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バジルクラブ: 12月 2008

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12288;　　安曇野の食を楽しむ結. 風知ガーデンプランナー　百瀬由紀さんのご指導のもと、クリスマスっぽいリースを作成。短い時間でしたがびっくりするほど見栄えのするリースをそれぞれに完成させました。この日はリースをテーブルに置いて中央にキャンドルを配置、ヒカリヤニシ田邊シェフによるクリスマスランチをいただきました。我が家の日常ではありえない綺麗なテーブルとお料理にうっとり・・・堪能しました。 帰りには百瀬さんがそれぞれのリースをかわいくラッピングしてくださり、参加した子供達も大満足。楽しいひとときとなりました。 Photo collection　2008年　写真ＵＰしました。 プチプチとしたソバ米の食感と梅のカリカリ感、春野菜とホタテの甘みが絶妙です。緑と赤と白の彩りもきれいですよ（＾ ＾）/. そば米（40ｇ）をたっぷりの水（3％食塩水）で、20-25分くらい柔らかくなるまでゆでます。食べてみて柔らかくなっているか確認します。ゆであがったら水で冷ましておきます。 ホタテ（刺身用２ケ）を70～80℃. カリカリ梅（梅干でも可）は細かいみじん切りに。 中段、コンサートでは“ロス...安曇野アイガモ会の皆...

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バジルクラブ: 大豆順調？です

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12288;　　安曇野の食を楽しむ結. ７月、援農隊の皆さんにお手伝いいただいて定植した来年度の味噌用大豆が"いい感じ"になっていますよぉ。何が"いい"かって、大豆以外のところにびっしり麦が生えてきたのです。 まるで芝生を植えたみたい。（ちょっと褒めすぎか！）. 今年は麦刈の頃に毎日雨が降っていたので、予定よりかなり遅れてやっとこ刈ったのですが、その間にずいぶん種がこぼれていたのでしょうね。麦刈が終わった畑にすぐさま大豆を定植したのが功を奏し、例年に比べ雑草がうーーーんと少ないです。麦の背丈がこれ以上大きくならないといいのですが、しばらく様子をみてみます。 それにしても、このところの干ばつには参ってしまいますね。雑草の成長も悪いですが、作物もさすがにぐったりしてきました。無理やり蒔いた秋野菜も心配です、、、。 ４月５，６日および１８,１９日の２回、合鴨玄米麹の味噌づくりを行います。お早めにご予約下さい！ 12月6日（土）はバジルクラブの感謝祭です。ご参加おまちしてます。

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バジルクラブ: 教育ファームって知っていますか？

http://basilclub.blogspot.com/2009/07/blog-post.html

12288;　　安曇野の食を楽しむ結. 最近食育という言葉が、当たり前に使われています。私が子供の頃には全く聞き覚えがなく、産地不明の安い食材を使って料理をするということは一般的だったし、パンと牛乳がメインの学校給食を９年間普通に食べていました。「食育」は明治から使われているそうですが、やはり、食の西洋化に危機感を持ったためでしょうか。今では、西洋化が出来上がり、ふと我に帰ると日本食の本来がなんなのかも忘れるところでした。食育基本法が５年前に制定されて、自給率の向上をゆっくりと見直してきています。法律の内容の是非は別にして、自分で自分の食べ物を揃えるという当たり前を意識するようになってきたことは良かったと思います。 12300;野菜もアイガモも食べ物はすべて生き物であり、皆さんが生きるためにその命をいただく。」. 岳っ子クラブの皆さんが現場に参加することで、このことを体感してもらい、バジルクラブの教育ファームはこれを実証する事業にしてゆきたいと考えます。名前は岳っ子ファームです。 岳っ子ファームのホームページはこちら http:/ farm.basilclub.com/.

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バジルクラブ: 7月 2009

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12288;　　安曇野の食を楽しむ結. 最近食育という言葉が、当たり前に使われています。私が子供の頃には全く聞き覚えがなく、産地不明の安い食材を使って料理をするということは一般的だったし、パンと牛乳がメインの学校給食を９年間普通に食べていました。「食育」は明治から使われているそうですが、やはり、食の西洋化に危機感を持ったためでしょうか。今では、西洋化が出来上がり、ふと我に帰ると日本食の本来がなんなのかも忘れるところでした。食育基本法が５年前に制定されて、自給率の向上をゆっくりと見直してきています。法律の内容の是非は別にして、自分で自分の食べ物を揃えるという当たり前を意識するようになってきたことは良かったと思います。 12300;野菜もアイガモも食べ物はすべて生き物であり、皆さんが生きるためにその命をいただく。」. 岳っ子クラブの皆さんが現場に参加することで、このことを体感してもらい、バジルクラブの教育ファームはこれを実証する事業にしてゆきたいと考えます。名前は岳っ子ファームです。 岳っ子ファームのホームページはこちら http:/ farm.basilclub.com/.

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バジルクラブ: 9月 2009

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12288;　　安曇野の食を楽しむ結. Http:/ www.basilclub.com/. ７月、援農隊の皆さんにお手伝いいただいて定植した来年度の味噌用大豆が"いい感じ"になっていますよぉ。何が"いい"かって、大豆以外のところにびっしり麦が生えてきたのです。 まるで芝生を植えたみたい。（ちょっと褒めすぎか！）. 今年は麦刈の頃に毎日雨が降っていたので、予定よりかなり遅れてやっとこ刈ったのですが、その間にずいぶん種がこぼれていたのでしょうね。麦刈が終わった畑にすぐさま大豆を定植したのが功を奏し、例年に比べ雑草がうーーーんと少ないです。麦の背丈がこれ以上大きくならないといいのですが、しばらく様子をみてみます。 それにしても、このところの干ばつには参ってしまいますね。雑草の成長も悪いですが、作物もさすがにぐったりしてきました。無理やり蒔いた秋野菜も心配です、、、。 ４月５，６日および１８,１９日の２回、合鴨玄米麹の味噌づくりを行います。お早めにご予約下さい！ 12月6日（土）はバジルクラブの感謝祭です。ご参加おまちしてます。

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バジルクラブ: 引っ越しました

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12288;　　安曇野の食を楽しむ結. Http:/ www.basilclub.com/. ４月５，６日および１８,１９日の２回、合鴨玄米麹の味噌づくりを行います。お早めにご予約下さい！ 12月6日（土）はバジルクラブの感謝祭です。ご参加おまちしてます。 12月20（土）　ヒカリヤニシにて　クリスマスのイベントがあります！

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バジルクラブ: 11月 2008

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12288;　　安曇野の食を楽しむ結. 12288;　竹内孝功＆裕子. 12288;　自給米・野菜・雑穀・自然農法種子・エゴマ油. 12288;　安曇野市三郷小倉の田んぼ、畑. 12288;　持続可能な自給自足Life。草や虫を敵としない自然農。 12288;　在来種子を中心に自家採種すること。 12288;　無肥料・草生の自然農法種子。 12288;　自然農法種子＆苗　　無農薬栽培が簡単になる種子＆苗. 12288;　エクストラバージン・エゴマ油　　非加熱で絞った無農薬エゴマ油. 12288;　自然栽培やさいギフト　風味豊かな自然栽培の野菜を月１回配達. 場所 〒3９０－０８７７　安曇野市三郷小倉2254. ﾒｰﾙｱﾄﾞﾚｽ takecook3@yahoo.co.jp. 12288;　国産小麦と天然酵母でへんなものを使わずまっとうなぱんを作ること。自分が食べておいしいが基本です。 12288;　菓子ぱんよりは、やはり食事になるぱん　いろいろ。 場所 〒399-8601　北安曇郡池田町池田4191-3. 電話/FAX 0261-62-8437　　　&#12288...12288;　冬の鍋に...

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バジルクラブ

http://basilclub.blogspot.com/2009/01/200813.html

12288;　　安曇野の食を楽しむ結. 経済の混乱や、異常気象、食の不安など農業をやっているものとして、先行きの不安からマイナス思考になっていました。果たして我家に来年があるのだろうか･･･我家だけでなく、バジルクラブに協力してくれる農家さんは大丈夫なのだろうか･･･などなど。 市場価格は低迷気味ですが、信頼のあるものは品薄気味です。経済はこれから実質を求めて行くでしょうから、安心、安全が認められている作物は、益々供給の確立が課題になるでしょう。 食の不安から、空前の食育、食養ブームが湧き起こり、小売から消費まで、さらには学校でも未来の舌の教育を見直し始めました。 結局、食の変革は今年に持ち越されたわけですが、先の生産力と購買力と価値観の向上は、人類のエゴからくる地球の変動に果たして追いつけるのでしょうか・・・. 12300;現在を精一杯生きる姿は美しい。」瑞雲寺の根田さんから説教を受けました。 動物や、子供、競技中のアスリートは、その時、迷いをなくして、生き、遊び、戦います。 12月6日（土）はバジルクラブの感謝祭です。ご参加おまちしてます。

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バジルクラブ: バジルクラブって？

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12288;　　安曇野の食を楽しむ結. バジルクラブでは、環境や自然に配慮しながらこだわりと信念を持ってものづくりをしている生産者会員と、安心して食べられる食品を…と考えている消費者会員の交流を進めています。 農薬や化学肥料に頼らない農家の人達がどのような苦労（？？）をしているのか、日々の農作業を体験してもらったり、大豆の種まきからはじめる味噌や豆腐の食品加工など、食を中心に色々な講習会やイベントなどを企画して一緒に勉強しています。 米（合鴨米、無農薬米、減農薬米）、小麦（パン用、中力粉）、雑穀類. 野菜全般（無農薬、無化学肥料栽培）. 果樹（無農薬または減農薬、無化学肥料栽培）. ジュース（減農薬りんご、無農薬トマト、他）. パン（安曇野産小麦、天然酵母使用、他）. 油（安曇野産低温圧搾　えごま油、菜種油）. その他、バジルクラブが信頼する加工業者から、合鴨米のお酒、醤油、豆腐、漬物などなどご紹介しています。 10144;　 どこで買えるの？ 12288;●豊科サティ１Ｆ　信州自然村　 あずみ野自然館. 12288;●アップルランド　 はちが店.