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香港老店: 十一月 2012

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老人、老店與老邨 - 好美味麵包店. 星期天，踢足球常走過啟業邨。這條31年歷史的舊邨近日走進傳媒的眼內，原因跟和樂邨、華富邨一樣，都是年老但健康的公屋，卻成為政府覓地建新公屋的目標，坐在冷氣房的高官望着一幅幅劃滿數字和線條的平面規劃圖，地積比太低，多住點人，重建。多少伯伯離開家園，多少婆婆失去熟悉的生活，三年、五年，就算有重建後回來的誠諾，有多少人能兌現呢？ 邨內舊店林立，依舊還有開着電視的電器舖。下午六時半，街坊一齊看着電視中的梁振英，城市論壇立時開展，幸好這裏沒有主持，可以粗口橫飛，「呃細佬」、「講大話」，避過法律的審判，也免不了街坊的洩憤。 除了電器舖，最矚目莫過於麵包店，「好美味麵包店」，一個高調而簡單的名字，盛載着70、80年代，物質開始豐盛前的樸實，簡而精，沒有修飾，卻字字珠磯，名符其實。店面也如此，沒有裝煌，麵包櫃配上潔白方瓦砌成的牆身，燈火通明，沒有特...圖按︰特大的波蘿包和花生與紅豆糯米糍，也較一般的大，紅豆不甜，有豆香，而花生味更有原粒花生，餡料特多. 對比食物，熱情的老闆娘是鎮店之寶，最愛跟顧客談天說地，工多藝熟，不是做麵...位置： 香港 牛頭角啟業邨. 12300;那時後面...

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香港老店: 十二月 2014

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旗 – 其實我對旗這件事是沒甚麼概念的，就知道是一些用作紀念品的物事 – 年少時於區議會兒童合唱團工作，每每演出後就會獲頒發一支「紀念旗」。但僅此而已；之後收到的，都是紀念狀，連同一些醜醜的相框。 是以，明明和興旗家就在自己以辦公室不到5分鐘的腳程，就是一直未曾留意；直到最近朋友告知「一旗一會」的活動，走過去，方驚覺此店一直在自己附近。 幸好有有心人 – 店主德哥的女兒Nova，央了老爸為大家介紹，找來朋友一同舉行「 一旗一會. 12301;這個導賞活動，讓更多人了解手造的旗的過程 – 更重要的，是那種質感。而香港還會用人手製旗的店，實在也沒幾間了。 走進店內，尤如把失憶的自己喚醒；其實我真的沒怎麼接觸旗嗎？那些寫上英文的傳統紀念. 旗 - 明明自己當天身處港大，也見過相若的款式 - 面前的這一面一面的手造旗子，彷彿就是那些年，一種sophisticated 的傳統舍堂/學院精神的象徵。而這種sophistication，隨著現代人對「快靚正」的盲目追求，也漸漸退色。 一面旗看似只有簡單幾個字，但要造好一面旗，所需技巧能甚多：要寫得一手好字，也要把...生意好，自然由巷仔搬入舖&#6530...

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香港老店: 五月 2014

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逐粒字粒逐粒執 - 記，跟字活朋友執字粒 - 新昇喜帖印務. 曾經在台北，去日星鑄字行逛了一圈；一行又一行整整齊齊，分上不同字體和大小的鉛字，何其壯觀。 日星鑄字行是台灣碩果僅存的鑄字行，也在「虧錢苦撐」。在生活節奏更急速的香港，活字印刷的空間更小 - 據「字活」的朋友說，最後一家鑄字行永成鑄字所，早在九十年代已經結業。 12300;永成鑄字所」以前所出的字版，仍被梁師傅保留著. 活字印刷的空間小，但猶幸有一班有心人，組織了 「字活」. 65292;用心地將已結業的上水大志印刷的活字粒和活字印刷機「救」回來，細心保養再推廣。也許這些物事，到了數碼印刷盛行的今日，已無甚利用價值 - 數碼印刷又快又美觀，誰會用活字印刷？但幸好香港就是有這些有心人，珍重我們曾經擁有的文化，希望為這些被節奏遺忘的物事，多做些推廣。 中英文常用字粒，連電話符號也有，很可愛吧！ 逐粒逐粒執字粒時，方深感受到，生活中的一些美好，如這些精緻的字粒，每次都可能有不同效果的活字印刷，得要慢，放慢腳步，才能體會。 但近十年已少人用活字印刷，非常的小：「慢吖嘛！而且執字粒好傷神架&#65...梁師傅說，以前執報紙字粒&#6529...

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香港老店: 一月 2013

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老闆本意，也不想高調，不太想上網；但聊天內容實在太有趣，唯將其名隱之，與大家分享. 毫不起眼的外觀，不如鄰近的花牌店般燈光通明；加上晚上八時多，大概是準備關門吧，門也半掩著。還好，朋友眼尖，看到裏面的紙紮；也夠膽粗，走了入去. 只是想在外面稍等一等，順道處理一下事務；事辦好了，朋友還沒有出來，好奇，走了入去；老闆娘很健談，居然已開始談到紙紮店的前世今生。 我一直都以為，這一帶的紙紮店都只是家族生意，但居然機緣太巧合，這家不是。 的」開業二十多年，甚麼都要捱：「這個舖位都是我丈夫捱出來的」幸好。講起兩街之隔的大光燈. 當年一眾廣播劇前輩極力推介的老字號麵店，最近也不敵瘋狂加租而被迫結業；「豆腐潤咁細都要收佢三萬蚊租！」再一次幸好，老闆當初有先見之明，死捱都要買下此舖位。這兒絕不是豆腐潤，要加起租來，恐怕真要六七萬一個月，點頂？ 65307;同為女人，完全能體會，她為這店放棄了多少。 一分一毫賺來都是辛苦錢。如今更見艱難。經濟不景之下，肯花大錢買金銀衣紙來燒的人，日益見少。 但這感觸，不光是因影響生意，更多的，是慨嘆傳統文化受到違棄。 65307;紙紮辛苦，「日日食刺&#1230...我平素喜歡舊物&#65...

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香港老店: 七月 2015

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今年，一如以往，沒去書展。卻因碰巧久未“入貨“，趁機去炮台山森記跑了一趟。 森記位於在一老式商場的地庫，以貓“聞名“ - 但也是香港為數甚少的二手書店之一 - 一邊店面賣新書，另一邊是舊書。以前在附近工作，下班無事總愛往舊書那邊逛逛，就在混者貓味和書香的空間尋寶。正如Alain de Botton所言，選書彷彿就是尋找愛人，得要看對眼 - 那段在森記的“獵艷“時光，到離開炮台山後才驚覺自己一直陶醉於此 - 還是第一次發現自己喜歡“獵艷“。 週末走來，人多了，更多了批疑似協助尋貓的龍友們。獵艷者擠在一塊，老闆娘有禮地忙著抱歉 - 我這種大剌剌的女子，有點受寵若驚，但也真是那一代的待客之道，一絲不苟。 舊書買滿$100有九折，新書也是九折。新書也許不比上樓書局便宜，但有不少較少見的書藉，找新書也可順道找舊書，確是書迷獵艷好地方也。 英皇道193號英皇中心地庫19號 （炮台山地鐵站B出口）. 訂閱： 文章 (Atom). 201211.28) 感謝 紙筲箕. 的朋友慷慨讓我轉載筲箕灣老店的文章！讓我們一起為回憶努力吧！ :D.

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香港老店: 六月 2013

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不知何故現在好喝的豆漿日少；要不，豆香欠奉，要不，喝畢總覺得咀巴澀澀的。 小時候外婆會自己造豆漿；八十年代家住十五樓其實不能養牛，也當然不能置石磨，打磨黃豆的過程全靠攪拌機，當然黃豆要先浸一晚，第二朝用手輕揉退衣才放入攪拌機，加水打成漿，再將豆漿倒進一個未經染色的棉布袋隔渣，喪扭，務求把豆漿楂得一滴不剩. 65292;然後把豆漿燒開，用來煮咸豆漿或加糖喝甜的都可。 小時候不懂吃味，只道後來外婆搬回上海，家裏沒人再有閒情製作豆漿，用維他豆漿作咸漿，味道就是不同. 後來長大，知道那不同之處，叫做「豆香」，自家製作的新鮮豆漿豆香比較豐富，外婆做出來的，也滑。 如今要重遇一樣好喝的豆漿不易，週日閒逛西環，路過關興記，買了一瓶豆漿，又香又滑，興奮得忍不住向老闆娘讚了兩句。 年，關興記搬到第二街；那時可威水，有兩家店，一家在. 號，分別製作腐乳和豆腐豆漿；那年關興記正式註冊商標，腐乳還出口至東南亞。 關太興致勃勃地向我展示那註冊商標；那是一個有觀音像的商標，關太說，現在新註冊的商標都不能含宗教意味，有觀音坐陣，意味有一定歷史。 做義工期間也遇上關興記有關的笑話：「有次長春社佢地話響度搞西...我們由四時談到五時多&...

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香港老店: 六月 2015

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12300;老店感覺」的小店 - 源興美食. 這雖不是一家老店，但卻是一家很有「老店感覺」的小店). 店舖就在新填地街街市的排檔後；沒有搶眼的裝修，看上去和尋常茶餐廳無異；加上前面一堆的排檔。就算約了朋友，給了地址，他們也得圍著店舖繞了幾遍才覓著。 我還是得靠同事介紹，才認識源興 - 我們吃的是午市，多是燒味或蒸魚；源興的叉燒實在太好吃太好吃了 - 叉燒肥瘦適中、肉汁豐盈、微微燶邊，非常香口；連「盡量少吃肉」的同事，每次到來也難敵誘惑，情不自禁地點上一碟叉燒飯；燒鴨和叉燒一樣，也是自家出品，肥美嫩滑。雙拼飯，燒味舖得滿滿的，加上一大碗真材實料例湯，才三十多元。 老闆看起來相當年輕，應才三十多歲的光景；源興縱不算老店，但就很有老店的感覺 - 平實而不做作，默默地把本份做到最好；也是家很有人情味的小店。 見牆上菜單還有不少美食，見大學同學飯聚未有定案，建議定於此 - 反正同學們都不介意走過街市。 非常美味的糯米釀雞翼 (呃.另加移過來的叉燒幾件, 哈). 糯米釀雞翼 - 一口咬下是這樣子的，還不小心爆了些汁. 進店時老闆說今晚剛好煲上杏汁豬肺湯，要不要來一小煲？怕量太多&#652...高雄住在鼓山(哈瑪星)...

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香港老店: 八月 2013

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很多女孩的夢想是穿公主裙、戴后冠，最好還有一雙媲美灰姑娘水晶鞋的；筆者大概自小已不是個正常女孩，我常希望自己擁有的，是一雙繡花鞋。 可惜，兒時家境欠佳，當買返學皮鞋和白飯魚的開支已教父母頭痛之際，那來勇氣開口要雙無甚實質功能的繡花鞋？然後，到自己有經濟能力去自己買鞋之時，方驚覺雙腳已長成大腳八；繡花鞋一般呎碼偏小，努力嘗試多次，都食白果。結果我就轉化成精神上一直地「恨」有一雙繡花鞋，恨著恨著，也漸漸放棄此念頭，最後幾近遺忘此夢想。 一雙雙繡花拖鞋，真美！(圖: Benson Yip). 想了一輪，終於付諸行動。硬著頭皮去店家，其實也有一點尷尬，因為店面其實是在一楝老大廈地下的走道上，不是正式的一個舖頭，開揚非常；要是沒有我的呎碼 – 可全人類都知我是大腳八 – 保險起見，還是事先看一下櫥窗，看看有沒有接近我呎碼的款式…. 不看尤自可，不看就…為甚麼那些呎碼都是七十幾八十幾的呢？沒有辦法，還是向坐在一旁的老闆娘求助。 可惜，我的腳還是太大，原本心儀的黑底紅花就不合腳，在李太協助下，還是挑了款既喜歡也有我呎碼的。 12300;那些布製玫瑰花也是裁布再車上去吧。」但也得要想得出才行...李太設計出如此多的新款...

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香港老店: 十二月 2013

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和筲箕灣街坊逛街市 – 金華街. 朋友的賞面，邀請小妹為其新書 《水 上人家筲箕灣》供稿；此乃其中之一篇，雖然與那些幾廿年老舖相比，成立廿幾年的雄獅樓尚算年輕，卻是新血承傳傳統手藝的故事；希望大家多多支持這些仍肯為 理想努力的朋友，許嘉雄是，紙筲箕的朋友也是；《水上人家筲箕灣》內還有很多關於筲箕灣人和事的故事，都非常有趣，如果有需要可以找紙筲箕朋友直接購買， 有折！). 露天街市，金華街一定不是唯一一個；但對港島東的街坊來說，這個出現了三十多年的街市，已成了他們生活的一部份，別具意義，尤其是一個不在現代規劃建築底下的街市，總好像比在市政大樓裏的街市多一份活力。 而檔口，看似一樣，但街坊就會分；例如有些菜檔開箱後，會洗一洗，「執靚少少」那些菜，切頭切尾再出售；也有些專售新界有機菜，這些檔口自是售價貴一些；有些就直接開箱即賣，不經任何修飾，售價也就較大眾化。 街市中的劏舖 – 貴租下的求生術. 抗通脹老餅店 – 鴻昇餅店. 每個露天街市也總會有 (至少) 一家餅店，金華街也一樣；走到盡頭，就見鴻昇 – 八十年代的裝橫、還有大大個標題寫明自己...從舞獅做到紙紮 – 雄獅樓. 朋友的錯愛，邀請小...