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Vinos del mundo: CATAS CON EL CORAZON
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CATAS CON EL CORAZON. Miércoles, 20 de mayo de 2009 by Vinos del mundo. Etiquetas: CATAS DE VINO. Los degustadores no ingieren el "elixir" porque en una cata profesional se pueden llegar a probar 150 vinos; se sobreentiende que el resultado etílico restaría rigor al trabajo de los catadores. Es decir, el gusto del "elixir" no llega a través del gusto, sino de la imágen del olor que tenemos en el cerebro. FASES DE LA CATA. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom).
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dulces italianos: CROSTATA DE RICOTTA PERAS Y CHOCOLATE
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CROSTATA DE RICOTTA PERAS Y CHOCOLATE. CROSTATA DE RICOTTA PERAS Y CHOCOLATE. Author: Vinos del mundo / Category: PASTA FROLA. La pasta Frola es la pasta madre de todas las "Crostatas", es insuperable por su delicadeza y suavidad. No existe una sola receta de la pasta frolla, hay infinitas combinaciones de los ingredientes de base. Aqui va la mia:. 300 gr de harina 00. 100 gr de manteca. 100 gr de azúcar. 1cucharadita de levadura para dulces, tipo polvo Royal. Amasar todo hasta formar una bola.
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dulces italianos: abril 2009
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CROSTATA DE RICOTTA PERAS Y CHOCOLATE. Author: Vinos del mundo / Category: Ricota. Cuenta la leyenda que el "Cannolo" toma su nombre de la palabra "Caña" o grifo/canilla en sicilano. Se narra que fue inventado en época de carnaval. Está demostrado en varios documentos de la época que documentan sin dudas la relación entre los grifos y los dulces ya que la broma carnavalesca consistía en hacer salir ricotta en vez de agua. INGREDIENTES PARA EL CANNOLO. 200 gr de harina. 20 gr de manteca o grasa. Freir en ...
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dulces italianos: mayo 2009
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Author: Vinos del mundo / Category: Dulces. Etimológicamente la palabra CARNAVAL deriba del latin CARNEM LEVARE que significa quitar la carne durante el período de abstinencia y ayuno de la cuaresma. Pero los dulces son toda una tradición en las mesas carnavalescas italianas. Obviamente cada región tiene sus recetas particulares y seculares, pero los primeros puestos del ranking de estos dulces encontramos los fritos. Fritto e buono tutto, anche l'aria". Se colocan 240 gr. de harina. 20 gr de azúcar.
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Vinos del mundo: mayo 2009
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CATAS CON EL CORAZON. Miércoles, 20 de mayo de 2009 by Vinos del mundo. 183; 0 comentarios. Etiquetas: CATAS DE VINO. Los degustadores no ingieren el "elixir" porque en una cata profesional se pueden llegar a probar 150 vinos; se sobreentiende que el resultado etílico restaría rigor al trabajo de los catadores. Es decir, el gusto del "elixir" no llega a través del gusto, sino de la imágen del olor que tenemos en el cerebro. FASES DE LA CATA. Miércoles, 6 de mayo de 2009 by Vinos del mundo. La Uva Malbec ...
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dulces italianos: TIRAMISU
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CROSTATA DE RICOTTA PERAS Y CHOCOLATE. Author: Vinos del mundo / Category: café. La versión oficial se remonta al siglo XVII en la ciudad de Siena, en la maravillosa Toscana. Con la llegada del Gran Duque Cosimo de Medici, los pasteleros de la ciudad decidieron realizar un dulce que reflejara la personalidad del Duque: importante, gustoso, con ingredientes muy simples y extremadamente dulce ya que el Duque era goloso. Queso mascarpone 250 gr. Crema de leche 500 gr. Café fuerte 4 pocillos. Publicar un com...
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dulces italianos: CANNOLO SICILIANO
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CROSTATA DE RICOTTA PERAS Y CHOCOLATE. Author: Vinos del mundo / Category: Ricota. Cuenta la leyenda que el "Cannolo" toma su nombre de la palabra "Caña" o grifo/canilla en sicilano. Se narra que fue inventado en época de carnaval. Está demostrado en varios documentos de la época que documentan sin dudas la relación entre los grifos y los dulces ya que la broma carnavalesca consistía en hacer salir ricotta en vez de agua. INGREDIENTES PARA EL CANNOLO. 200 gr de harina. 20 gr de manteca o grasa. Freir en ...
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Vinos del mundo: abril 2009
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ITALIA - EL MONTEPULCINO. Lunes, 27 de abril de 2009 by Vinos del mundo. 183; 0 comentarios. La vitivinicultura de Aquila tiene ríces tan antiguas como nobles. En los valles Peligna y Tirino, las vides prosperan gracias a condiciones favorabl. Es: buenas precipitaciones y abundante insolación, temperaturas moderadas y justa ventilación. Sea jóven o envejecidos ya sea en toneles de robles opasados en barriles, el Montepulciano. Suscribirse a: Entradas (Atom). ITALIA - EL MONTEPULCINO. Mi lista de blogs.
