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Pra Francês Ver: Junho 2012
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Tentativas e Erros de uma Brasserie. Domingo, 3 de junho de 2012. Ou seja, algo gaseificado, essa receita é típica do Nordeste da França, região próxima da fronteira com a Bélgica, conhecida também como Flandres. Vocês perceberão a influência germânica presente nessa região, através da utilização da cerveja. E da páprica no preparo do nosso primeiro prato; ao mesmo tempo o toque tipicamente francês na utilização das especiarias como o cravo e a canela, e as ervas do. 1 colher grande de manteiga;. Na mesm...
Pra Francês Ver: Maio 2012
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Tentativas e Erros de uma Brasserie. Domingo, 27 de maio de 2012. Não posso deixar de mencionar também que a cozinha francesa é uma máquina de espaço-tempo; não estranhem esse meu comentário nem acreditem que estou louco; quando digo isso é porque a considero como "atemporal", ou seja, ao entrar em um restaurante fracês, seja ele um. Os franceses exploram de forma singular as ervas aromáticas, como o zimbro, estragão, tomilho, alecrim, cominho, manjericão e sálvia, sejam elas frescas ou desidratadas; pre...
Pra Francês Ver: Carbonade Flamande
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Tentativas e Erros de uma Brasserie. Domingo, 3 de junho de 2012. Ou seja, algo gaseificado, essa receita é típica do Nordeste da França, região próxima da fronteira com a Bélgica, conhecida também como Flandres. Vocês perceberão a influência germânica presente nessa região, através da utilização da cerveja. E da páprica no preparo do nosso primeiro prato; ao mesmo tempo o toque tipicamente francês na utilização das especiarias como o cravo e a canela, e as ervas do. 1 colher grande de manteiga;. Na mesm...
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Cozinha do Quarta: Maio 2012
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Sexta-feira, 25 de maio de 2012. Tortellini di Brie al Profumo d`Arancia e Salvia - Tortellini de Queijo Brie ao perfume de laranja e sálvia. Acredito que essa seja uma das receitas mais especiais que já preparei; digo isso porque a combinação do queijo Brie com o perfume da laranja acaba dando um toque bem delicado e suave ao Tortellini. Restaurantes), talvez em uma. Com um pouco de sorte. O primeiro e mais famoso são os. O segundo tipo são as. Um pouco menores que os. Com acomodação para, no máximo 10 ...
Cozinha do Quarta: Março 2014
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Sábado, 22 de março de 2014. Quiche é uma torta aberta de origem alemã, muito embora tenha ganho fama através da cozinha francesa, que permeou o mundo e influenciou quase todas as mesas ocidentais. A receita é medieval e foi documentada apenas no século XVI, no reino de Lothringen. Hoje parte da França e conhecido como Lorena ( Lorraine. A palavra Quiche, é na verdade, uma adaptação afrancesada da palavra Kische,. Que significa "bolo" no dialeto da Lorena, e que por sua vez deriva do alemão Küche,. Em um...
Cozinha do Quarta: Janeiro 2012
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Sábado, 7 de janeiro de 2012. Sorbetto di Lampone - Sorvete de Framboesa. Nada mais gostoso que um sorvete em dia quente.e aqui dividirei com vocês uma receita de sorvete de framboesa, sem adição de leite, o que intensifica o poder refrescante. É uma receita simples, e que cai muito bem naquele almoço de Domingo. Uma coisa posso garantir.vai fazer um tremendo sucesso. Desligue o fogo e deixe a temperatura baixar, mas não ponha na geladeira. Em seguida você deverá levar ao. Uma panela de metal, vazia, que...
Cozinha do Quarta: Scotta Gatti - Gatos Escaldados
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Terça-feira, 6 de janeiro de 2015. Scotta Gatti - Gatos Escaldados. Essa receita é onde tudo começou. Foi a primeira receita que aprendi e carrega muito simbolismo para mim e minha família. Acredito que seja o auge da "cozinha pobre", já que a massa é preparada com farinha, água e sal - e só. O Scotta Gatti, ou Gatos Escaldados, era a única fonte de alimento dos meus "nonnos" durante a guerra. Em meio à extrema pobreza, eles tinham um pouco de farinha, água e, às vezes, uma pitada de sal. Meus "nonnos" c...
Cozinha do Quarta: Abril 2013
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Domingo, 28 de abril de 2013. Fettuccine Cacio e Pepe - Fettuccine com Queijo e Pimenta do Reino. Muito embora Roma seja um centro gastronômico da Itália, já que recebeu e ainda recebe emigrantes de todas as outras regiões do país, poucos pratos emocionam tanto um romano quanto o Cacio e Pepe. Representante da Cucina Povera. Cozinha Pobre), a simplicidade é mais uma vez a protagonista, fazendo desse Fettuccine um prato com a cara de Cidade Eterna. É um sinônimo de Queijo, enquanto Pepe. Em uma frigideira...
Cozinha do Quarta: Novembro 2014
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Domingo, 23 de novembro de 2014. La Focaccia - La Fugazza - A Fogaça. O simples cheiro dessa receita era capaz de fazer qualquer ligure se sentir em casa, localizar conterrâneos e relembrar os momento da terra natal. Esse era o comentário geral dos genoveses espalhados pelo mundo; nos Estados Unidos, na Argentina ou mesmo por aqui, apesar de termos recebido poucos deles, essa se mantém uma das identidades daquela região. Receita de massa para 2 assadeiras médias:. 800g de farinha de trigo;. O forno servi...
Cozinha do Quarta: Junho 2014
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Domingo, 15 de junho de 2014. Gnocchi alla Sarda - Nhoque à moda da Sardenha (com pequenas almôndegas de linguiça e sementes de erva doce). Em quase todos os meus preparos, procuro tirar uma foto do prato já pronto, decorado, que fique mais apresentável; hoje fiz diferente, tirei uma foto na própria panela, de forma rústica, como ele deve ser. A culinária sarda foi construída por pastores e camponeses basicamente. Comida simples, saborosa, como eu sempre gostei. A receita de hoje é um Gnocchi alla Sarda,...
Cozinha do Quarta: Dezembro 2014
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Quarta-feira, 31 de dezembro de 2014. Cappelletti di Ossobuco alla romagnola - Cappelletti de Ossobuco à moda da Romagna. Essa é uma receita típica da Romagna, região italiana que se sobrepõe às atuais fronteiras geográficas do país. Originalmente ocupava algumas partes do que hoje conhecemos como Toscana, Marche, Emilia-Romagna e a República de San Marino, possuindo uma culinária inconfundível. 1 Kg de Ossobuco de vitelo bem fresco e de qualidade. 1 talo de salsão;. 1 cebola média;. 1 cenoura pequena;.
Cozinha do Quarta: Novembro 2012
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Quarta-feira, 28 de novembro de 2012. Tagliarini al Funghi Trifolati - Tajarin al Funghi Trifolà. Essa região italiana (veja mapa abaixo) é o lar de inúmeras espécies de cogumelos, e a eles os piemonteses dedicam carinho, atenção e muitas festas; todo ano acontece em Giaveno a ". Em San Colombano Belmonte, todo final de Agosto, acontece a ". Onde se mantem a história, costumes, gastronomia típica e até mesmo um concurso para se eleger o cogumelo. A nossa receita, o. Tajarin al Funghi Trifolà. Considerand...
Cozinha do Quarta: Janeiro 2014
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Quarta-feira, 22 de janeiro de 2014. Tagliatelle del Bosco - Tagliatelle de Cogumelos. Ensaiei bastante para preparar esse prato; na verdade tive que esperar o momento adequado, que juntou a ocasião e a disponibilidade dos ingredientes. Preciosismo, sei bem. 500 g de Tagliatelle ou massa em forma de fita não muito larga;. Parmesão para ralar;. 1 cebola roxa de tamanho médio picada finamente;. 2 dentes de alho picados finamente;. 1 talo pequeno de alho poró fatiado em rodelas finas;. 50 g de manteiga;.
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ПРАФОТА вынікі 2015
Аргкамітэт конкурсу праектнай фатаграфіі ПРАФОТА рады паведаміць, што сфармаваны шорт-ліст 2015 года і абвешчаны Гран-пры ў кожнай з намінацыяў. Запрашаем на адкрыцце выставы фіналістаў ПРАФОТА-2015, 4 лютага 2016, а 19:00 у галарэі ЦЭХ. Мінск, Кастрычніцкая 16. Аляксандр Васюковіч, Дар'я Царык, Кожная трэцяя *Гран-пры. Alexander Vasukovich, Darya Tsaryk, One Out of Every Three Women). Уладзь Грыдзін, Наташа. Uladz Hrydzin, Natasha). Сяргей Гудзілін, Па краі. Siarhei Hudzilin, Along the Adge). Таксама ад...
Prafotolito Pré-Impressão Digital
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Tentativas e Erros de uma Brasserie. Domingo, 3 de junho de 2012. Ou seja, algo gaseificado, essa receita é típica do Nordeste da França, região próxima da fronteira com a Bélgica, conhecida também como Flandres. Vocês perceberão a influência germânica presente nessa região, através da utilização da cerveja. E da páprica no preparo do nosso primeiro prato; ao mesmo tempo o toque tipicamente francês na utilização das especiarias como o cravo e a canela, e as ervas do. 1 colher grande de manteiga;. Na mesm...
Pra Fran, Por Fran s2
Pra Fran, Por Fran s2. Domingo, 6 de janeiro de 2013. Francine Piaia faz caras and bocas em ensaio. Clique no link para ver mais fotos: http:/ www.redetv.com.br/tvfama/Galeria.aspx? Compartilhar com o Pinterest. Segunda-feira, 26 de novembro de 2012. Fotos da Fran no Evento da CACCST! Francine foi mestre de cerimonia do evento ' FASHION É SER SOLIDÁRIO' neste último sábado 24/11/12, e como sempre divando e encantando á todos! Compartilhar com o Pinterest. Quinta-feira, 15 de novembro de 2012. Local de na...
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