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In cucina con Sara: Bagels
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In cucina con Sara. 400 gr farina (meglio se: 100 gr farina di manitoba, 300 gr farina tipo"00"). 225 ml latte bollente. 50 gr burro tagliato a dadini. 15 gr lievito fresco. 1 cucchiaino colmo di sale. 1 tuorlo 2 cucchiai di latte (servirà per spennellare sopra ai panini prima di infornare). Quando l’impasto non attacca più riporlo un po’ infarinato nella ciotola, coprire con pellicola e metterla nel forno spento a lievitare per 1 ora. Quando l'acqua nella padella bolle mettere due panini alla volta dent...
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In cucina con Sara: Crema pasticcera
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In cucina con Sara. 2 cucchiai maizena (40 gr). Bollire il latte in un pentolino. Mescolare lo zucchero con la maizena e versarlo in una terrina dove abbiamo precedentemente messo i tuorli. Aggiungervi il latte ancora caldo a filo e mescolare il tutto fino a farlo amalgamare bene. Mettere ora il composto in un tegame e cuocere per 5 minuti continuando a mescolare energicamente finchè si sarà addensato. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom). Bagna per pan di spagna. Brownies con dulce de leche.
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In cucina con Sara: Pan di Spagna alto per torte
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In cucina con Sara. Pan di Spagna alto per torte. Con uno sbattitore elettrico montare le uova intere insieme allo zucchero in una terrina a bordo alto finchè non diventa una crema quasi bianca e liscia. Quindi abbiate pazienza e non stupitevi perchè ci vorrà un bel po' di tempo. Setacciare un po' di farina alla volta nella terrina e mescolare piano piano con un cucchiaio di legno o con una frusta per dolci in modo che non restino grumi. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom). Bagna per pan di spagna.
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In cucina con Sara: Crema di marroni
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In cucina con Sara. Vi posto la ricetta della crema di marroni perchè penso che tutti coloro a cui piace farsi le marmellate in casa per i dolci o anche solo per farci colazione la mattina spalmandole sul pane, apprezzeranno il fatto che per il dolce alle castagne che posterò dopo ho usato la crema di marroni fatta in casa e non quella comprata che sa più di vaniglia che di castagne. Ora vi spiego come si fa. Ed ecco pronta la vostra crema di marroni! Niente di più semplice no? Più tardi magari posto anc...
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In cucina con Sara: Involtini di prosciutto cotto
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In cucina con Sara. Involtini di prosciutto cotto. 12 fette di prosciutto cotto. 4 fette di pane in cassetta. 80 gr parmigiano grattuggiato. Qualche fiocco di burro. In un piatto fondo tagliare a pezzettini il formaggio e due fettine di prosciutto cotto. Aggiungere un uovo sbattuto, le fettine di pane in cassetta private del bordo e precedentemente ammollate nell'acqua. Incorporarvi il parmigiano e aggiustare di sale, infine mescolare con cura. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom).
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In cucina con Sara: Tiramisù
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In cucina con Sara. La ricetta di questo tiramisù è da leccarsi i baffi, è sempre stato apprezzato da tutti quando mia mamma lo faceva per i miei compleanni quand'ero piccolina, e ora che l'ho imparato a fare come lei voglio passarvi la ricetta perchè anche voi possiate cucinarlo ad amici, genitori, parenti e soprattutto ai vostri bimbi.farete un vero figurone credetemi. 3 cucchiai colmi di zucchero fine. 4 albumi (lasciarli in frigo finchè non servono). 1 confezione di pavesini. In un'altra terrina mesc...
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In cucina con Sara: Pasta all'uovo fatta in casa
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In cucina con Sara. Pasta all'uovo fatta in casa. Per gli amanti della pasta fatta in casa posto la ricetta passo passo. 250 gr farina 00. 1 pizzico di sale. 1 cucchiaio di olio. Mettere la farina in una terrina a bordi alti, fare il buco al centro, mettervi un pizzico di sale, le uova a temperatura ambiente e sbatterle leggermente all'interno della fontana di farina con una forchetta. Poi piano piano amalgamarvi la farina a partire dai bordi. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom). Bagna per pan di spagna.
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In cucina con Sara: Brownies con dulce de leche
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In cucina con Sara. Brownies con dulce de leche. 115 gr burro a pezzetti. 170 gr cioccolato fondente tritato finemente. 25 gr cacao amaro. Dulce de leche (mou, o dolcelatte.io lo trovo all'eurospar nel reparto marmellate). Infornare per 30 minuti circa. Controllate sempre che sia cotto con uno stecchino di legno prima di tirar fuori dal forno. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom). Bagna per pan di spagna. Brownies con dulce de leche. Conservare la marmellata sottovuoto nei vasetti.
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In cucina con Sara: Antipasto veloce
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In cucina con Sara. Rieccomi per delle nuove ricettine tutte per voi. Oggi ve ne posto una semplice semplice per un antipasto express. Spesso arrivano ospiti inattesi, oppure qualche amico si intrattiene ad oltranza e non sapete cosa offrire. Bene, ecco qui delle tartine buonissime. 100 gr tonno in scatola. 3 fette di pan carrè. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom). Bagna per pan di spagna. Brownies con dulce de leche. Conservare la marmellata sottovuoto nei vasetti. Involtini di prosciutto cotto.
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In cucina con Sara: Gnocchi di zucca
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In cucina con Sara. Siamo nella stagione delle zucche, quindi perchè non approfittare facendo degli gnocchi? 1 zucca (con una zucca di 1 kg circa si preparano gnocchi per 4 persone). Tagliare via il picciolo e la parte opposta come si fa con l’anguria o il melone, poi tagliare la zucca a metà, togliere via tutti i semi e di ogni mezza zucca tagliare delle fettine di 1 cm di larghezza, eliminare la buccia, tagliare a dadini la polpa e metterla in una pentola antiaderente larga. Consiglio di mettere la pol...
