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Pitufina's Kitchen

La mia passione dolce&salata. Mercoledì 30 ottobre 2013. 105 gr di farina di mandorle finissima. 175 gr di zucchero a velo. 15 gr di farina 00. 95 gr di albume d'uovo (2-3 uova medie). 45 gr di zucchero semolato. Preriscaldare il forno a 160°. Montare le uova a neve ben ferma, insieme allo zucchero semolato. Setacciare lo zucchero a velo, la farina 00 e la farina di mandorle e unirle poco alla volta alle uova, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto, con una spatola. Su una teglia da forno fredda.

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La mia passione dolce&salata. Mercoledì 30 ottobre 2013. 105 gr di farina di mandorle finissima. 175 gr di zucchero a velo. 15 gr di farina 00. 95 gr di albume d'uovo (2-3 uova medie). 45 gr di zucchero semolato. Preriscaldare il forno a 160°. Montare le uova a neve ben ferma, insieme allo zucchero semolato. Setacciare lo zucchero a velo, la farina 00 e la farina di mandorle e unirle poco alla volta alle uova, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto, con una spatola. Su una teglia da forno fredda.

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1 pitufina's kitchen

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La mia passione dolce&salata. Mercoledì 30 ottobre 2013. 105 gr di farina di mandorle finissima. 175 gr di zucchero a velo. 15 gr di farina 00. 95 gr di albume d'uovo (2-3 uova medie). 45 gr di zucchero semolato. Preriscaldare il forno a 160°. Montare le uova a neve ben ferma, insieme allo zucchero semolato. Setacciare lo zucchero a velo, la farina 00 e la farina di mandorle e unirle poco alla volta alle uova, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto, con una spatola. Su una teglia da forno fredda.

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Pitufina's Kitchen: Macarons

http://www.pitufinaskitchen.blogspot.com/2013/10/macarons.html

La mia passione dolce&salata. Mercoledì 30 ottobre 2013. 105 gr di farina di mandorle finissima. 175 gr di zucchero a velo. 15 gr di farina 00. 95 gr di albume d'uovo (2-3 uova medie). 45 gr di zucchero semolato. Preriscaldare il forno a 160°. Montare le uova a neve ben ferma, insieme allo zucchero semolato. Setacciare lo zucchero a velo, la farina 00 e la farina di mandorle e unirle poco alla volta alle uova, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto, con una spatola. Su una teglia da forno fredda.

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Pitufina's Kitchen: Cheesecake al limone

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La mia passione dolce&salata. Mercoledì 31 luglio 2013. 200 gr di biscotti Digestive. 50 gr di biscotti tipo Gocciole. 70 gr di burro. 300 gr di panna montata. 300 gr di formaggio Philadelphia. 150 gr di zucchero (70 per la torta e 80 per la gelatina al limone). 2 cucchiai di amido di mais o fecola di patate. 180 ml di acqua. 2-3 gocce di colorante alimentare giallo. Tritare finemente i biscotti. Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde e mescolarlo ai biscotti. I 300 gr di panna montata possono ...

3

Pitufina's Kitchen: Spezzatino di pollo al limone

http://www.pitufinaskitchen.blogspot.com/2013/08/spezzatino-di-pollo-al-limone.html

La mia passione dolce&salata. Mercoledì 28 agosto 2013. Spezzatino di pollo al limone. 500 gr di petto di pollo. 1/2 litro di brodo vegetale. 3-4 cucchiai di olio d'oliva. 1/2 bicchiere di vino bianco. Verdure per soffritto tritate q.b. (carota, cipolla, sedano). Tagliare il pollo a pezzetti e passarlo nella farina, a cui si è aggiunto precedentemente sale e pepe. Nel frattempo soffriggere le verdure nell'olio e aggiungere il pollo. Lasciarlo cuocere per un paio di minuti e aggiungere il vino bianco.

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Pitufina's Kitchen: ottobre 2013

http://www.pitufinaskitchen.blogspot.com/2013_10_01_archive.html

La mia passione dolce&salata. Mercoledì 30 ottobre 2013. 105 gr di farina di mandorle finissima. 175 gr di zucchero a velo. 15 gr di farina 00. 95 gr di albume d'uovo (2-3 uova medie). 45 gr di zucchero semolato. Preriscaldare il forno a 160°. Montare le uova a neve ben ferma, insieme allo zucchero semolato. Setacciare lo zucchero a velo, la farina 00 e la farina di mandorle e unirle poco alla volta alle uova, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto, con una spatola. Su una teglia da forno fredda.

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Pitufina's Kitchen: Risotto al taleggio

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La mia passione dolce&salata. Lunedì 15 luglio 2013. 320 gr di riso. 200 gr di taleggio. 1/2 bicchiere di vino bianco. 30 gr di burro. 2 cucchiai di olio EVO. 1 lt di brodo vegetale (preparato con carote, sedano, cipolla e alloro). 100 gr di formaggio Grana grattugiato. Rosolare la cipolla insieme a burro e olio, in una casseruola. Aggiungere il riso e tostarlo. Sfumare con il vino bianco. Continuare la cottura aggiungendo il brodo caldo, poco per volta. Mescolare bene e servire.

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