janeveiga.com
Kontakta Mig! |
http://www.janeveiga.com/kontakta-mig
Posted on Okt - 18 - 2015. Posted on Sep - 7 - 2015. Posted on Maj - 14 - 2015. Posted on Nov - 30 - 2014. Kontakta gärna mig om ni har frågor om recept, önskemål eller övriga frågor!
janeveiga.com
Esfiha |
http://www.janeveiga.com/esfiha
I Brasilien kafeterior har alltid nybakat och vi brukar njuta av en Esfiha mellan shopping paus, eftermiddagsfika och utflykt med familjen och det är mycket uppskattad av små och stora barn. Här dela jag gärna med er en av mina tolkningar av den underbara rätten och går att. 45 till 50 st små eller 20 till 25 stora esfiha). Esfiha med spenat och keso:-). 50 g färsk jäst. 2 klyfta (or) vitlök, krossad. 2 dl hackad spenat. 200 gr smulade ricotta. Grädda i 15 minuter på (170 grader) förvärmd ugn.
janeveiga.com
Glad fisk |
http://www.janeveiga.com/glad-fisk
Som du vet jag älskar att leka i köket och att uppfinna nya saker. Min älskling ville äta fisk, då var det bara att passera fiskaffären och köpa en men vilken fisk ska jag köpa? Jag köpte torskrygg. Jag ville tillaga den med kassava men den fanns inte någonstans det var bara att ändra planerna Allt går med potatis, tänkte jag och gick hem med min torsk och mina potatisar. När jag kom hem öppnade jag kylskåpet och frysen, då började jag ta. Steg för steg kommer jag att visa er …. Rödvinssås på mitt sätt.
janeveiga.com
Grym torkad torsk |
http://www.janeveiga.com/grym-torkad-torsk
Eftersom påsken närmar sig beslöt jag att leka lite med den berömda portugisiska torsken som faktiskt kommer från Norge, fantastiskt va? Bara av nyfikenhet kommer jag att beskriva lite av historien om bacalhau men förenklad. Vad är bacalhau? Bacalhau är torsk som bevaras genom torkning och saltning . Det uppfanns (upptäcktes? Över 1000 år sedan, och gjorde det möjligt för portugisiska upptäcktsresande att segla jorden runt med en bärbar proteinkälla som kan hålla i flera månader. Plocka ut alla ben.
janeveiga.com
Brigadeiro |
http://www.janeveiga.com/brigadeiro
Det har varit en tid sedan sist men från och med nu ska jag dela med mig av några av mina favoritrecept. är jul och varför inte göra något annorlunda för små och stora barn, även om vi är 100 år gammal vi sluta inte att uppskatta en välsmakande sötsaker är inte sant? Lycka till och vi ses:-). Brigadeiro är en godis som alltid finns i fattiga och rika barns födelsefester i Brasilien:-) Det är inte svårt att göra, inte kostar mycket och inte blir dåliga eftersom sockret är ett naturligt konserveringsmedel.
janeveiga.com
Fyllda samba köttbollar |
http://www.janeveiga.com/fyllda-samba-kottbollar
Här är receptet på köttbollar som tog mig till de 12 finalister i Sverige mästerkock.Enkla men läckra för. 4 pers eller fler lycka till. 1 kg köttfärs ( nötkött) ex högrev). 1 riven gul lök. 1 knippe hackad persilja. 1 knippe hackad grässlök. 1 knippe hackad timjan. 1 färsk urkärnad röd chili, finhackad. Salt efter smak ca 1 tsk. 200 gram av ströbröd. 100 gram finriven parmesanost. Smör eller olja för stekning. Förbered osten genom att skära i små tärningar. Linda in osten i skinkan. One Response so far.
janeveiga.com
Bolo de Rolo |
http://www.janeveiga.com/bolo-de-rolo-2
250 gram av strösocker. 250 gram gott smör. 1 burk guava massa tärnad(600g). 1/2 kopp vatten (c/a 1,5 dl). Slå guava och vatten i mixer tills det blir en krämig grädde. Häll ett glas portvin för att ge en speciell smak. Låt svalna (om du vill). Blanda smör och socker och vispa väl med en elvisp. Lägg i en efter en av de 5 äggen, vispa hela tiden, tillsätt sist mjölet och vispa väl. Klipp bakplåtspapper i sex stycken bitar i samma storlek som en bakplåt. Ju tunnare lager, ju godare tårta.
janeveiga.com
Älskade Bönor |
http://www.janeveiga.com/alskade-bonor-2
OBS Vill ni frysa in portioner med kokta bönor, så krydda inte med annat än lagerblad. Dela upp portionerna och krydda sedan det ni ska äta samma dag.). Svarta bönor med ris, friterad cassava, vinägrette och panerad kolja. 1kg (dubbla paket med bönor) bönor – spelar ingen roll vilka, råa! 3 välhackade, eller pressade vitlöksklyftor. 1 matsked olja (att steka vitlöken i). Salt (och peppar om man vill). Ev en buljong tärning). Om du har tryckkokare. Om du har vanlig kastrull:. Om du har en tryckkastrull:.
janeveiga.com
Galen Fisk |
http://www.janeveiga.com/galen-fisk
Det här receptet kan man ha som inspiration till mycket mer än bara en fiskrätt. Vill man omvandla det från vardagsmat till festlig, genom att tillsätta musslor, räkor m.m. Detta är upp till var och en. 4 till 8 bitar fisk filé (man har fria händer gällande fisksorter, vit eller röd fisk, fryst eller färsk). 2 dl vitt vin. 1 burk krossade tomater. 1 gul lök (hackade). 1 röd paprika (Om man vill, så kan det använda chilifrukt istället för paprika ). 2 msk matolja (oliv eller rapsolja). Sätt ugnen på 170 .
