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L'università del formaggio fatto in casa: May 2011
http://www.mio-formaggio.com/2011_05_01_archive.html
L'università del formaggio fatto in casa. Il Pecorino è un formaggio prodotto con latte di pecora. È prodotto in varie regioni d'Italia, soprattutto quelle centrali e meridionali e in Sardegna. Può essere classificato in base alla stagionatura: * fresco * semi-stagionato * stagionato e si può trovare anche nelle varianti con pepe, peperoncino, o tartufo. May 2, 2011. Ti anticipo che ho quasi concluso la guida pratica per fare la mozzarella in casa. Intanto ti posso dare delle anticipazioni e qualche foto.
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L'università del formaggio fatto in casa: August 2010
http://www.mio-formaggio.com/2010_08_01_archive.html
L'università del formaggio fatto in casa. Il Pecorino è un formaggio prodotto con latte di pecora. È prodotto in varie regioni d'Italia, soprattutto quelle centrali e meridionali e in Sardegna. Può essere classificato in base alla stagionatura: * fresco * semi-stagionato * stagionato e si può trovare anche nelle varianti con pepe, peperoncino, o tartufo. August 26, 2010. CONSIDERAZIONI SULLA CASEIFICAZIONE CASALINGA. Il caso più frequente, cioè quello che si digita più di tutti è formulato in questi modi:.
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L'università del formaggio fatto in casa: Il latte raffermo (ischidu) di Antonella.
http://www.mio-formaggio.com/2015/04/il-latte-raffermo-ischidu-di-antonella.html
L'università del formaggio fatto in casa. Il Pecorino è un formaggio prodotto con latte di pecora. È prodotto in varie regioni d'Italia, soprattutto quelle centrali e meridionali e in Sardegna. Può essere classificato in base alla stagionatura: * fresco * semi-stagionato * stagionato e si può trovare anche nelle varianti con pepe, peperoncino, o tartufo. April 2, 2015. Il latte raffermo (ischidu) di Antonella. Tempo fa ti avevo parlato di una specialità della mia terra che noi in dialetto sardo. Le foto ...
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L'università del formaggio fatto in casa: formine di pecorino.
http://www.mio-formaggio.com/2014/05/formine-di-pecorino.html
L'università del formaggio fatto in casa. Il Pecorino è un formaggio prodotto con latte di pecora. È prodotto in varie regioni d'Italia, soprattutto quelle centrali e meridionali e in Sardegna. Può essere classificato in base alla stagionatura: * fresco * semi-stagionato * stagionato e si può trovare anche nelle varianti con pepe, peperoncino, o tartufo. May 26, 2014. Pecorino da 1 kg. stag 3 mesi. In questo post ti voglio parlare delle forme di pecorino che ho ralizzato in questi ultimi quattro mesi.
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L'università del formaggio fatto in casa: Risanamento e bonifica del latte.
http://www.mio-formaggio.com/2015/03/risanamento-e-bonifica-del-latte.html
L'università del formaggio fatto in casa. Il Pecorino è un formaggio prodotto con latte di pecora. È prodotto in varie regioni d'Italia, soprattutto quelle centrali e meridionali e in Sardegna. Può essere classificato in base alla stagionatura: * fresco * semi-stagionato * stagionato e si può trovare anche nelle varianti con pepe, peperoncino, o tartufo. March 26, 2015. Risanamento e bonifica del latte. Riferendoci alla composizione del latte. Faccio cenno alla presenza di microrganismi;. Però richiedono...
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L'università del formaggio fatto in casa: June 2010
http://www.mio-formaggio.com/2010_06_01_archive.html
L'università del formaggio fatto in casa. Il Pecorino è un formaggio prodotto con latte di pecora. È prodotto in varie regioni d'Italia, soprattutto quelle centrali e meridionali e in Sardegna. Può essere classificato in base alla stagionatura: * fresco * semi-stagionato * stagionato e si può trovare anche nelle varianti con pepe, peperoncino, o tartufo. June 27, 2010. Discussione su come è preferibile mangiare il formaggio pecorino. Oggi ti voglio raccontare o meglio sintetizzare. Vini verdura e frutta.
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L'università del formaggio fatto in casa: May 2010
http://www.mio-formaggio.com/2010_05_01_archive.html
L'università del formaggio fatto in casa. Il Pecorino è un formaggio prodotto con latte di pecora. È prodotto in varie regioni d'Italia, soprattutto quelle centrali e meridionali e in Sardegna. Può essere classificato in base alla stagionatura: * fresco * semi-stagionato * stagionato e si può trovare anche nelle varianti con pepe, peperoncino, o tartufo. May 14, 2010. Formaggio pecorino con i vermi o comunemente detto martzu o fatitu,"casu muchidu",casu frazigu, casu gumpagadu. Tramite la Phiophila casei.
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L'università del formaggio fatto in casa: PECORINO CON CAGLIO DI CAPRETTO
http://www.mio-formaggio.com/2015/02/pecorino-con-caglio-di-capretto.html
L'università del formaggio fatto in casa. Il Pecorino è un formaggio prodotto con latte di pecora. È prodotto in varie regioni d'Italia, soprattutto quelle centrali e meridionali e in Sardegna. Può essere classificato in base alla stagionatura: * fresco * semi-stagionato * stagionato e si può trovare anche nelle varianti con pepe, peperoncino, o tartufo. February 17, 2015. PECORINO CON CAGLIO DI CAPRETTO. E' un bel po che non ci sentiamo. Altri impegni mi hanno. In realtà faccio in questo periodo. COMMEN...
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Il mio formaggio: Il ritorno del casaro
http://ilmioformaggio.blogspot.com/2013/01/il-ritorno-del-casaro.html
Ho cominciato a produrre il formaggio fatto in casa . . . e prima che mia moglie mi cacci via e quindi non possa più utilizzare il pc di casa, cercherò velocemente di condividere con la rete quello che ho imparato. FARE il FORMAGGIO in CASA. Lunedì 21 gennaio 2013. Il ritorno del casaro. Ve lo dirò quando avrò assaggiato i formaggi prodotti. Lunedì, gennaio 21, 2013. 29 gennaio 2013 13:09. 30 gennaio 2013 11:27. Si è vero , è una passione che difficilmente potrai abbandonare, si rinnova in conmtinuazione.
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Vogliamattaaa: Zuppa di cipolle
http://vogliamattaaa.blogspot.com/2010/11/zuppa-di-cipolle.html
Mercoledì 10 novembre 2010. Un classico già collaudato. Eh si quando la stagione si fa un pò più fredda, nella mia famiglia inizianpo le richieste di zuppe vellutate e creme che alla fine diventano un piatto unico. E sulla mia tavola per tutto l'autunno e l'inverno la zuppa più apprezzata è sempre quella di cipolle. Ingredienti per 4 persone:. 15 Kg di cipolle dorate o bianche. 1 bottiglietta di birra rossa. 100 g circa farina O. 1 l circa di brodo vegetale. Sale e pepe q.b. 300 g circa fontina valdostana.
