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Flagrant délit de gourmandise.. - Juste l'envie de partager mes recettes préférées, mes petits secrets, mes expériences et mes découvertes culinaires mais aussi mes passions, mes coups de coeurs et les petits riens qui pa

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Flagrant délit de gourmandise. Salade thaïlandaise ananas crevettes (Yam Pla Goong). Un condensé de saveurs et de parfums d'Asie! Décortiquer les crevettes (sauf 2 pour la déco) et les réserver au frais. Couper l'ananas en 2 dans la longueur en gardant le plumet. Creuser les demi-coques d'ananas avec précaution et les garder au réfrigérateur. Peler l'avocat, couper la chair en dés, l'arroser avec le demi-jus de citron jaune et mélanger délicatement à la salade. Dans Entrées - tartes salées et salades.

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Flagrant délit de gourmandise. Risotto crémeux aux poireaux. Quand riz et poireaux font bon ménage pour un risotto crémeux, au bon goût de légumes. Excellent avec les viandes blanches (veau, volaille), les poissons ou les Saint-Jacques! Ingrédients pour 4 personnes. 4 poireaux, 350 ml de riz rond ou riz à risotto (carnaroli ou arborio), 25 ml de vin blanc sec, 1 cube de bouillon de légumes, 1 échalote, 2 cuil à soupe de crème fraiche épaisse, 1 cuil à soupe de beurre, parmesan (facultatif), sel et poivre.

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Flagrant délit de gourmandise. Taboulé aux fèves, coriandre et citron. Cette rafraichissante petite entrée peut s'enrichir de quelques olives vertes et de citron confit au sel qui la parfume délicieusement, à la seule condition de ne pas oublier d'en acheter comme moi cette fois-ci. 250 gr de fèves écossées, 150 gr de semoule de couscous moyen, 2 ignons blancs, 2 citrons jaunes, un bouquet de coriandre, 1/2 cuil à café de cumin, 4 cuil à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Le poulet des moines. Une faç...

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Flagrant délit de gourmandise. Haricots verts à la tourangelle. Au jardin les haricots verts sont à profusion cette année et les cueillettes journalières. Une aubaine puisque j'adore les haricots verts frais. A la longue, il faut tout de même faire preuve d'un peu d'imagination et d'originalité pour les cuisiner. Cette recette est parfaite pour ceux que l'on a laissé un peu trop grossir et encore meilleure avec des extra fins! Servir aussitôt avec un poulet rôti par exemple! Ingrédients pour 8 personnes.

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Saint-Jacques au beurre blanc citron-gingembre et julienne de légumes au citron confit - Flagrant délit de gourmandise..

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Flagrant délit de gourmandise. Ramequins de camembert enrubannés. Saint-Jacques au beurre blanc citron-gingembre et julienne de légumes au citron confit. C'est le plein moment des coquilles saint-Jacques. Les noix sont magnifiques et presque sans corail et leur prix reste abordable avant de flamber pour les fêtes de fin d'année. Et pour donner du pep's à la julienne de légumes, rien de mieux que quelques zestes de citron confit. Dans une sauteuse ou un wok, faire étuver la julienne de légumes dans un peu...

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Flagrant délit de gourmandise. Le quinoa souvent méconnu est pourtant une mine de nutriments et de bonnes idées pour cuisiner. Des crevettes, du pamplemousse et des herbes fraîches et voici une recette saine et équilibrée! Je vous invite à un petit détour par là link. Pour en connaître davantage sur cette plante graminée qui nous vient du Pérou ou de Bolivie. Dans un saladier, verser le quinoa égoutté, ajouter l'oignon ciselé, les dés de tomates, les suprêmes de pamplemousse et les crevettes. Pour un bar...

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Le flan parisien façon Christophe Felder - Flagrant délit de gourmandise..

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Flagrant délit de gourmandise. Rillettes aux deux saumons. Le flan parisien façon Christophe Felder. Le flan Parisien" selon Christophe Felder, un flan comme on les aime, épais, vanillé, fondant à souhait, nature ou fourré de pruneaux ou d'abricots moelleux, c'est comme on veut. Ingrédients pour 10 personnes. Tourtière haute ou moule à manqué de 28 cm de diamètre). Mettre le lait et la moitié du sucre (soit 100 gr) dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et grattée. Faire chauffer sans bo...