, espárragos, mejillones, espagueti de mar i enoki. Ajos tiernos 5 manojos. Aceite de oliva suave 1/2 l. Vinagre de jerez 100 cl. Pimentón de la vera 10 gr. Mirin (vinagre de arroz fermentado) 100 ml. Espárragos trigueros gordos 1 manojo. Espárragos blancos gordos 1 manojo. Espagueti de mar (alga) salados 300 gr. Enoki (seta china) 3 paquete. Para el Aire de mejillón. Poner en un ca...
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La morena (Muraenidae) | limondelsomorrostro
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Pescados a menudo olvidados y como cocinarlos. Publicado en 10 marzo, 2013. Morena con su piel rustida arroz de vino tinto y chalotas glaseadas. Morena (cola y espinas). Pimentón de la vera ahumado 1c.c. Aceite de oliva c.s. Chalotes o cebolletas platillo 30 uni. Vinagre balsámico 20 cl. Vino tinto de mesa 80 cl. Preliminar con la morena. Al cuerpo, le daremos dos cortes transversales a ras de espina para obtener dos filetes, las espinas para el caldo. Preliminar con el caldo. Preliminar con el arroz.
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Declaracion de intenciones | limondelsomorrostro
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Pescados a menudo olvidados y como cocinarlos. Publicado en 23 diciembre, 2012. Respeto a nuestro producto pesquero. Para los que no conozcáis el restaurante, somorrostro. Es un concepto culinario, basado en el producto de proximidad, mezclado con la imaginación del cocinero. Creemos en el viejo dicho:. Si quieres las cosas bien echas, hazlas tu mismo. Es curioso, como ha proliferado la industria culinaria. Los grandes cocineros, están ahora en discusión, que si la comida moderna esto, que si la comida t...
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Actuacions dutes a terme. Desenvolupament de les sortides. Enllaços i documents d'interés. Gaudeix d'un dia de Pescaturisme. Rutes, espècies marines i ranxo. Benvingut al portal que l'OAPC ha desenvolupat, en el marc d'una iniciativa comunitària d'ajuda a la pesca, per donar a conèixer i promocionar l'activitat del pescaturisme:. Aquesta pàgina web s'ha dividit en les següents àrees:. OAPC Organització d'Armadors de Pesca de Catalunya.
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Actuaciones llevadas a cabo. Propuesta de la OAPC. Enlaces y documentos de interés. Disfruta de un dia de Pescaturismo. Rutas, especies marinas y rancho. Bienvenido al portal que la OAPC ha desarrollado para dar a conocer y promocionar la actividad de pescaturismo, en el marco de una iniciativa comunitaria de ayuda a la pesca:. La presente página web se ha dividido en las siguientes áreas:. Confiamos en que la. OAPC Organització d'Armadors de Pesca de Catalunya.
