avaruusasema.com
Herkulliset hot dog -sämpylät » Avaruusasema
http://avaruusasema.com/blogi/2015/04/herkulliset-hot-dog-sampylat.html
Herkulliset hot dog -sämpylät. Pari päivää sitten tuli kirjoitettua mielestämme todella herkullisista vietnamilaisista banh mi -leivistä. Karamelli-lohi täytteellä. Banh mi -leivät tehdään perinteisesti rankalaistyyppiseen patonkiin, mutta meitä houkutti enemmän pehmeämpi briossi-tyyppinen leipä. Vietnamhan oli aikoinaan Ranskan siirtomaavallan alla, joten sieltä varmaan peruja tuo patongin käyttö. Löytyi onneksi myös netistä. Hot dog -sämpylät (10 kpl). 2,5 dl täysmaitoa. 75 g voita (sulatettuna). Lisää...
avaruusasema.com
Friends & Brgrs » Avaruusasema
http://avaruusasema.com/blogi/2015/04/friends-brgrs.html
Koska burgerit on 3, on uusin burgerimesta Friends and Brgrs. Käyty testaamassa jo pariin kertaan. Paikan suosio taisi yllättää omistajat, sillä pikaruokalaksi paikkaa ei voi vielä kutsua: ensin jonotetaan pöytää 10-15 min ja sen jälkeen tunti burgereita. Toivottavasti homma saadaan pian sujumaan niin että annoksensa saa hieman ripeämpään tahtiin myös ruuhka-aikoina. Tunnin burgereiden odottelun jälkeen koko muu ravintola oli jo lähes ehtinyt tyhjentyä, kunnes ihmisiä alkoi taas virtaamaan sisään. Ih...
avaruusasema.com
Ranskalainen maalaissalaatti » Avaruusasema
http://avaruusasema.com/blogi/2015/04/ranskalainen-maalaissalaatti.html
Suurin osa vihanneksista, salaateista ja kasviksista on kaupoissa kotimaisia, mutta kannattaa olla tarkkana. Varmin tapa tsekata vihannesten kotimaisuus ja myös laatu, on sirkkalehtimerkki. Jossa on säädettynä useita turvallisuuteen, puhtauteen ja ekologisuuteen liittyviä käytännön asioita. Itseasiassa mikään muu merkki ei yllä yhtä korkeisiin laatukriteereihin kuin Sirkkalehtimerkki. Toinen elintarvikkeissa käytettävä merkki on sininen “Hyvää Suomesta” -merkki ja sitä saa käyttää kunhan ...Halutessasi v...
avaruusasema.com
Valkosipulietanat » Avaruusasema
http://avaruusasema.com/blogi/2015/04/valkosipulietanat.html
Valkosipulietanat ovat todellinen ranskalaisen keittiön klassikko. Rikhard von Trappen mauttomien valkosipulietanoiden jälkeen oli ihan pakko kokeilla niitä itse. Ei se nyt niin vaikeaa voi olla, eikä ollutkaan. Lehtovaarassa. Olemme syöneet parhaimmat valkosipulietanat ja nämä itse tehdyt eivät kyllä juurikaan hävinneet niille. Ja mikä parasta, valmistus on todella helppoa ja nopeaa ja ainahan jääkaapista löytyy voita, valkosipulia ja parmesaania! Mikä on tähän mennessä parhain itsetekemämme leipä.
avaruusasema.com
Parsapizza » Avaruusasema
http://avaruusasema.com/blogi/2015/05/parsapizza.html
No nyt keksittiin parhaista parhain pizza! Oikeasti niin hyvää, että näitä söisi vaikka neljä putkeen, jos vaan jaksaisi. Kaikki maut on täydellisesti kohdallaan. Saattaa olla, että parsapizzaa joutuu tekemään uudestaan jo heti ensi viikonloppuna. Suosittelen valitsemaan miniparsoja jos niitä on saatavilla tai sitten tosi ohuita tavallisia. Kolmas salaisuus on tietenkin pizzakivi ja korkeassa lämpötilassa paistaminen. Kivi pizzalapion kera. Maksaa hieman alle 40 euroa ja se kestää vuosia, jos käyttää oik...
avaruusasema.com
Lohi Banh Mi ja vietnamilainen salaatti, piknikille » Avaruusasema
http://avaruusasema.com/blogi/2015/04/lohi-banh-mi-ja-vietnamilainen-salaatti-piknikille.html
Lohi Banh Mi ja vietnamilainen salaatti, piknikille. Vappu on tuloillaan ja silloin monet suuntaavat säiden salliessa kevään ensimmäiselle piknikille, urhoollisimmat jopa säästä välittämättä. Kevät on kuitenkin sen verran vaiheessa, että itse ainakin hakisimme piknik-eväistä vielä hieman lämpöä. Pieni pallogrilli mukaan niin saa lämpimäisiä eväitä ja voi siinä grillin lämmössä vaikka vähän lämmitelläkin. Monessa blogissa on jo viime vuoden puolelta eletty vietnamilaisissa tunnelmissa ja kyseisen maan kei...
avaruusasema.com
Ravintola The Cock » Avaruusasema
http://avaruusasema.com/blogi/2015/05/ravintola-the-cock.html
On ravintola, josta on puskaradiossa ja mediassakin kohistu kovasti koko alkuvuosi. Aika hyvin ravintolalle, joka avasi ovensa vasta maaliskuussa. Ravintolan taustaltahan löytyy Sandrolla. Kannuksensa hankkinut ja muutenkin kovasti nosteessa oleva Richard McCormick sekä Helsingin ruokakultttuuristrategiaa aiemmin vetänyt Ville Relander. Rahaa yhtälöön tuo Royal Ravintolat. Kasarmitorin laidalla sijaitseva ravintola on peruslähtökohdiltaan juuri nyt niin kovin muodikas bistro, jossa alakertaan voi tehdä p...
avaruusasema.com
Mikko » Avaruusasema
http://avaruusasema.com/blogi/author/Mikko
Taste of Helsinki 2016 käyntiin. Tänään potkaistiin jokaisen ruokaharrastajan kesän kohokohta taas käyntiin, valitettavasti jälleen sateisissa merkeissä. Taste of Helsinki. On siis taas täällä, ehkä jopa viimeistä kertaa, jos on viimeaikojen kirjoitteluun uskominen. Toivottavasti saadaan ensi vuodeksikin paikka järjestymään. Joku toinen päivä sitten uudelleen, tänä vuonna ei ihan kaikkia kattauksia ehditä juoksemaan. Toivottavasti sää nyt vähän paranisi tästä. Kirjoittanut Mikko, 22:10 –. Jatketaan pizza...
avaruusasema.com
Kermainen kanapasta » Avaruusasema
http://avaruusasema.com/blogi/2015/03/kermainen-kanapasta.html
Välillä tulee hassuja mielihaluja. Tein opiskeluvuosina usein curryllä ja chilillä maustettua kermaista kanapastaa, johon oli joukkoon heitetty vielä ananasta. Se oli hyvin lähellä parasta mitä silloin omassa keittiössä syntyi. Tässä eräs ilta alkoi jostain syystä tehdä mieli tätä makumaailmaa, mutta koska purkkiananakset ja valmis curry-kastike eivät houkutelleet niin päätin kokeilla, jos samantyyppisistä mauista saisi tehtyä hieman hienostuneemman version. On myös mukava huomata, että alkaa omat ruoanl...
avaruusasema.com
Valkosipulikermaperunat » Avaruusasema
http://avaruusasema.com/blogi/2015/04/valkosipulikermaperunat.html
Kermaperunat, valkosipulilla tai ilman, on hyvin perinteinen lisuke vähän ronskimmille liharuoille. Näitä on varmasti todella monessa suomalaisessa kodissa tarjottu viikonlopun paremman ruoan kanssa, jo pitkään. Ja mikäs siinä, herkullisiahan ovat, varsinkin kun valmistuksessa on käytetty hyviä raaka-aineita. Valmistuksessa tärkeää on erityisesti oikea perunalajike ja laadukkaat perunat sekä se, ettei lähde turhaan keventämään reseptiä. Mitään terveysruokaa tästä ei saa vaikka puolet kermasta korvais...
SOCIAL ENGAGEMENT