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utòpic bloc: marzo 2015
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Fórum Coruña, escaparate de tendencias. En la nueva edición coruñesa –la quinta en Galicia- del Fórum Gastronómico, que repite en este 2015 por segundo año consecutivo en la ciudad herculina, asistiremos a la exposición y representación de grandes temas que son hoy tendencia en el mundo y a los que situamos en primer plano del magnífico escaparate que es el Fórum. Pescados de aguas mil. Carne al rojo vivo. Raza, condiciones de vida, alimentación ¿compiten en prioridad o constituyen un todo?
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utòpic bloc: abril 2015
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11:35:00 a. m. Enviar por correo electrónico. Suscribirse a: Entradas (Atom). Cercar en aquest blog. Del tros al plat. Diario del gourmet de provincias. Observatoire des Cuisines Populaires. So food so good. De 24 al 26 de febrer. Plantilla Simple. Con la tecnología de Blogger.
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utòpic bloc: mayo 2014
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Talents, genis i emigrants. El fet, coincidint amb la tornada d’un recent viatge a Mèxic, em mou a reflexionar novament sobre la percepció que és té dels catalans al món. Enlloc lliguen els gossos amb llonganisses (de Vic), desenganyem-nos. Ara bé, mentre algunes societats són terreny abonat a les capacitats, d’altres, com la nostra, semblen terra erma. Potser fóra bo canviar de llavor. Publicat al 9 Nou). 10:51:00 p. m. Enviar por correo electrónico. Suscribirse a: Entradas (Atom). Cercar en aquest blog.
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utòpic bloc: noviembre 2013
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La xurreria més moderna. 7:15:00 p. m. Enviar por correo electrónico. Suscribirse a: Entradas (Atom). La xurreria més moderna. Cercar en aquest blog. Del tros al plat. Diario del gourmet de provincias. Observatoire des Cuisines Populaires. So food so good. De 24 al 26 de febrer. Plantilla Simple. Con la tecnología de Blogger.
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utòpic bloc: diciembre 2014
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1:26:00 p. m. Enviar por correo electrónico. Suscribirse a: Entradas (Atom). Osona perd petja La Unesco ha deixat a més d’un am. Cercar en aquest blog. Del tros al plat. Diario del gourmet de provincias. Observatoire des Cuisines Populaires. So food so good. De 24 al 26 de febrer. Plantilla Simple. Con la tecnología de Blogger.
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La transmission culinaire selon l’OCPop - COOKzeWEB
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Découvrir le Cooker’s Club. Les membres du Cooker’s Club. L’actualité du Cooker’s CLub. La transmission culinaire selon l’OCPop. Aucun commentaire ↓. L’Observatoire des cuisines populaires ou l’OCPop. A réfléchi sur la transmission culinaire, sujet très peu regardé et nous a fait partager ses résultats. L’OCPop est une belle initiative virtuelle soutenue par Lesieur. Qu’est-ce que l’on y cuisine? Et comment se transmet le savoir? Et la transmission culinaire? La cuisine est un lien social au sein de la f...
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utòpic bloc
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Mai no és tard. A Vic, si l’immobilisme i la por al fracàs no ho haguessin frenat, s’hauria pogut construir, fa més d’una dècada, salvant totes les distàncies, un centre d’interpretació que fos un aparador dels productes de la terra osonencs amb la cuina com a motor dinamitzador. Aquell tren va passar, però en vénen d’altres, com ara el del turisme gastronòmic aplicat als productes locals. 4:53:00 p. m. Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Cercar en aquest blog.
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Aller au contenu principal. Qu’est-ce qu’une exploratrice de saveurs? Eloge du pourri (en cours de rédaction). L’Odyssée des parfums et des arômes, La Martinière (à paraître en mars 2016). Dictionnaire Universel des Créatrices, éd. des Femmes, 2013 (coll.). Culture, les raisons d’espérer, Actes du Forum d’Avignon, Gallimard, 2012. Hors d’œuvre, essai sur les relations entre arts et cuisine, Menu Fretin, 2010. Podcast – Interventions – Radio. France Inter, Le Nouveau RDV, 21 septembre 2015. Entrez vos coo...
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France Bleu, Mon été à Paris, 14 août 2014 | exploratrice de saveurs ®
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Hors d’œuvre, essai sur les relations entre arts et cuisine, Menu Fretin, 2010. | exploratrice de saveurs ®
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