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樸實工作室-pure。simple。original: 工作筆記：鳳梨田裡的人類學家

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以優質農產並以古法製成之原味核桃棗泥糕、金桔杏仁棗泥糕、松子桂圓糕、夏威夷鳳椰糕、麻油黑薑糖、椰棗堅果。適合對品味和健康都堅持的您。 信箱：order@puresimplestudio.com 電話：02-89833176. 這裡是三重的木童分享空間。不定期舉辦講座、分享會和發表會。場地溫馨又舒適。也很有設計感喔。 有【親近咱的土地─ ─ 土地「工」的生存之道】系列講座（一）《旺來》講座。農友楊宇帆從種植鳳梨的經驗出發，分享這些與那些。 後來結束後，他很客氣的說：「哎呀！我都不知道我在講什麼。真焦慮。」. 由於鳳梨季節已經過了，宇帆的鳳梨也採收完畢。分享會現場也由樸實工作室提供夏威夷鳳椰糕，也算間接分享到他的鳳梨囉. 不過因為量不是很多，所以最後三入，現場吃光光囉！ ). 筆者註，記得有本書叫做《廚房裡的人類學家》，而參與這個講座和聽他分享，不僅感染到一些某正義、某熱血、某無所謂、某放手、某深情款款、某認真或某搞怪。 我很喜歡自己，過去發生的這些與那些，讓我成為了現在像我這樣的人。 在摸索的過程中，種鳳梨這件事也漸漸找到自己的方法。確信農業應該是存在著思維，具有...比較值得慶幸的是，新生...

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樸實工作室-pure。simple。original: 工作筆記：如何以天然的方式保存食物？

http://www.puresimplestudio.com/2013/09/blog-post.html

以優質農產並以古法製成之原味核桃棗泥糕、金桔杏仁棗泥糕、松子桂圓糕、夏威夷鳳椰糕、麻油黑薑糖、椰棗堅果。適合對品味和健康都堅持的您。 信箱：order@puresimplestudio.com 電話：02-89833176. 12301;這是我們常常被詢問到的問題。但其實我們應該反思的是，食品為何一定要添加防腐劑？放防腐劑的原因又是甚麼？ 防腐劑顧名思義，就是「防止食物腐壞」。由於現代生活型態的改變，往往會將食物擺放的比較久，而防腐劑因可以. 防止微生物及黴菌的作用造成食物腐壞進而降低食物中毒的危機。但是不論哪種防腐劑，即使是在安全添加範圍也都或多或少帶有毒性，. 醫師曾有專文提到「食品中防腐劑的毒」：. Http:/ hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html? 該文中，也提及過量食用防腐劑對身體所造成的風險。因此防腐劑的使用，對我們的生活確實帶來相大的便利和助益，但相對的卻也提高我們某些部分食的風險與身體的負擔。 個別包裝的塑膠袋採用密實度高的材質，減少食品與空氣、水的接觸，進而減少食品腐壞的速度。

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樸實工作室-pure。simple。original: 工作筆記：切開鳳梨之前

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以優質農產並以古法製成之原味核桃棗泥糕、金桔杏仁棗泥糕、松子桂圓糕、夏威夷鳳椰糕、麻油黑薑糖、椰棗堅果。適合對品味和健康都堅持的您。 信箱：order@puresimplestudio.com 電話：02-89833176. 例如看芽眼的模樣。如果很深而色澤鮮紅，表示它是在欉自然熟成。如果香氣已經顯然熟到接近酒味，但芽眼卻很平坦，有七成以上的機率是噴了藥。 65292;因為急速肥大，會讓鱗紋芽眼偏圓，也會使. 化學催熟有好或不好嗎？好處是可以讓生長期縮短，採收次數減少，還可以同步很整齊的一起熟，統一處理。這樣看起來應該是很能有效的減少農事，但植物生長應該也有它的時序、背景或各有不同，如果予以齊頭式的外力，強制整齊化，應該也會有某些等量的影響。 至少，以料理者的角度來看，催熟的鳳梨的味道比較單一，風味無層次感，嘗起來有某種犀利、強烈和無法言說的地帶。太直白了，像未修飾的野獸派油畫，可能不是那麼老少咸宜。 或許，鳳梨在離開母株之後仍舊在閱讀世界，這個世界給予鳳梨怎樣的資訊，於是它的內在就會自然變化成什麼樣子。 而鳳梨並非肉類，無法予之如此明確的刀工，只能寫意的在上面像書法的揮灑&...將鳳梨切得大丁或小丁一...

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樸實工作室-pure。simple。original: 棗泥糕通過多項檢驗

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以優質農產並以古法製成之原味核桃棗泥糕、金桔杏仁棗泥糕、松子桂圓糕、夏威夷鳳椰糕、麻油黑薑糖、椰棗堅果。適合對品味和健康都堅持的您。 信箱：order@puresimplestudio.com 電話：02-89833176. 漂白劑（主要是黑棗進口過程中的硫化處理）、. X539f;味生活小舖(樸實工作室).

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樸實工作室-pure。simple。original: 工作筆記：手繪、筆記、料理和好像相關的四則記事

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以優質農產並以古法製成之原味核桃棗泥糕、金桔杏仁棗泥糕、松子桂圓糕、夏威夷鳳椰糕、麻油黑薑糖、椰棗堅果。適合對品味和健康都堅持的您。 信箱：order@puresimplestudio.com 電話：02-89833176. 工作筆記：手繪、筆記、料理和好像相關的四則記事. 當日頭還沒開始，夏日之森，沿著視野可及的地方，發覺這是個如此靜好的清晨。收到你的「農產收據」的那日，正在尋找可供作茶的車前草。嫩葉的部分清炒可當山菜，滾湯放涼後可入茶。修剪路樹的工人趁早剪枝，公路邊沿路有樹切開後濃烈的香味。 在山的深處，雖然早過了山茶花季，卻也有野茶、野咖啡、野菜不顧時序自成一格。田莊連著田莊，朝顏和夕顏(牽牛花的一種)比鄰而居，輪番開放。地瓜葉超越圍牆，長到公路上，顯然有決定要當雜草的氣勢。 封入罐中，讓清涼河水來冰鎮。三小時後回來，有樹葉清香、花草、香荳蔻和藥草的芒果冰茶等在那裏。同行人野菜已採得豐盛，時值七點，等著的是現摘的野菜盛宴和清涼水果茶。 02。西方：相思樹下，說相思. 12300;我○你。」. 開不完春柳春花滿畫樓，睡不穩紗窗風雨黃昏後.」. 該怎麼說呢？這一刻如此神聖與靜好&#122...

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樸實工作室-pure。simple。original: 工作筆記：把糖推平

http://www.puresimplestudio.com/2013/08/blog-post_12.html

以優質農產並以古法製成之原味核桃棗泥糕、金桔杏仁棗泥糕、松子桂圓糕、夏威夷鳳椰糕、麻油黑薑糖、椰棗堅果。適合對品味和健康都堅持的您。 信箱：order@puresimplestudio.com 電話：02-89833176. 把糖推平這個環節，是一種易學難工的技術。如一篇散文的布局，在約莫幾百字的段落裡，描述節氣、晴雨、氛圍和情境，但到底該約略帶過，還是該詳細描述？那似乎需要一些夠老練的經驗值。 又或許，像是圍棋中企圖將結局引導到「和棋」的過招，每一筆的手順都需前呼後應，有限的時間內，必須給予一個準確的答覆，這必須拿捏到恰到好處，稍有差池或失之毫釐，也許都會有牽一髮而動全局的影響。 度上下，就會明顯開始硬化。出爐後的糖暴露在室溫的糖失溫奇快，在夏季約有七到十分鐘的時間可以讓糖塑型，如果是在冬季，條件更劣，凍得手腳不靈活的手指，必須在只有三分鐘的時間要完成塑型事項。 12299;的瞬間，演奏到最後階段時，連續的切分音於每小節要顫動. 時顫翅的密度，那般講求速度、優美、準確和寧靜的模樣。 65292;深烘培產生焦化作用，卻有著折舊和時光歷練才能擁有的況味。

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樸實工作室-pure。simple。original: 經銷夥伴查詢

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以優質農產並以古法製成之原味核桃棗泥糕、金桔杏仁棗泥糕、松子桂圓糕、夏威夷鳳椰糕、麻油黑薑糖、椰棗堅果。適合對品味和健康都堅持的您。 信箱：order@puresimplestudio.com 電話：02-89833176. 感謝您對於我們的支持，為了讓您能順利購得產品，建議您出發前先以電話與經銷商確認存貨情形。 一～日 11:00 22:00. 一～日 10:00 22:30. 日～四 07:30 22:15. 五～六 07:30 22:30. 一～五 07:00 19:00. 一～日 09:00 20:00. 一～五 10:00 20:00. 一～日 10:00 22:00. 一～六 07:00 22:00. 一～五 09:00 20:00. 一～日 10:00 21:30. 一～五 09:00 20:00. 一～五 09:00 20:00. 一～日 10:00 21:30. 一～五 10:00 20:00. 一～日 00:00 24:00. 一～日 11:00 20:00. 一～日 10:00 23:00. 一～日 11:30 22:30. 日～四 10:00 24:00. 六～日 ...

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樸實工作室-pure。simple。original: 工作筆記：關於鳳梨，還沒說完的

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以優質農產並以古法製成之原味核桃棗泥糕、金桔杏仁棗泥糕、松子桂圓糕、夏威夷鳳椰糕、麻油黑薑糖、椰棗堅果。適合對品味和健康都堅持的您。 信箱：order@puresimplestudio.com 電話：02-89833176. 12298;蘋果》一書的序裡說：「螢火蟲、冰淇淋、一手搖滾樂譜都能讓我們了解更多，他們帶來的啟迪不比政治學、社會學、經濟學少。」那麼，單單從「鳳梨」這樣的字眼，除了口感酸甜，冰鎮後切片置於細碎冰上，灑上新鮮椰肉或乾椰蓉絲的南洋地方習俗，或是果肉打泥作成紅茶湯的東方意象，連天皇都得扮成百姓親至茶家才得以親嚐，還有什麼這些與那些還未說完？ 據湯氏手稿的《欽天監日誌》和《回憶錄》，當初將陰曆以經緯地理知識予以重整，竟是源於鳳梨一格一格果目縱橫排列之形，進而激起增補這套曆法新方向的創意。 手記上，他將這有一格一格的的水果以漢文載為「波籮」。不知在湯氏的眼中，鳳梨的口感多少和波蘿蜜相似以至於相混，還是想向旅遊探險家馬可波羅致敬？ 西學東傳，左上《幾何原本》左下為伽利略學說，. 例如，將水果入肉類料理，純粹以酸甜滋味烘托肉質，完全不同以往必須重鹹醃漬&...無論如何，&#1230...