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Fungileon: ¿Colmenillas peligrosas?
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Martes, 7 de mayo de 2013. Los hongos del género Morchella y Mitrophora, más conocidos como colmenillas, pueden contener en su composición neurotoxinas termorresistentes , me explico, en este tipo de hongos podemos encontrar toxinas que afectan al sistema nervioso y no son anuladas en el proceso de cocción de los mismos. Los síntomas pueden durar desde unas horas hasta varias semanas y su gravedad es variable, si bien, hasta el momento, nunca han llevado al fallecimiento de los intoxicados. La única solu...
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Fungileon: Squamanita paradoxa
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Miércoles, 2 de marzo de 2011. Los hongos que parasitan a otros se denominan micoparásitos y existen numerosos ejemplos como Mycogone perniciosa. Hygrophorus o Amanita pantherina. Y es muy temido en los cultivos de Agaricus. Entre los que puede hacer estragos, otro parásito es Sepedonium ampulosporum. Que coloniza especies del género Scleroderma. En esta ocasión voy a hablar de una rarísima seta que parasita al hongo Cystoderma aminathinum,. Creciendo sobre su cuerpo fructífero ,. Posteriormente Redhead ...
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Fungileon: Pillobolus crystallinus
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Sábado, 17 de diciembre de 2011. Las esporas de esta forma llegan a zonas herbosas donde son comidas por diferentes animales y sobreviven en su tuvo digestivo hasta volver al estiércol donde germinan los cuerpos fructíferos del hongo que vuelven a lanzar las esporas. Podeis ver un video muy ilustrativo a continuación:. 24 de diciembre de 2011, 0:57. 24 de enero de 2012, 15:18. 15 de junio de 2012, 10:17. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Un ojo de cristal.
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Fungileon: Cultivadoras de hongos
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Jueves, 11 de noviembre de 2010. Las hormigas Arrieras, cortadoras o podadoras de hojas son insectos de los géneros Atta. Agrupados dentro de la tribu Attini. De la familia Formicidae. Que comprende un total de 210 especies de hormigas . Se distribuyen en latitudes tropicales del continente americano. Este tipo de hormigas ha desarrollado un increible mecanismo de supervivencia que tiene mucho que ver con el reino fungi. Y sin la cual ninguno de los dos organismos podría vivir (mutualismo obligado ).
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Fungileon: Recetas con seta de San Jorge
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Miércoles, 11 de mayo de 2011. Recetas con seta de San Jorge. Menestra de gambas y Calocybe gambosa. 300 g de seta de San Jorge o perrechico. 300 g de gambas peladas. 400 g de guisantes. En una cazuela con agua salada ponemos a cocer las zanahorias peladas, las tenemos unos 15 minutos y añadimos los guisantes que, si son frescos, bastará con tenerlos otros 15 minutos, si son congelados pueden necesitar más tiempo, no obstante eso va en gustos, yo prefiero que no se hagan demasiado. 500 g de macarrones.
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Fungileon: Buñuelos de Seta de chopo e Idiazabal
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Lunes, 22 de octubre de 2012. Buñuelos de Seta de chopo e Idiazabal. 1/4 kg de Agrocybe aegerita (A. cylindracea). 4 cucharadas de harina. 100 g de queso Idiazábal. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva ponemos las setas limpias y troceadas en tiras, les damos unas vueltas y retiramos. En un bol ponemos el huevo, la harina, el queso en taquitos y las setas retiradas, si nos queda muy denso añadimos un poquito de agua fría, si por el contrario es demasiado flojo lo solucionamos con más harina.
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Fungileon: Recetas 2014
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Viernes, 31 de octubre de 2014. Chorizos de Lactarius deliciosus. 1/4 kg de níscalos. 1 tosta de pan. Sofreímos los ajos bien picados, a continuación añadimos el pimiento rojo picado igual de fino y cuando esté, echamos los níscalos, troceados también en pequeños pedacitos; salpimentamos. Cuando se haya sumido el agua que suelten, añadimos una cucharadita de pimentón picante, dejamos que se fría y retiramos. Quesadillas de Pleurotus eryngii. 4 tortillas de maiz. 200 g de seta de cardo. 100 g de mozzarella.
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Fungileon: Macrolepiotas rellenas
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Lunes, 8 de octubre de 2012. 8 sombreros cerrados de Macrolepiota procera (parasol). 2 cucharadas de harina. 200 g de mozzarella o cualquier otro queso que se funda bien. Que bien poder cocinar con setas.Por aquí aún nada de nada, el otoño no quiere aparecer, tenemos días de verano auténtico.Estoy deseando que las lluvias aparezcan y que el frío llegue.a ver si vemos las setas. Buen apetito.probaré la receta, se apetece. Saludos. 10 de octubre de 2012, 22:45. 22 de octubre de 2012, 12:50.
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Fungileon: Carpaccio de Coprinus comatus
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Sábado, 27 de octubre de 2012. Carpaccio de Coprinus comatus. 4 ejemplares de Coprinus comatus (barbudas). Escamas de flor de sal. Aceite de oliva virgen extra. Limpiamos las setas, las deshilachamos en un plato y añadimos las escamas de flor de sal y un buen chorrito de un buen aceite de oliva virgen, le quedan también muy bien unas nueces por encima. Tan sencillo como esto y os aseguro que es una delicia. Qué pena estar tan lejos! Saludos cariñosos desde Tenerife. 6 de noviembre de 2012, 20:48. A mí, l...
