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Aufgeschnappt | Leinenlos
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Der Gründerblog für Hamburgs Gastronomie. Überraschung beim Gastro Startup-Wettbewerb Vorentscheid. Überraschendes Ergebnis beim Gastro Startup-Wettbewerb 2017: Nur 5 Finalisten wurden benannt, der 6. Teilnehmer wird noch bis zum 28.2.2017 gesucht. Online Reservierungssysteme: Ein Überblick. Online-Reservierung: Hauptvorteile und Zusatzfunktionen (Gästedatenbank, Datensicherheit, Marketing-Effekt). Restaurant und Barbetrieb „JVA St. Pauli“ ist Geschichte. Lieferdienste – Was bringt mir das? Es ist schwer...
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WR445 Kleine Kochschule XI: Gemüse | Wer redet ist nicht tot
http://www.wrint.de/2015/06/11/wr445-kleine-kochschule-xi-gemuese
Wer redet ist nicht tot. Kommt, reden wir zusammen (oder: worum geht es hier? WR445 Kleine Kochschule XI: Gemüse. Diesmal schweifen wir vom Gemüse ab. Unter anderem kommen Obst, Depression und Messer vor. Die Culinaricast-Videos zu dieser Folge: Gemüse griechisch, Bundmöhren, Rosenkohl, Spitzkohl, Paprikagemüse. Ohne Sven ginge es. Diesmal schweifen wir vom Gemüse ab. Unter anderem kommen Obst, Depression und Messer vor. Die Culinaricast-Videos zu dieser Folge: Gemüse. Dieser Beitrag wurde unter Kombüse.
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Backstage | Leinenlos
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Der Gründerblog für Hamburgs Gastronomie. SPellegrino Cooking Cup: Kirill Kinfelt kocht für Deutschland. Nachwuchsförderung "S.Pellegrino Cooking Cup": Während gesegelt wird, zeigen junge Kochtalente in den Kombüsen ihr Können. Im Gespräch mit Nissi Roloff. Nisvican Roloff-Ok hat in kurzer Zeit "Nissis Kunstkantine" zu einer angesagten Adresse in Hamburg entwickelt. Im Interview gibt sie uns eine sehr persönliche Sicht auf ihren Restaurant- und Kunstbetrieb. Ententee á la Oberon. Bußgeldfalle: Aushangpfl...
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Trendprognose zur Gastronomie 2017 | Leinenlos
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Der Gründerblog für Hamburgs Gastronomie. Trendprognose zur Gastronomie 2017. Die Gastro-Branche im Wandel. Zu tun, der auch die Gastronomie nicht unberührt lassen wird. Drei Voraussetzungen müssen gegeben sein, damit von einem Megatrend gesprochen wird:. Megatrends haben eine Halbwertszeit von mindestens 25 bis 30 Jahren. Sie tauchen in allen möglichen Lebensbereichen auf und zeigen dort Auswirkungen (nicht nur im Konsum, sondern auch in der Politik, Ökonomie etc.). Die fortschreitende Digitalisierung r...
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Rückschau | Leinenlos
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Der Gründerblog für Hamburgs Gastronomie. Die Eisprinzessinnen von Hamburg auf Erfolgskurs: Am 12. August 2016 waren die beiden Gründerinnen in der NDR Talk Show zu Gast. Koawach-Gründer in der Höhle der Löwen. Die beiden Gründer von Koawach, dem Anbieter von belebenden Schokoladenprodukten, konnten bei VOX in der Existenzgründer-Show "Die Höhle der Löwen" Jochen Schweizer als Investor und Partner gewinnen. Nissis Kunstkantine – Treffpunkt für Kunstliebhaber und Freunde guter Küche. Good Bank – Ein...
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Begegnungen | Leinenlos
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Der Gründerblog für Hamburgs Gastronomie. Nikolaiviertel – ruhige Insel im quirlig rauhen Berlin. Das Nikolaiviertel, eine der schönsten Ecken der Hauptstadt, hat viele empfehlenswerte Gastro-Adressen. 15 Fragen an Marcel Görke. Marcel Görke hat in zahlreichen Gourmetrestaurants gearbeitet. LEINENLOS hatte Gelegenheit mit ihm über die Herausforderungen in der Gastronomie und seinen Traum vom eigenen Restaurant zu sprechen. Ideen und Trends auf der Eat&Style in Hamburg. Hans im Glück" erweckt mit seinem M...
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Die Digitalisierung beginnt mit dem Kassensystem | Leinenlos
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Der Gründerblog für Hamburgs Gastronomie. Digitalisierung beginnt beim Kassensystem. Dass sich die Digitalisierung in der Gastronomie schnell flächendeckend ausbreiten wird, daran glauben Experten bisher dennoch nicht. Derzeit sind digitale Elemente vor allem in der Systemgastronomie und bei großen Ketten im Einsatz. Das liegt auch daran, dass es vielen Gastronomen schwer fällt, sich im riesigen Angebot der verschiedenen Anbieter zu orientieren. Denn die Digitalisierung birgt vor allem für ei...Online Re...
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Nissis Kunstkantine, erfolgreiche Galerie-/Bistro-Kombination | Leinenlos
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Der Gründerblog für Hamburgs Gastronomie. Nissis Kunstkantine – Treffpunkt für Kunstliebhaber und Freunde guter Küche. Im März 2013 eröffnete die Galeristin Nisvican Roloff-Ok, genannt Nissi, einen neuen Anlaufpunkt für Kunstliebhaber und Freunde guter Küche in der Hafencity: Nissis Kunstkantine. Gastronomie und Kunst gehen hier eine besondere Verbindung ein, die Stimmung ist locker und einladend: Reger Kontakt zwischen Künstlern und Gästen ist erwünscht. 8211; Die Videoproduktion für Gründer. Time limit...
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Digitalisierung | Leinenlos
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Der Gründerblog für Hamburgs Gastronomie. Online Reservierungssysteme: Ein Überblick. Online-Reservierung: Hauptvorteile und Zusatzfunktionen (Gästedatenbank, Datensicherheit, Marketing-Effekt). Lieferdienste – Was bringt mir das? Der Markt rund um Essenslieferungen hat einiges zu bieten. Hier finden Sie eine Übersicht, welche Anbieter für Gastronomen und Caterer interessant sind. Digitalisierung beginnt beim Kassensystem. Trotz Automatisierung dem Service eine Seele geben. Bang Bang – japanisch sü...
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Trotz Automatisierung dem Service eine Seele geben | Leinenlos
http://www.leinenlos-blog.de/trotz-automatisierung-dem-service-eine-seele-geben
Der Gründerblog für Hamburgs Gastronomie. Trotz Automatisierung dem Service eine Seele geben. Alles wird optimiert. Optimierung ist das Schlagwort schlechthin. Standardisierung und Automatisierung galten lange Zeit als Mittel, um Zeit und damit Kosten zu sparen. Aber: Genau genommen ist es schon ziemlich veraltet, Prozesse einzig allein durch Automatisierung optimieren zu wollen. Dabei wird übersehen, dass ganze 70 bis 80 Prozent der Kunden einen persönlichen Service wünschen. Das trifft jedoch inzwische...
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