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2回目以降は、入会金¥10,000. 65308;A、初心者の方向け＞. 12288; 1回単発¥4,500、全6回受講される方は¥26,000. バターロール（成形、丸と棒のみ）. 発酵の待ち時間の間に、粉の選び方、イーストの扱い方、オーブンの扱い方、などのパンに関する講義も行います。 65308;B、基礎からスタートの方向け＞. 12288; 1回単発¥5,500、6回分受講される方は¥31,500. メニューは下記のものを行います。＊はハード系と発酵種を使う初回に受けて頂きます。バターロール（巻く成形）＆ビアシュタンゲン. 65308;以下、＊が終了後に受講可能＞. チャバッタ＆スイートポテト（パン）. 65308;C、経験者の方向け＞　. 1回¥5,750〜. パンを勉強してる方、パン作りの経験（自宅で）も2年以上ある方. 12288;　　　　　　　　　　　　〜レッスンをご希望の方〜. 65308;１＞1回目は、体験レッスンとして受講して頂きますが、料金は変わりません。初心者の方は＜A初心者の方向け＞. それ以外の方は、メール b@pan-to-okashi.jp. 懐かしいアニメの実写化...

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2回目以降は、入会金¥10,000. 65308;A、初心者の方向け＞. 12288; 1回単発¥4,500、全6回受講される方は¥26,000. バターロール（成形、丸と棒のみ）. 発酵の待ち時間の間に、粉の選び方、イーストの扱い方、オーブンの扱い方、などのパンに関する講義も行います。 65308;B、基礎からスタートの方向け＞. 12288; 1回単発¥5,500、6回分受講される方は¥31,500. メニューは下記のものを行います。＊はハード系と発酵種を使う初回に受けて頂きます。バターロール（巻く成形）＆ビアシュタンゲン. 65308;以下、＊が終了後に受講可能＞. チャバッタ＆スイートポテト（パン）. 65308;C、経験者の方向け＞　. 1回¥5,750〜. パンを勉強してる方、パン作りの経験（自宅で）も2年以上ある方. 12288;　　　　　　　　　　　　〜レッスンをご希望の方〜. 65308;１＞1回目は、体験レッスンとして受講して頂きますが、料金は変わりません。初心者の方は＜A初心者の方向け＞. それ以外の方は、メール b@pan-to-okashi.jp. 懐かしいアニメの実写化...

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1 b&s news

2 パン教室bread&sweets

3 室の最新情報をお知らせ致します！

4 大変お待たせ致しました

5 9月より、新規で生徒さんを募集致します

6 初回に受講される授業のみ体験レッスン扱いになるため、入会金は頂きません

7 が必要となります

8 65290;旧カリキュラムとは異なるためご注意ください

9 hpには、メニューの写真の参考までに旧カリキュラムを残してあります

10 初めてパンを作る方、自己流でしか作ったことのない方

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b&s news,パン教室bread&sweets,室の最新情報をお知らせ致します！,大変お待たせ致しました,9月より、新規で生徒さんを募集致します,初回に受講される授業のみ体験レッスン扱いになるため、入会金は頂きません,が必要となります,65290;旧カリキュラムとは異なるためご注意ください,hpには、メニューの写真の参考までに旧カリキュラムを残してあります,初めてパンを作る方、自己流でしか作ったことのない方,メニューは下記のものを行います,1品を3時間〜3時間半で行います,ベーグル,フォカッチャ

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2回目以降は、入会金¥10,000. 65308;A、初心者の方向け＞. 12288; 1回単発¥4,500、全6回受講される方は¥26,000. バターロール（成形、丸と棒のみ）. 発酵の待ち時間の間に、粉の選び方、イーストの扱い方、オーブンの扱い方、などのパンに関する講義も行います。 65308;B、基礎からスタートの方向け＞. 12288; 1回単発¥5,500、6回分受講される方は¥31,500. メニューは下記のものを行います。＊はハード系と発酵種を使う初回に受けて頂きます。バターロール（巻く成形）＆ビアシュタンゲン. 65308;以下、＊が終了後に受講可能＞. チャバッタ＆スイートポテト（パン）. 65308;C、経験者の方向け＞　. 1回¥5,750〜. パンを勉強してる方、パン作りの経験（自宅で）も2年以上ある方. 12288;　　　　　　　　　　　　〜レッスンをご希望の方〜. 65308;１＞1回目は、体験レッスンとして受講して頂きますが、料金は変わりません。初心者の方は＜A初心者の方向け＞. それ以外の方は、メール b@pan-to-okashi.jp. 懐かしいアニメの実写化...

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1

B&S News: 2013/03

http://pan-to-okashi.blogspot.com/2013_03_01_archive.html

4/5（金）、6（土）、7（日）、8（月）の4日間行う、B&S10周年カフェの看板です。モルト細工という、パン細工で作ってみました〜。今日生徒さんにも協力してもらって、一緒に作ったんですが、黙々と集中して作ると時間があっという間。モルト細工というのは、ライ麦粉に少し小麦粉を足して、シロップを入れ捏ねます。それを伸ばしたり、棒にしたりして作ります。イーストが入っていないので、発酵はしませんが、焼くとパンのような感じに出来上がります。硬い生地なので、麺棒で伸ばすのも、棒状にしていくのも大変です。プレートのサイズが限界があるので、極端に大きいものは作れませんが、まあまあ大きいものができましたね。辻調時代は、作品展などでパン細工をよくやっていました。教室を始めてからは、食べれるパンしか作らなくなったので、パン細工をやるのは久しぶりで、ちょっと楽しかったですね〜。カフェの入り口付近に飾る予定です。雨が降ると濡れてしまうので、その時はカフェの中に置いておきます。30×50cmくらいのサイズの力作です。 4/5（金）〜8（月）のカフェの. 木曜日, 3月 28, 2013. 木曜日, 3月 21, 2013.

2

B&S News: 2013/05

http://pan-to-okashi.blogspot.com/2013_05_01_archive.html

辻調時代に、よく本の撮影のお手伝いをしていましたが、その当時はデジカメがなかったため、フィルムを何本も交換しながらの撮影でした。当然、現像してからじゃないとどう写っているかも分かりません。今は、デジカメで撮影したものを、すぐにパソコンで見ることができます。本にどういう風に載るのかがその場でわかるので、とても便利ですね〜。今回は、パンのつくり方はもちろんですが、理論的なこともたくさん載っている本を製作しています。色んな失敗例なども作っているんですが、失敗例を作るのが実はとても難しいんです・・・（苦笑）。例えば、捏ね不足のパンを作ろうとするんですが、どうしても丸めや成形途中で、なんとなく修正してしまっているのでしょうね、最後には見た目がきれいにできてしまうんです・・・。比較にならないんです。もっと上手に失敗しないといけません・・・。生地を痛めたりとかも、どうしても手加減してしまうのが、無理矢理手で引きちぎるようにしても、なんとなくちゃんとできてしまうんです。ほんと、難しいです・・・。まだ、これからも撮影が続くので、頑張って失敗したいと思います。火曜日, 5月 28, 2013. 前菜&#12...

3

B&S News: 2014/03

http://pan-to-okashi.blogspot.com/2014_03_01_archive.html

２０１４年４月１日（火）NHK総合・午後１０時～１１時１３分（単発）. 昨年、放送されていたNHKの連続ドラマ「いつか陽のあたる場所で」のスペシャルが4/1 に放送されます。また、少しですが、お手伝いをしてきました〜。飯島直子さん、上戸彩さんが、撮影の時に「先生お久しぶりです〜。」と言ってくれていました。有り難いですね・・・。本当は、パン生地も触ってもらっていたのですが、多分カットされているのではないかと思います。全部入りきれなかったそうです・・・。プロデューサーさんから、すみません・・と謝られてしまいました。今回は、パン屋は出てこないので、しょうがないですね〜。エンドロールで、私の名前は出るそうなので、そこだけ見て下さい（笑）。日曜日, 3月 09, 2014. 世田谷区, 東京都, Japan. 成城にあるレギュラーコース中心のパン教室“Bread and Sweets”主宰. Picture Window テンプレート. Powered by Blogger.

4

B&S News: 2013/04

http://pan-to-okashi.blogspot.com/2013_04_01_archive.html

写真右は、厨房でスタッフと一緒に撮ったものです。最終日なので、みんな笑顔ですね〜。初日は、かなり緊張していていましたが、４日目になると余裕が出てきました。販売させて頂いていたパン、フランボワーズとピスターシュ・ショコラ。 4日間で全て完売致しました〜。ありがとうございました。一緒にやらせて頂いていた桜丘スープランチ倶楽部のパンもサンドイッチ3種類、スープ、全て4日間とも完売しておりました。でき合いのものを使わずに、パン、お菓子、サンドイッチの中身、ジェラート、ジャムetc・・とにかくメニューは全部作ると、自分で企画したので、準備もとても大変でしたが、自分たちで作るカフェはとても楽しかったです。来て頂いた皆さんにもご満足頂けていたら嬉しいです。木曜日, 4月 11, 2013. 大変でしたけど、終わるかと思うと寂しいものですね〜。朝は大荒れの予報でしたが、風は強かったものの、よく晴れて暖かいいいお天気でした。野菜スープなので、体にもやさしいし、具沢山で美味しいですからね。今日は、写真が少なくてごめんなさい、明日頑張ります。月曜日, 4月 08, 2013. 日曜日, 4月 07, 2013.

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B&S News: 2014/10

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新刊発売！「パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本」坂本りか著. 新刊本が10/9（木）に発売されました！なんか、やっとという感じです・・。中身は、220ページもあって、読み応えとしては充分だと思います。 65288;税込み1,728円）. Amasonや楽天などのネットショップでも購入できます・・。中身を少しご覧になりたい方は・・、. Http:/ www.natsume.co.jp/book/index.php? 今回の本は・・、レシピを中心とした本ではなく・・、. 最初にレシピと作り方が、4〜6ページほどにわたり出てはくるのですが、. それ以外にも、工程の部分での、失敗の解決方法なども別のページで更に載せています・・。撮影以外にも、原稿の手直しや・・、その他にも時間がかかり. 出版社のナツメ社さんや、編集社のバブーンさんには・・、大変お世話になりました・・・。是非、ご覧になって下さい！！金曜日, 10月 10, 2014. 新刊発売！「パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本」坂本りか著. 世田谷区, 東京都, Japan.

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