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Ovis - qualità e tradizione:produzione artigianale olio e vino
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Ovis - qualità e tradizione:produzione artigianale olio e vino
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Formaggio Ovis | Prodotti | ovis qualità e tradizione
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Formaggio prodotto esclusivamente con puro latte di pecora proveniente dall’allevamento di famiglia. Si producono forme di 1/1,5 kg e 2,5 kg con circa 20/30 giorni di stagionatura (pecorino fresco) e anche forme di pezzatura maggiore a stagionatura più lunga (pecorino semistagionato e stagionato). Oltre al formaggio si produce, naturalmente, anche ricotta e raveggiolo. FORME DA 1-1,5 E 2,5 KG. FORME DA 2 E 3 KG. FORME OLTRE 3 KG. FRESCO, 20-30 GIORNI DI STAGIONATURA, GUSTO DELICATO.
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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA. Insieme alla produzione artigianale del formaggio, la famiglia Ledda Piras si arricchisce di un altro importante prodotto: l’olio di oliva di categoria superiore. Formaggio prodotto esclusivamente con puro latte di pecora proveniente dall’allevamento di famiglia. Si producono forme di 1/1,5 kg e 2,5 kg con circa 20/30 giorni di stagionatura (pecorino fresco) e anche forme di pezzatura maggiore a stagionatura più lunga (pecorino semistagionato e stagionato).
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Lavorazione | Ovis | ovis qualità e tradizione
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LA LAVORAZIONE DEL FORMAGGIO. La lavorazione del formaggio è totalmente artigianale, secondo la tradizione pastorale sarda. Il latte utilizzato è quello munto di giornata, lavorato a crudo, cioè non pastorizzato. Ogni fase - la rottura della cagliata, la fattura di ogni singola forma, la salatura con sale marino - è fatta a mano. LE FASI DELLA LAVORAZIONE. È la fase iniziale di lavorazione del latte, effettuata manualmente. La salatura permette una conservazione migliore del formaggio. La realizzazione d...
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Questo indirizzo e-mail è protetto dal bot spam. Devi avere Javascript attivato per vederlo. Http:/ www.ovis.it. Potete contattarci per qualasiasi informazione sui nostri prodotti. Invia una copia di questa e-mail al tuo indirizzo. È un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL. Joomla 1.5 Templates by Joomlashack.
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Tenuta del Fontino | Charme Online
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Mappa interattiva nel sito. Maneggio, laghetto privato. Per saperne di più. Massa Marittima, Colline Metallifere. Via Archimede 5, Follonica, tel. 0566.51445, www.salumificiofranchi.it. Il Boschetto di Montiano. Loc Montiano, Magliano in Toscana, www.ilboschettodimontiano.it. Salumificio Artigianale Silvano Mori. Via della Pace 2, Roccastrada, tel. 0564.575436, www.salumificiomori.com. Via della tana 20, Roccastrada, tel. 0564.563327, salumisubissati@tiscali.it. Caseificio Il Fiorino,. Via Giordania 22, ...
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Grégoire Gaonach : freelance webmaster & webdesigner
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