ankeriasvipunen.wordpress.com
Kiinalainen sienikeitto suan la shan zhen tang | Ankerias Vipunen
https://ankeriasvipunen.wordpress.com/2013/10/24/kiinalainen-sienikeitto-suan-la-shan-zhen-tang
Kiinalainen sienikeitto suan la shan zhen tang. Vähän ennen ensilunta L kävi vielä keräämässä korillisen suppilovahveroita. Keitin niistä sichuanilaisen sienikeiton, sillä olin haaveillut sellaisesta jo pitkään. N 1 litra hyvää lihalientä. Sopiva määrä tuoreita suppiksia. 2 rkl kiinalaista light soijakastiketta. 05 rkl kiinalaista dark soijakastiketta. 1 Kaadetaan kuivattujen sienten ja liljankukkien päälle lämmintä vettä ja annetaan ainesten paisua vedessä ainakin tunnin verran. Keitosta tuli tällä tava...
ankeriasvipunen.wordpress.com
Hamsterina, osa 3: Nyt fermentoidaan | Ankerias Vipunen
https://ankeriasvipunen.wordpress.com/2013/11/15/hamsterina-osa-3-nyt-fermentoidaan
Hamsterina, osa 3: Nyt fermentoidaan. Sano juusto. Sano viili, jogurtti, ranskankerma, hapanleipä, parmankinkku, chorizo, hapankaali, viini, olut, etikka, miso, soijakastike, vaniljatanko, kaakao tai kahvi. Fermentoitujen herkkujen maailma on ällistyttävän laaja. Sano kimchi. Sillä aloitetaan tällä kertaa. Nyt fermentoidaan. Mutta vaihtoehtoja kiinankaalille on lukemattomia. Kokeile vaikka tätä huikeaa punakaalikimchiä. Resepti on Edward Leen kirjasta Smoke and Pickles. N 03 – 0.4 dl suolaa. Kimchejä teh...
aricooks.wordpress.com
What happens next – Ari Cooks
https://aricooks.wordpress.com/2013/11/27/what-happens-next
Sephardi, Veggie, and Simple Jewish soul food from a small kitchen on Earth. I remember last Channuka well. My friend Sharon Kitchens asked me to submit a few paragraphs about the holiday for her blog, based out of Maine, to give readers a feel for the winter season here in Israel. Mustering all the positive feelings I could regarding the cold and rain that had recently befallen us, I wrote what I hoped was a cozy little piece. Happy Channuka to All! November 27, 2013. November 27, 2013 at 11:15 pm.