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Observaciones de un pastelero

Observaciones de un pastelero. Lunes, 20 de agosto de 2012. La revancha de los pasteleros: pastelería tradicional francesa. No sólo apto para los que habléis francés. J´aime la patisserie française. Buen provecho. Publicado por Juanma Martínez. Piononos de Santa Fe (Granada). un producto de la pastelería tradicional española. Publicado por Juanma Martínez. Miércoles, 25 de enero de 2012. El postre de la semana. Publicado por Juanma Martínez. Etiquetas: FORMACIÓN PARA EL PASTELERO DE RESTAURANT. Si tu emp...

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Observaciones de un pastelero. Lunes, 20 de agosto de 2012. La revancha de los pasteleros: pastelería tradicional francesa. No sólo apto para los que habléis francés. J´aime la patisserie française. Buen provecho. Publicado por Juanma Martínez. Piononos de Santa Fe (Granada). un producto de la pastelería tradicional española. Publicado por Juanma Martínez. Miércoles, 25 de enero de 2012. El postre de la semana. Publicado por Juanma Martínez. Etiquetas: FORMACIÓN PARA EL PASTELERO DE RESTAURANT. Si tu emp...
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Observaciones de un pastelero. Lunes, 20 de agosto de 2012. La revancha de los pasteleros: pastelería tradicional francesa. No sólo apto para los que habléis francés. J´aime la patisserie française. Buen provecho. Publicado por Juanma Martínez. Piononos de Santa Fe (Granada). un producto de la pastelería tradicional española. Publicado por Juanma Martínez. Miércoles, 25 de enero de 2012. El postre de la semana. Publicado por Juanma Martínez. Etiquetas: FORMACIÓN PARA EL PASTELERO DE RESTAURANT. Si tu emp...

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Observaciones de un pastelero: Postres Ultzama patrocina nuestro segundo postre

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Observaciones de un pastelero. Jueves, 19 de enero de 2012. Postres Ultzama patrocina nuestro segundo postre. Publicado por Juanma Martínez. Etiquetas: FORMACIÓN PARA EL PASTELERO DE RESTAURANT. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). El blog busca un patrocinador. Apadrina a este foro de la pastelería profesional. Visitas realizadas a mi blog. Hora en Nueva York. Hora en Los Ángeles. Hora en Buenos Aires. Participación en este blog. AYUDAR A NUESTROS PASTELEROS.

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Observaciones de un pastelero: diciembre 2011

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Observaciones de un pastelero. Sábado, 31 de diciembre de 2011. Os deseo a todos un feliz y dulce nuevo año. Que todos vuestros deseos se hagan realidad. Publicado por Juanma Martínez. Viernes, 30 de diciembre de 2011. Oferta de empleo: oficial de primera. Publicado por Juanma Martínez. Etiquetas: OFERTAS DE EMPLEO. Nuevos cursos de la Chocolate Academy y de Espaisucre. Publicado por Juanma Martínez. Etiquetas: FORMACIÓN PARA EL PASTELERO DE RESTAURANT. Nueva compra para mi biblioteca: Los aromas del té.

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Observaciones de un pastelero: Postres para diabéticos....

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Observaciones de un pastelero. Domingo, 13 de diciembre de 2009. El maltitol se sintetiza por hidrogenación de maltosa obtenida de almidón. Por su alta calidad endulzante permite usarla sin ningun mezclado con otros endulzantes, y exhibe muy poco efecto enfriante en la boca (positivo calor de solución) comparado con otros alcoholes de azúcar, siendo muy similar en el poco poder enfriante de la sucrosa. No contiene fibra alimentaria. Otra información que he encontrado en la red es la siguiente:. El maltit...

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Observaciones de un pastelero: Petición de información para los que desde EEUU (USA) visitáis el blog

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Observaciones de un pastelero. Viernes, 30 de diciembre de 2011. Petición de información para los que desde EEUU (USA) visitáis el blog. Publicado por Juanma Martínez. Etiquetas: STAGES O PRÁCTICAS. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). El blog busca un patrocinador. Apadrina a este foro de la pastelería profesional. Visitas realizadas a mi blog. Hora en Nueva York. Hora en Los Ángeles. Hora en Buenos Aires. Participación en este blog. AYUDAR A NUESTROS PASTELEROS.

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Observaciones de un pastelero: Pastelería tradicional (1): brazo gitano

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Observaciones de un pastelero. Miércoles, 18 de enero de 2012. Pastelería tradicional (1): brazo gitano. Se me ha olvido deciros que este brazo de gitano lo he cubierto con coco seco. Una delicia. Publicado por Juanma Martínez. Etiquetas: FORMACIÓN PARA EL PASTELERO DE RESTAURANT. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). El blog busca un patrocinador. Apadrina a este foro de la pastelería profesional. Visitas realizadas a mi blog. Hora en Nueva York. Porque sin buen...

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