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Passeport-CuisineBienvenue chez nous, chez vous, chez eux!
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Passeport-Cuisine: Légumes et Accompagnements
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Bienvenue chez nous, chez vous, chez eux! Mardi 16 novembre 2010. Courgettes sautées à la fleur d'ail. Haricots jaunes et verts à l'huile de noix. Orzo à la bette à carde. Orzo à la ciboulette. Pommes de terre château. Pommes de terre grelots. Pommes de terre grelots en éventails. Risotto d'orzo au prosciutto. Tarte aux légumes façon Hollandaise. Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Afficher mon profil complet. Tout le Monde à Table! Entrées et Amuse gueules. Poissons et Fruits de mer. Sans l...
Passeport-Cuisine: Viandes et Volailles
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Bienvenue chez nous, chez vous, chez eux! Mardi 16 novembre 2010. Gigot d'agneau 7 heures. Boeuf braisé aux raisins verts. Brochettes printanières au boeuf haché. Courgettes farcies gratinées à saveurs d'Orient. Estouffade de boeuf aux fruits et aux épices. Gratin de boeuf à l'orge. Nouilles au boeuf succulentes. Pâté chinois au steak haché et aux lentilles. Pâtés millet et épinards. Rôti de palette oignons et champignons. Magrets de canard marinés à l'ail et au vinaigre de framboise. Poulet à la Kiev.
Passeport-Cuisine: Bouillon, viande et pâte à ragoût
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Bienvenue chez nous, chez vous, chez eux! Lundi 26 décembre 2011. Bouillon, viande et pâte à ragoût. Cet après-midi, afin de bien digérer le tout, je vais aller "courir" les magasins avec une bouteille d'eau "minérale" à la main.Ha! Bouillon pour ragoût de plotes. 2 pattes de porc. 2 cuisses de poulet. Sel et poivre au goût. 1 feuille de Laurier. Couvrir et cuire 3 heures à feu lent. Laisser tiédir et désossé ensuite. Mettre au frigo jusqu’au lendemain. Viande à ragoût de plotes. 2 livres de bœuf haché.
Passeport-Cuisine: Joues de veau braisées sauce au cacao et ses accompagnements
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Bienvenue chez nous, chez vous, chez eux! Lundi 30 janvier 2012. Joues de veau braisées sauce au cacao et ses accompagnements. Avec quelques ajouts de ma part. 6 joues de veau dégraissées. 1 c à soupe d'huile d'olive. 1 c à soupe de beurre. 1 oignon, haché finement. 1 tasse de lardons (bacon non tranché, coupé en morceaux). 2 grosses carottes, pelées et coupées en petits dés. 3 branches de céleri, coupées en petits dés. 1 bulbe d'ail coupé en deux. 1 ½ tasse de vin rouge. 7-8 branches de thym frais.
Passeport-Cuisine: Tourtière du Lac St-Jean
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Bienvenue chez nous, chez vous, chez eux! Lundi 26 décembre 2011. Tourtière du Lac St-Jean. Cette semaine je prépare ma tourtière. Toujours la même recette et le même succès. Marinades maison et une belle salade arosée de crème viendront accompagner ce plat traditionnel. 3 livres (1.4 kg) porc maigre, en petits dés. 2 livres (900 g) boeuf, en dés. 1 livre (454 g) poitrines de poulet, en dés. 2 oignons, hachés. 8 pommes de terre, en petits dés. 1 1/2 lb (675 g) pâte à tarte. La viande doit être préparée l...
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Blog Fermé: AVIS À TOUS...
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Jeudi 19 novembre 2009. Ce blogue est maintenant fermé. La nouvelle adresse est:. Http:/ passeport-cuisine.blogspot.com/. Merci et bonne visite. Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Afficher mon profil complet.
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