ostlabbet.se

blogg.ostlabbet.se

Cheesecake-arkiv -

http://blogg.ostlabbet.se/category/cheesecake

Efter blogginlägget om Ostlabbets färskost, skrev en läsare, Birgitta Ekstrand, i kommentarsfältet och ställde frågan om det gick att använda vår färskost i en bakad cheesecake. Jag visste inte svaret, så naturligvis fanns det bara en sak att göra. Prova. Birgitta skickade receptet, som ursprungligen kommer från Stora Dessertboken, och det vara bara att sätta igång:. Läs mer →. Detta inlägg postades i Cheesecake. Vi har all utrustning du behöver för din osttillverkning hemma. Ostmagi: Vikten av lagring.

blogg.ostlabbet.se

Ostmagi: Vikten av lagring -

http://blogg.ostlabbet.se/2015/01/31/ostmagi-vikten-av-lagring

Ostmagi: Vikten av lagring. Du minns möjligen den första osten. Jag någonsin gjorde, den enklaste tänkbara med yoghurt som startkultur och durkslag och kökshanddukar som pressutrustning? Den hade inte skämts för sig i ostdisken i vilken respektabel saluhall som helst. Den bästa beskrivning jag kan ge är att smaken ligger mellan en vällagrad Prästost och en Västerbotten, men med texturen av en Gruyère. Detta inlägg postades i Lagring. Gästblogg av Jonn: Queso Blanco. 4 reaktion på “ Ostmagi: Vikten ...

blogg.ostlabbet.se

Lagring-arkiv -

http://blogg.ostlabbet.se/category/lagring

Ostmagi: Vikten av lagring. Du minns möjligen den första osten. Jag någonsin gjorde, den enklaste tänkbara med yoghurt som startkultur och durkslag och kökshanddukar som pressutrustning? Detta inlägg postades i Lagring. Vi har all utrustning du behöver för din osttillverkning hemma. Vi hinner ju inte blogga.) Uppdaterad! Gästblogg av Margit Richert: Smör. Ostmagi: Vikten av lagring. Gästblogg av Jonn: Queso Blanco. Prenumerera på bloggen via epost. Om Slutrapport, Ostlabbets Cheddar.

blogg.ostlabbet.se

Den första osten. -

http://blogg.ostlabbet.se/2014/09/13/den-forsta-osten

En dag, tidigt förra hösten, fick jag låna det fantastiska boken Expedition Mathantverk. Men när jag googlat och försökt läsa på lite verkade det alltid för besvärligt att komma igång. Nå, deras recept innebar inga speciella bakteriekulturer eller grejer jag inte lätt kunde få tag i, bara lite vanlig yoghurt för att få igång syrningen. Och löpe finns ju på närmaste apotek. Sagt och gjort. Efterhand kunde ostmassan urskiljas mer och mer, och det blev mindre och mindre kvar. Precis som det var tänkt. Prenu...

blogg.ostlabbet.se

Smör-arkiv -

http://blogg.ostlabbet.se/tag/smor

Gästblogg av Margit Richert: Smör. En gång i tiden var all mjölk syrad. Inte när den kom ut ur kon, geten eller fåret, men kort därefter. Djurets juver, människohänderna som mjölkade, kärl och redskap, alla innehöll de mjölksyrningskulturer som i tysthet utförde sitt värv att knapra laktos och bilda mjölksyra. Ibland ruttnade mjölken i stället för att bli friskt syrlig, men människan har alltid haft lätt att lära av sina misstag. Läs mer →. Detta inlägg postades i Crème Fraiche. Och märktes Crème Fraiche.

blogg.ostlabbet.se

Birgittas Cheesecake -

http://blogg.ostlabbet.se/2014/12/07/birgittas-cheesecake

Efter blogginlägget om Ostlabbets färskost, skrev en läsare, Birgitta Ekstrand, i kommentarsfältet och ställde frågan om det gick att använda vår färskost i en bakad cheesecake. Jag visste inte svaret, så naturligvis fanns det bara en sak att göra. Prova. Birgitta skickade receptet, som ursprungligen kommer från Stora Dessertboken, och det vara bara att sätta igång:. 1 tsk rivet citronskal. 80 g kallt , tärnat smör. 750 g rumsvarm färskost. 2 tsk rivet apelsinskal. 2 tsk rivet citronskal. 1 2/3 dl grädde.

blogg.ostlabbet.se

lagring-arkiv -

http://blogg.ostlabbet.se/tag/lagring

Ostmagi: Vikten av lagring. Du minns möjligen den första osten. Jag någonsin gjorde, den enklaste tänkbara med yoghurt som startkultur och durkslag och kökshanddukar som pressutrustning? Detta inlägg postades i Lagring. Vi har all utrustning du behöver för din osttillverkning hemma. Vi hinner ju inte blogga.) Uppdaterad! Gästblogg av Margit Richert: Smör. Ostmagi: Vikten av lagring. Gästblogg av Jonn: Queso Blanco. Prenumerera på bloggen via epost. Om Slutrapport, Ostlabbets Cheddar.

blogg.ostlabbet.se

färskost-arkiv -

http://blogg.ostlabbet.se/tag/farskost

Efter blogginlägget om Ostlabbets färskost, skrev en läsare, Birgitta Ekstrand, i kommentarsfältet och ställde frågan om det gick att använda vår färskost i en bakad cheesecake. Jag visste inte svaret, så naturligvis fanns det bara en sak att göra. Prova. Birgitta skickade receptet, som ursprungligen kommer från Stora Dessertboken, och det vara bara att sätta igång:. Läs mer →. Detta inlägg postades i Cheesecake. Vi har just blivit färdiga med att prova ut receptet i vårt enklaste startpaket. Ange din ep...

blogg.ostlabbet.se

Ostlabbets äppelyoghurt -

http://blogg.ostlabbet.se/2014/11/17/ostlabbets-appelyoghurt

Min treårige son formligen älskar Yoggi Äpple/Vanilj/Kanel. Bra så, men dels tycker hans mamma och jag att åtta gram tillsatt socker per hundra gram (totalt tolv gram sockerarter per hundra gram) är onödigt mycket, och dels tycker lillkillen att det är lite väl glest mellan äppelbitarna. Alltså var det dags för ett nytt projekt:. Yoghurten blev lite lösare efter att äppelblandningen tillsatts, lite som filmjölk, vilket säkert är skälet till att Yoggi innehåller majsstärkelse. Jag kan tänka mig att ma...

retroolivia.com

Den goda mjölken! | Retro Olivia

https://retroolivia.com/2015/05/17/den-goda-mjolken

Om att drömma sig bort till svunna tider…. Maj 17, 2015. Nu är vi fortfarande ruskigt nya på att göra ost, men det finns ju många roliga böcker därute till hjälp. Den här till exempel som jag köpte från ostlabbet. När jag beställde löpe och lite annat smått och gott. Och så förståss Mandelmanns självhusållningsbok som är en riktig skatt att läsa och inspireras av. Inte bara vad gäller att göra ost utan massvis med annat matnyttigt…. From → Djuren. Leave one →. Maj 17, 2015 8:15 f m. Maj 18, 2015 8:34 f m.